新未名空间

鸡鸡废了
长瘤

Yesterday 写了： 2025年 10月 28日 13:39

放几个月没问题，不用每次买菜要惦记

我们就怕买多了塞在冰箱最里头给忘了。

tdm 写了： 2025年 10月 28日 19:22

炸成两面金黄，然后加调料勾芡就会好吃。

哈哈，晚上刚烧了一个。

wh 写了： 2025年 10月 28日 19:20

咋做？

鸡蛋打散，豆腐切块丢进去，然后捞出来，外面裹一层面粉/淀粉，炸。然后加调料煮开勾芡。

tdm 写了： 2025年 10月 10日 23:27

我喜欢吃各种豆制品。期待暴跌。用吃豆代替部分红肉。

我们这儿的中超价格没降，一盒豆腐还是2刀左右，我喜欢的豆腐干还是4刀一小包

我周末去，看见豆腐价格反而升了，价钱没变，盒里面的豆腐小了

tdm 写了： 2025年 10月 10日 23:27

我喜欢吃各种豆制品。期待暴跌。用吃豆代替部分红肉。

gousheng 写了： 2025年 10月 28日 21:12

我周末去，看见豆腐价格反而升了，价钱没变，盒里面的豆腐小了

看来我刚买的是本该喂猪的大豆做的。

tdm 写了： 2025年 10月 28日 19:22

炸成两面金黄，然后加调料勾芡就会好吃。

我用嫩豆腐炸，吃起来嫩一点。
家常豆腐我不大会做，买过中国店的三角家常豆腐，不过做出来的不如饭店的里面嫩。

小卒过河 写了： 2025年 10月 28日 21:08

我们这儿的中超价格没降，一盒豆腐还是2刀左右，我喜欢的豆腐干还是4刀一小包

豆腐干我以前总买杭州的祖名，后来中国店断货了，就改买美国的了。

liexpress 写了： 2025年 10月 28日 20:59

哈哈，晚上刚烧了一个。

就是锅塌豆腐？有照片吗？

liexpress 写了： 2025年 10月 28日 21:01

鸡蛋打散，豆腐切块丢进去，然后捞出来，外面裹一层面粉/淀粉，炸。然后加调料煮开勾芡。

听起来像炸猪排，不过猪排是两面蘸面包屑

wh 写了： 2025年 10月 28日 23:26

就是锅塌豆腐？有照片吗？

不是，就是简单煎了一下加调料勾芡。

wh 写了： 2025年 10月 28日 23:27

听起来像炸猪排，不过猪排是两面蘸面包屑

炸猪排也要蘸鸡蛋液吗？

liexpress 写了： 2025年 10月 28日 23:31

炸猪排也要蘸鸡蛋液吗？

主要是用来挂住面包屑。你用什么粘住面包屑？我姨用吉士粉加水调成羹，说很香。我查过是custard powder，但既不粘，也没有特别香。还是蛋液好。

liexpress 写了： 2025年 10月 28日 23:30

不是，就是简单煎了一下加调料勾芡。

下次做了奔一下

wh 写了： 2025年 10月 28日 23:48

主要是用来挂住面包屑。你用什么粘住面包屑？我姨用吉士粉加水调成羹，说很香。我查过是custard powder，但既不粘，也没有特别香。还是蛋液好。

没炸过猪排。我家基本不炸东西，需要炸的一般都是偷工减料用煎的。蛋液稠一点容易挂住。

liexpress 写了： 2025年 10月 28日 23:55

没炸过猪排。我家基本不炸东西，需要炸的一般都是偷工减料用煎的。蛋液稠一点容易挂住。

蛋液不都一样吗，怎么稠一点？
炸猪排是经典上海菜：
站内帖子：Re: 那些年，我们吃过的伪西餐
在国内蘸辣酱油吃。辣酱油好像专用于炸猪排，不记得其他菜用它。
我家小孩爱吃。我们超市里的猪排经常降价，我经常买来做 不过是不大健康，尤其面包屑会掉，炸多了油就发黑。少吃好
我没炸过虾等别的东西，挺想试试

wh 写了： 2025年 10月 29日 00:25

蛋液不都一样吗，怎么稠一点？
炸猪排是经典上海菜：
站内帖子：Re: 那些年，我们吃过的伪西餐
在国内蘸辣酱油吃。辣酱油好像专用于炸猪排，不记得其他菜用它。
我家小孩爱吃。我们超市里的猪排经常降价，我经常买来做 不过是不大健康，尤其面包屑会掉，炸多了油就发黑。少吃好
我没炸过虾等别的东西，挺想试试

我是说比用其它液体（比如水淀粉）要粘稠。我家其实有个电炸锅，只用过一次，小孩放假无聊炸了个薯条。。。

liexpress 写了： 2025年 10月 29日 00:43

我是说比用其它液体（比如水淀粉）要粘稠。我家其实有个电炸锅，只用过一次，小孩放假无聊炸了个薯条。。。

电炸锅就是空气炸锅吗？据说炸薯条炸鸡块都很方便
我从国内扛过来一只电饼铛，利用率也不太高，不过还是比你的电炸锅高一点

买的老豆腐，自己没有放在冷冻库。打开居然像冻豆腐。
加了腐乳和Peanut Butter兑成的芡汁。