新未名空间

laoxg 写了： 2025年 9月 13日 00:29

你BB了半天，貌似也没能说出“半成品”和“预制菜”的区别呀。

自己去查中国大陆政府网站，别瞎bb

我想听你这个“做过中央厨房”的业内人士说呀，你咋这么敝帚自珍呢？？

oldestghost 写了： 2025年 9月 13日 00:36

自己去查中国大陆政府网站，别瞎bb

laoxg 写了： 2025年 9月 13日 00:40

我想听你这个“做过中央厨房”的业内人士说呀，你咋这么敝帚自珍呢？？

自己去查文档。

不科普。

那么长的东西自己去读

LOL，还是武汉人讲话：劳资信辽你底鞋！

oldestghost 写了： 2025年 9月 13日 00:41

自己去查文档。

不科普。

那么长的东西自己去读

下一个是酸菜鱼还是四川火锅呢？

还是包子？

那些都不会塌，因为只有西贝这家臭不要脸的，把预制菜按现做的价格卖，倒了也活该！

oldestghost 写了： 2025年 9月 13日 00:42

下一个是酸菜鱼还是四川火锅呢？

还是包子？

哈哈哈，你们同楼主争啥啊？楼主是整个mitbbs上”我最懂….”的。

laoxg 写了： 2025年 9月 13日 00:44

那些都不会塌，因为只有西贝这家臭不要脸的，把预制菜按现做的价格卖，倒了也活该！

Sorry

这个领域第一个被批评的是将太无二。

只不过老板比较聪明装死，外加没人推波助澜。

当时大陆是鼓励餐饮企业大干快上中央厨房的。

现在？也许只是风向变了

坐等海底捞。。。。

哈哈哈哈。。。。他们那个可是进了教材的。

太二酸菜鱼卖的是预制菜不假，最开始也并不便宜。它家卖的鱼味道毕竟不错，大众相对容忍度就高些。

西贝呢？看看罗永浩吐槽的那个“古法戗面馒头”，21块一个白馒头，不如去抢。

oldestghost 写了： 2025年 9月 13日 00:50

Sorry

这个领域第一个被批评的是将太无二。

只不过老板比较聪明装死，外加没人推波助澜。

当时大陆是鼓励餐饮企业大干快上中央厨房的。

现在？也许只是风向变了

laoxg 说的很清楚。预制菜和半成品的区别一目了然

laoxg 写了： 2025年 9月 13日 00:59

太二酸菜鱼卖的是预制菜不假，最开始也并不便宜。它家应该是第一个吃“预制菜”螃蟹的，卖的鱼味道毕竟不错，大众相对容忍度就高些。

西贝呢？看看罗永浩吐槽的那个“古法戗面馒头”，21块一个白馒头，不如去抢。

你不懂真别扯了

中餐预制，特别是中档中餐，海底捞是先驱，始于2007年。当年作为模式创新被写入商学院教材，供应链单独成立公司上市。

至于将太无二，那都多久之后了，说他们第一家？ 你是真无知啊。

中餐预制是从粉面包子这些开始的，几十年前就有华人在欧洲做粤菜早茶的预制，那个人我认识。美国的多半是福建人在做，也很早了。

大陆受限于餐饮本身发展，其实要落后一些。中餐的中央厨房大发展要感谢一个叫做丽华的公司和北京奥运会。

还真有人做这个生意，但没有经过正规进口渠道，属于走私。

生意也挺大的。

从看热闹不嫌事大角度，挺期待中国大陆强制要求餐厅公布每个菜品制作流程的。

特别期待那时候的舆论。。。。。

西贝公关真他妈垃圾

认知不在一个层面上，如何讨论？

这些都渗透到了美国。我这里中餐馆最近几年新开的自助火锅，酸菜鱼，米粉店，一看就知道是国内过来的。到是卖的不贵，叔也就不抱怨了。我看到很多人把米粉汤都喝的一滴不剩，鲜得嘞。

laoxg 写了： 2025年 9月 12日 17:16

现在内网里面9成屁民都是挺罗永浩的，为啥？因为西贝把预制菜按现炒的菜来卖，又贵又难吃，已经惹了众怒。

老罗在直播里明确表示，不反对预制菜，但要求所有餐馆将菜品制作透明化，杜绝以次充好。这条完全是利民建议，正常人都会支持。

就是，正常人都会支持

呵呵，好吧，看来你真是没少吃预制菜，难怪现在这幅德性。

oldestghost 写了： 2025年 9月 13日 01:50

你不懂真别扯了

中餐预制，特别是中档中餐，海底捞是先驱，始于2007年。当年作为模式创新被写入商学院教材，供应链单独成立公司上市。

至于将太无二，那都多久之后了，说他们第一家？ 你是真无知啊。

中餐预制是从粉面包子这些开始的，几十年前就有华人在欧洲做粤菜早茶的预制，那个人我认识。美国的多半是福建人在做，也很早了。

大陆受限于餐饮本身发展，其实要落后一些。中餐的中央厨房大发展要感谢一个叫做丽华的公司和北京奥运会。