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#41 Re: 新鲜鹿肉做什么？
发表于 ： 2024年 11月 22日 04:15
由 littlek
就是晾干，国内的酱油肉,金华火腿就是一种aging.
wh 写了： 2024年 11月 21日 23:25
怎么age？让它发霉？
#42 Re: 新鲜鹿肉做什么？
发表于 ： 2024年 11月 22日 15:04
由 wh
littlek 写了： 2024年 11月 22日 04:15
就是晾干，国内的酱油肉,金华火腿就是一种aging.
那要腌了再风干吧，不然会坏。风干的肉紧实好吃。