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#41 Re: 中餐馆为啥不卖带鱼?带鱼汞含量高吗?

发表于 : 2025年 2月 6日 22:19
Yesterday
F1450 写了: 2025年 2月 6日 22:13 只有不是海边的人才会说肉多的好吃。海鲜海鲜吃的就是鲜味,这才是精髓。
都好吃,我同意刚出水的带鱼清蒸好吃

#42 Re: 中餐馆为啥不卖带鱼?带鱼汞含量高吗?

发表于 : 2025年 2月 6日 22:24
gousheng
你说的那种好吃的可能是黄眼睛的,含油脂比较多,吃起来好吃。你说的远海带鱼大概是那种白眼睛的,口感稍差。这是我视频里看到的说法,我自己一般都买那种宽大的带鱼。
F1450 写了: 2025年 2月 6日 22:07 带鱼有很多不同的品种,那种肉多刺大且硬的是外海带鱼,或者远洋带鱼,那种带鱼肉粗且无鲜味,不适合做清蒸。近海的带鱼刺小且比较软,肉是又嫩又鲜,新鲜的才能清蒸。带鱼出海就死,内脏就开始腐烂,所以不是最新鲜的就不能清蒸。