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版主： kazaawang， wh
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wh（问号）
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由 wh（问号） »
datoumao 写了： 今天 14:02
9磅，太大了，而味道没进去感觉有些骚，估计得喂鸡了
确实多。能再加工一下吗？红烧肉可以盖住一点肉腥味……你还有鸡可以吃，那也不浪费 
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由 Dzeko（Contrarian） »
“It ain’t what you don’t know that gets you into trouble. It’s what you know for sure that just ain’t so. “ – Mark Twain
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Mouseinhouse
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由 Mouseinhouse »
Crocodile 写了： 2025年 9月 13日 13:53
就这价，我这里促销价格0.97
你在哪住啊？一块钱一膀的肉，你真敢吃啊？
人皆有明珠一颗，终有日可照山河万朵。
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wh（问号）
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由 wh（问号） »
costco的鸡腿是0.99/磅吧？有机的1.99。都挺便宜
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Crocodile
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由 Crocodile »
我这里COSTCO买的PORK LOIN也就是1.99美元/磅。这PORK SHOULDER 0.97美元/磅，有啥奇怪的？
我上周买的小排买一送一，原价2.99/磅，这买一送一就折合1.5美元每磅。
你就羡慕吧。
x1
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由 datoumao（大头猫）楼主 »
Dzeko 写了： 今天 15:48
燎毛，剔骨，泡水？
我都没干整个给丢锅里了，结果皮沾锅还胡了 
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xyzcrai（silverwing）
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由 xyzcrai（silverwing） »
加好调料和水，放Dutch oven里放烤箱里焗。
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xyzcrai（silverwing）
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由 xyzcrai（silverwing） »
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Imusei（イム）
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由 Imusei（イム） »
這個慢烤，慢燉做pulled pork是老美的家常菜
基本超市長年供應
做中餐鹽煎肉，回鍋肉都可以
去皮去骨可以做臘腸，香腸，粉腸
紅燒也行但有些柴要看你的手藝了
白切肉其實是一道很講究的菜，
估計這裡的人刀工夠水平的沒幾個
比如為了保持口感，白切肉裝盤時盤子不能太涼
擺盤後上桌前冷的天氣時候還要蒸一下
上次由 Imusei 在 2025年 9月 16日 16:19 修改。
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Mouseinhouse
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由 Mouseinhouse »
Crocodile 写了： 今天 15:58
我这里COSTCO买的PORK LOIN也就是1.99美元/磅。这PORK SHOULDER 0.97美元/磅，有啥奇怪的？
我上周买的小排买一送一，原价2.99/磅，这买一送一就折合1.5美元每磅。
你就羡慕吧。
哭，这儿的肉排4.99起。特价才有3.99。Costco 3.49得买好多磅。
人皆有明珠一颗，终有日可照山河万朵。
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xyzcrai（silverwing）
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由 xyzcrai（silverwing） »
Imusei 写了： 今天 16:14
這個慢烤，慢燉做pulled pork是老美的家常菜
基本超市長年供應
做中餐鹽煎肉，回鍋肉都可以
去皮去骨可以做臘腸，香腸，粉腸
紅燒也行但有些柴要看你的手藝了
是的，在慢烤炉里用炭慢烤是最好吃的做法。慢燉更省事，但美国的猪肉不放血，慢燉时酸臭的血水还是留在锅里，影响味道。
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regverify
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由 regverify »
这几十年前美国超市就有卖的了， 而且常年1刀一磅。
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laomei9
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由 laomei9 »
35之后就不要吃这个了吧，奶茶，冰激凌，肥猪肉，汉堡，可乐，健康杀手五件套
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Imusei（イム）
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由 Imusei（イム） »
xyzcrai 写了： 今天 16:19
是的，在慢烤炉里用炭慢烤是最好吃的做法。慢燉更省事，但美国的猪肉不放血，慢燉时酸臭的血水还是留在锅里，影响味道。
學習了，從來沒這麼想過
估計我只做過一兩次慢燉，
只是知道老外做得比我好吃
現在知道為什麼他們慢燉香料和我們不同的原因了
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Dzeko（Contrarian）
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由 Dzeko（Contrarian） »
datoumao 写了： 今天 16:04
我都没干整个给丢锅里了，结果皮沾锅还胡了
有皮的肘子一定得撩一下，弄到虎皮发黑再洗下去
“It ain’t what you don’t know that gets you into trouble. It’s what you know for sure that just ain’t so. “ – Mark Twain
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datoumao（大头猫）楼主
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由 datoumao（大头猫）楼主 »
Dzeko 写了： 今天 17:06
有皮的肘子一定得撩一下，弄到虎皮发黑再洗下去
没工具
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maddux
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由 maddux »
datoumao 写了： 2025年 9月 13日 13:29
二话不说拎了一只，还没想好怎么做
显然是带皮做。。。。
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Dzeko（Contrarian）
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由 Dzeko（Contrarian） »
铁锅烧热当烙铁 
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午夜长风
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