新未名空间

我窗外现在有只蟋蟀正叫得欢，跟我argues，说这个世界上那里有冬天！你们走线人学历文化水平特别低，尽是胡说八道，没办法。

badgateway 写了： 2025年 9月 30日 19:23

你这句话直接暴露了你的厨艺水平为负值。直接生吃的是豌豆🫛。

@wh，为啥论坛老有这些学历文化水平特别低的走线人呢

刚刚摘下来的豆角特别好吃，不过中国人基本上都没吃过。

BCQ1 写了： 2025年 9月 30日 19:25

四季豆可以生吃，但咬不动也不好吃

四季豆生吃会中毒的吧？

四季豆中含有天然毒素，烹煮方式不正确可能有食物中毒的风险哦。 因为生的或未煮熟的四季豆，含有较丰富的红细胞凝集素和皂苷，这两种生物毒素分别具有红细胞凝集和溶血的作用，若毒素没有被完全破坏，吃了后会中毒！

badgateway 写了： 2025年 9月 30日 19:23

你这句话直接暴露了你的厨艺水平为负值。直接生吃的是豌豆🫛。

@wh，为啥论坛老有这些学历文化水平特别低的走线人呢

badgateway 写了： 2025年 9月 30日 19:23

你这句话直接暴露了你的厨艺水平为负值。直接生吃的是豌豆🫛。

@wh，为啥论坛老有这些学历文化水平特别低的走线人呢

我不歧视走线的人，但这种胡搅蛮缠的人，直接拉黑了事，问号给的包子我都用来拉黑人，世界就清净了…

不跟你讲具体的，就说一个美国商业官司问题。如果美国四季豆能吃死人，所有菜店必须贴上免责声明。
你好歹也在美国住了几年，你啥时看见豆角筐上贴着“不能生食”的标签？这种标签是标在美国任何一包生肉上边的。
中国人不要以为在美国看见白人吃过几次饭就觉得自己是美华了，你们的道行还差得远。

诺华老药工 写了： 2025年 9月 30日 21:37

四季豆生吃会中毒的吧？

四季豆中含有天然毒素，烹煮方式不正确可能有食物中毒的风险哦。 因为生的或未煮熟的四季豆，含有较丰富的红细胞凝集素和皂苷，这两种生物毒素分别具有红细胞凝集和溶血的作用，若毒素没有被完全破坏，吃了后会中毒！

laodongzhe18 写了： 2025年 9月 30日 21:32

刚刚摘下来的豆角特别好吃，不过中国人基本上都没吃过。

连豆荚一块吃？你种？

badgateway 写了： 2025年 9月 30日 19:23

你这句话直接暴露了你的厨艺水平为负值。直接生吃的是豌豆🫛。

@wh，为啥论坛老有这些学历文化水平特别低的走线人呢

他有他的吃法，别这么攻击他，引得他还击，这有何必。

laodongzhe18 写了： 2025年 9月 30日 21:48

不跟你讲具体的，就说一个美国商业官司问题。如果美国四季豆能吃死人，所有菜店必须贴上免责声明。
你好歹也在美国住了几年，你啥时看见豆角筐上贴着“不能生食”的标签？这种标签是标在美国任何一包生肉上边的。
中国人不要以为在美国看见白人吃过几次饭就觉得自己是美华了，你们的道行还差得远。

四季豆我们这里超市叫green beans，AI也说beans一般不能生吃，其中有些如荷兰豆和毛豆可以少量生吃：
No, it is generally not recommended to eat beans raw.

Most beans contain a lectin called phytohemagglutinin, which can be toxic if consumed in large quantities. Cooking beans thoroughly destroys this lectin, making them safe to eat.

Some beans, such as snow peas and edamame, are considered safe to eat raw in small quantities. However, it is still important to ensure that they are fresh and properly washed.

If you accidentally consume raw beans, seek medical attention immediately. Symptoms of phytohemagglutinin poisoning can include nausea, vomiting, diarrhea, and abdominal pain.

你也别攻击别人啊，尤其没有攻击你的人。

wh 写了： 2025年 10月 1日 00:09

他有他的吃法，别这么攻击他，引得他还击，这有何必。

四季豆真的有毒，生物碱。而且要高温煮十几分钟才能破坏毒素。甚至有的敏感的人吃了高温煮过的四季豆还拉肚子

badgateway 写了： 2025年 10月 1日 00:59

四季豆真的有毒，生物碱。而且要高温煮十几分钟才能破坏毒素。甚至有的敏感的人吃了高温煮过的四季豆还拉肚子

想起来@datoumao说过吃了什么领导做的菜拉肚子，记不清是不是豆角了……我连豌豆荷兰豆毛豆都没生吃过。

少量问题不大，再说能吃多少？一斤？

是的，有特殊的鲜味。

美国的四季豆都选育后人畜无害的，老中不懂。否则以美国人闭着眼睛吃生菜和的打官司精神，菜店得天天倒闭。

是否知道四季豆能生吃是判定是否是真正美华的唯一标准。

wh 写了： 2025年 9月 30日 23:01

连豆荚一块吃？你种？

laodongzhe18 写了： 2025年 10月 1日 07:48

是的，有特殊的鲜味。

美国的四季豆都选育后人畜无害的，老中不懂。否则以美国人闭着眼睛吃生菜和的打官司精神，菜店得天天倒闭。

是否知道四季豆能生吃是判定是否是真正美华的唯一标准。

你怎么吃？就像色拉一样拌调料吃？没拉过肚子？那是你对生豆子里的生物碱不敏感吧……

新鲜的豆角直接吃即可，不用色拉酱。
其实所有的美国的新鲜菜都是可以生食的。这也符合美国人的饮食习惯。
在美国如果吃生菜拉肚子了，医生证明他这次挣的钱是因为你吃了不干净的生菜，你就可以让他出报告去告商家。

wh 写了： 2025年 10月 1日 16:57

你怎么吃？就像色拉一样拌调料吃？没拉过肚子？那是你对生豆子里的生物碱不敏感吧……

我四季豆一般炒到半熟，就是亮绿色，还很脆。我妈刚来时吓坏了，吃几次后得出结论：美帝的品种不同。但是我深度怀疑，中国的可能也一样，中国很多时候是以讹传讹。LOL

tootsie 写了： 2025年 10月 1日 18:50

我四季豆一般炒到半熟，就是亮绿色，还很脆。我妈刚来时吓坏了，吃几次后得出结论：美帝的品种不同。但是我深度怀疑，中国的可能也一样，中国很多时候是以讹传讹。LOL

主要是半生的比较硬，口感不好吧。我做豆类也尽量熟一点，带生的不大好吃。不过各人口味，你和laodongzhe爱吃生的