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Re: 香菜类的你们买哪种?

发表于 : 2023年 9月 7日 21:04
cng
用過basil,不是很喜歡。你如果在越南館子吃過pho,一般都會有一盤綠豆芽,basil,和綠辣椒。

Re: 香菜类的你们买哪种?

发表于 : 2023年 9月 7日 21:10
cng
wh. 写了: 2023年 9月 7日 16:32 我都没买过,只看到烤鸡烤火鸡什么的用,是不是味道很重?
我烤牛排或羊排前會用rosemary和鹽醃幾個小時。

Re: 香菜类的你们买哪种?

发表于 : 2023年 9月 7日 21:58
wh
cng 写了: 2023年 9月 7日 21:04 用過basil,不是很喜歡。你如果在越南館子吃過pho,一般都會有一盤綠豆芽,basil,和綠辣椒。
记得在波士顿吃过pho,不过不记得side dishes了。
发现basil就是九层塔,这个中文名字很熟悉,是不是做什么三杯鸡的?

Re: 香菜类的你们买哪种?

发表于 : 2023年 9月 7日 21:59
wh
cng 写了: 2023年 9月 7日 21:10 我烤牛排或羊排前會用rosemary和鹽醃幾個小時。
costco买的牛羊排吗?就这两样腌?好吃吗?

Re: 香菜类的你们买哪种?

发表于 : 2023年 9月 7日 22:02
cng
wh. 写了: 2023年 9月 7日 21:58 记得在波士顿吃过pho,不过不记得side dishes了。
发现basil就是九层塔,这个中文名字很熟悉,是不是做什么三杯鸡的?
是的

Re: 香菜类的你们买哪种?

发表于 : 2023年 9月 7日 22:04
cng
wh. 写了: 2023年 9月 7日 21:59 costco买的牛羊排吗?就这两样腌?好吃吗?
這兩樣加黑胡椒

Re: 香菜类的你们买哪种?

发表于 : 2023年 9月 7日 22:19
wh
cng 写了: 2023年 9月 7日 22:04 這兩樣加黑胡椒
酒不要?400度?四五十分钟?好吃吗? :D

Re: 香菜类的你们买哪种?

发表于 : 2023年 9月 7日 22:28
cng
酒喜歡就加。我通常不加。有時我連黑胡椒都不加。我用375F,40分鐘後看肉厚的地方還有沒有血。沒血就好了,有就翻過來再加幾分鐘。我做都是隨意,沒一定標准。

Re: 香菜类的你们买哪种?

发表于 : 2023年 9月 7日 22:32
wh
cng 写了: 2023年 9月 7日 22:28 酒喜歡就加。我通常不加。有時我連黑胡椒都不加。我用375F,40分鐘後看肉厚的地方還有沒有血。沒血就好了,有就翻過來再加幾分鐘。我做都是隨意,沒一定標准。
哦。costco那样的牛羊排会不会太大?

Re: 香菜类的你们买哪种?

发表于 : 2023年 9月 7日 23:09
Dzeko
cng 写了: 2023年 9月 7日 22:04 這兩樣加黑胡椒
羊排+黑胡椒不敢苟同

Re: 香菜类的你们买哪种?

发表于 : 2023年 9月 7日 23:17
cng
Dzeko 写了: 2023年 9月 7日 23:09 羊排+黑胡椒不敢苟同
這是牛羊一起講,所以一開始漏了黑胡椒。有時牛排也不加。重要的是牛排不能老。

Re: 香菜类的你们买哪种?

发表于 : 2023年 9月 7日 23:41
wh
Dzeko 写了: 2023年 9月 7日 23:09 羊排+黑胡椒不敢苟同
为啥?这俩有啥不合拍的地方?

Re: 香菜类的你们买哪种?

发表于 : 2023年 9月 8日 00:32
cng
wh. 写了: 2023年 9月 7日 23:41 为啥?这俩有啥不合拍的地方?
个人爱好。有人喜欢紫苒。有人不喜欢迷迭香。我是随意。

Re: 香菜类的你们买哪种?

发表于 : 2023年 9月 8日 01:42
wh
cng 写了: 2023年 9月 8日 00:32 个人爱好。有人喜欢紫苒。有人不喜欢迷迭香。我是随意。
哦。孜然味道很重。

Re: 香菜类的你们买哪种?

发表于 : 2023年 9月 8日 07:29
Dzeko
wh. 写了: 2023年 9月 7日 23:41 为啥?这俩有啥不合拍的地方?
有次廉颇放错了,都是泪 …
羊肉和黑胡椒的味道你可以想象中组合一下,看看符合你的审美吗

Re: 香菜类的你们买哪种?

发表于 : 2023年 9月 8日 10:18
wh
Dzeko 写了: 2023年 9月 8日 07:29 有次廉颇放错了,都是泪 …
羊肉和黑胡椒的味道你可以想象中组合一下,看看符合你的审美吗
想象不出来,我咋觉得烤完后基本吃不出香料味道?
你要求还挺高! :D 没把领导赶出厨房吗……

Re: 香菜类的你们买哪种?

发表于 : 2023年 9月 8日 10:41
Dzeko
wh. 写了: 2023年 9月 8日 10:18 想象不出来,我咋觉得烤完后基本吃不出香料味道?
你要求还挺高! :D 没把领导赶出厨房吗……
那你吃的怕不是假香料?!🤨

Re: 香菜类的你们买哪种?

发表于 : 2023年 9月 8日 11:48
cng
Dzeko 写了: 2023年 9月 8日 10:41 那你吃的怕不是假香料?!🤨
你放很多香料?我是到院子里掐一些rosemary 的嫩芽撒在羊排上再抹點鹽。烤好後rosemary 已烤焦抖掉就好。

Re: 香菜类的你们买哪种?

发表于 : 2023年 9月 8日 11:49
cng
wh. 写了: 2023年 9月 8日 10:18 想象不出来,我咋觉得烤完后基本吃不出香料味道?
你要求还挺高! :D 没把领导赶出厨房吗……
活膩了?

Re: 香菜类的你们买哪种?

发表于 : 2023年 9月 8日 11:53
Dzeko
cng 写了: 2023年 9月 8日 11:49活膩了?
那是版大以为我是她,寻思谁还不吃碗肉粥呢