新未名空间

mondy 写了： 2025年 8月 4日 22:41 昨天买了一只龙虾，45刀，一顿吃没了

感觉没我们在海里自钓的螃蟹鲜美

好贵。吃饱了吗？我买过几次costco的龙虾尾，吃得不饱，肉太少

sporky 写了： 2025年 8月 4日 21:28 我做得比较简单，就是龙虾肉撕碎拌上蛋黄酱

生肉？

wh 写了： 2025年 8月 5日 12:43 好贵。吃饱了吗？我买过几次costco的龙虾尾，吃得不饱，肉太少

costco 的龙虾头跑哪里去了?

wh 写了： 2025年 8月 5日 12:43 好贵。吃饱了吗？我买过几次costco的龙虾尾，吃得不饱，肉太少

光靠龙虾肯定是不行的，还要吃别的

wh 写了： 2025年 8月 5日 12:44生肉？

虽然有些海鲜我喜欢生吃，龙虾不在其中。先整个蒸熟，水开，放入龙虾，等15分钟。

wh 写了： 2025年 8月 5日 12:42 你家吃得非常西式！龙虾肉怎么做，先蒸熟？

对。在蒸笼里蒸到皮变红。大概5-8分钟（取决于大小）。

tdm 写了： 2025年 8月 5日 12:45 costco 的龙虾头跑哪里去了?

Good question. 不知道啊。

以前在nj的ShopRite买好后可以直接帮你蒸熟。头可以熬粥。以前经常做葱姜龙虾，现在小孩有一点点过敏，基本不做了。

branching 写了： 2025年 8月 5日 13:40 以前在nj的ShopRite买好后可以直接帮你蒸熟。头可以熬粥。以前经常做葱姜龙虾，现在小孩有一点点过敏，基本不做了。

龙虾头咋么熬粥？尤其是爪子根部那一大块，里面藏着好多碎肉。。。但感觉普通熬粥也并不能把那些碎肉煮出来。。。

macarthur 写了： 2025年 8月 5日 13:49 龙虾头咋么熬粥？尤其是爪子根部那一大块，里面藏着好多碎肉。。。但感觉普通熬粥也并不能把那些碎肉煮出来。。。

我自己没熬过，有味道就行了吧，要不然得自己掏出来。

VladPutin 写了： 2025年 8月 4日 22:36 其实龙虾是一种被严重高估的垃圾食品，味道远不如蓝螃蟹还有一股怪味。只有非常新鲜的时候才好吃，而且只有钳子里的肉还行。所以正确的方法是把肉打碎和鱼肉或者螃蟹肉和在一起做成大丸子油炸，外脆里嫩才有味道。

有一定道理。

确实非常新鲜的也是有些氨的味道。不新鲜的味道特别大。所以没法和虾，螃蟹比，这两样水煮，蒸，就已经非常鲜美了。龙虾还是中式做法好吃。

我做的lobster rolls