梅菜扣肉

[Bluesky]

吃梅干菜和吃鱼露的地区重合度不高吧，耗油感觉也够呛。

梅干菜是江浙一带。鱼露应该是福建广东一带。

[oldestghost]

华人超市里那么多种从中国进口的食品，都有FDA吗？我深表怀疑

认识的一个人搞了很多半成品，据我所知没走规范流程
。。。。

应该是在weee上卖的。

[oldestghost]

真空包装也会坏？路上多久？

2周。。。。

感觉个人的那种不够真空

[Zephyrca]

最近学了一手，用大白菜叶子盖在上面
防止大量进水，还不怎么影响味道
没试过荷叶，

太厉害啦，下次我也试试

[oldestghost]

聪厨食品，弃婴家亲戚，弃婴是湖南人，没错吧。

她说的我基本不信。

也许id是旧的，人是新的。

广东那个企业199几年就开始出口了。

加上之前他说的东西，呵呵。

[oldestghost]

盖保鲜膜蒸，不怕有毒嘛？

没事啊，耐微波炉的保鲜膜可以抗150多摄氏度，常压蒸锅是100度。

[wh]

笋干？就是华人超市买的。我们自己做的那种似乎很小众，没见到有出口的。

不是，我是说你奔一奔自家做的梅干菜 我爸学生做的笋干菜是笋干和干菜在一起，我也没在别的地方见过。我拍过照，晚上找找。

[红烛歌楼]

而且很没文化裹着保鲜膜蒸，塑料都进食物了

塑料小颗粒和塑料添加剂全进去了

[liexpress]

不是，我是说你奔一奔自家做的梅干菜 我爸学生做的笋干菜是笋干和干菜在一起，我也没在别的地方见过。我拍过照，晚上找找。

啥眼神啊，奔了啊，第二页倒数第二帖。

[wh]

我们也吃笋干，还有腌笋，可以不用加工直接配稀饭/米饭。

哦才看到，这个颜色很深！看着也很嫩。是雪里蕻做的吗？你知道怎么做的吗？
腌笋不知道是啥。
对哦，梅干菜过泡饭太灵了……你也是江浙的？

[wh]

她说的我基本不信。

也许id是旧的，人是新的。

广东那个企业199几年就开始出口了。

加上之前他说的东西，呵呵。

他大病一场，有时记性不好……有时说话是不靠谱……不过他贴过旧站私信，人是同一个人。骂人话也一样……

[wh]

进口梅干菜确实需要fda，美国生产是农业部。此外:

根据公开信息，以下梅干菜生产企业已获得美国食品和药物管理局（FDA）的认证：

聪厨食品：这是一家位于湖南的企业，专注于湘菜食材的研发、生产和销售。据报道，聪厨食品已获得美国FDA的出口认证，为其产品进入美国市场奠定了基础。
18LUCK

梅姑牌惠州土桥梅菜：该品牌的梅菜产自广东惠阳，早在1996年就获得了美国FDA的认证，产品可免检销往欧美各国。

上面liexpress贴的巧媳妇梅干菜如果是美国的话，巧媳妇大概是广东阳江的牌子。

[YWY]

[wh]

求食谱，肉要切片吗？

切块。切片应该也行，只是我家做的都是块。上面说的就是菜谱，非常简单。味道大概没oldestghost那么丰富浓厚，比较单纯，就是梅干菜和肉味 我有时晚饭后做，反正不需要看着炉子，滚后开最小火炖，一小时左右关火。第二天晚饭前再炖二三十分钟，这样炖两次就很入味了。炖一次的肉不是很入味。或者上午做，下午再炖一次。

[wh]

进口梅干菜确实需要fda，美国生产是农业部。此外:

根据公开信息，以下梅干菜生产企业已获得美国食品和药物管理局（FDA）的认证：

聪厨食品：这是一家位于湖南的企业，专注于湘菜食材的研发、生产和销售。据报道，聪厨食品已获得美国FDA的出口认证，为其产品进入美国市场奠定了基础。
18LUCK

梅姑牌惠州土桥梅菜：该品牌的梅菜产自广东惠阳，早在1996年就获得了美国FDA的认证，产品可免检销往欧美各国。

找了图片，原来梅菜是不切开的。没做过这种，和梅干菜味道一样吗？也是雪里蕻腌的吗？

[wh]

最近学了一手，用大白菜叶子盖在上面
防止大量进水，还不怎么影响味道
没试过荷叶，

蒸什么东西盖白菜叶子？

[cng]

味精！

[wh]

味精！

不是澄清了是安全无害的吗……

[cng]

不是澄清了是安全无害的吗……

不是中国人的。

[Dzeko]

略咸，火候和做法都好。

酱料的味道可以，用的量过了。

是那种条装五花肉做的？这边找大块五花肉还挺难找