wh 写了: 2024年 12月 3日 00:50 哦,维基也这么说:
龙舌兰(Agave,墨西哥当地人又称其为Maguey)是种墨西哥原生的多肉植物。龙舌兰拥有很大型的鳞茎,当地人称为龙舌兰的心(Piña),其长相非常像是一颗巨大的凤梨,内部多汁富含糖分,因此非常适合被用来发酵酿酒。早在欧洲人发现新大陆之前,当地的古文明就已知道用龙舌兰汁酿酒的技术(也就是普逵酒),而于西班牙殖民后引进的蒸馏技术则得以将这类发酵酒进一步制造出蒸馏酒,亦称为梅斯卡。
那tequila酒比较甜?有植物香味吗?
酱香到底是什么香?白酒有多少种香?你爱喝哪种?(ZZ)
版主: kazaawang, wh
#81 Re: 酱香到底是什么香?白酒有多少种香?你爱喝哪种?(ZZ)
不甜,但是很香,有种特别的香味
#82 Re: 酱香到底是什么香?白酒有多少种香?你爱喝哪种?(ZZ)
以前看唐振常的饔飨集,也说四川辣菜以前是船夫等劳动人民的解乏之物,非川菜之正途

“人皆以为川菜必辣,此误解也。家常川菜诚然有辣,考究之家正式宴客,往往无一菜有辣味,只不过用小碟置辣,供客自选为佐料而已。至于以毛肚火锅为川菜必辣之证明,更是错了。毛肚火锅源于重庆,乃川江船夫所食,由于劳动太艰苦,乃食以奇辣巨麻之食,饮烧酒,以解其乏,虽盛暑亦然。后虽渐盛,终非川菜之正途。”
#90 Re: 酱香到底是什么香?白酒有多少种香?你爱喝哪种?(ZZ)
这是对的,辣椒都是后来引进的吧。火锅就是苦力捡了别人不要的猪下水回去吃,得拼命加麻辣去异味。wh 写了: 2024年 12月 3日 00:58 以前看唐振常的饔飨集,也说四川辣菜以前是船夫等劳动人民的解乏之物,非川菜之正途![]()
“人皆以为川菜必辣,此误解也。家常川菜诚然有辣,考究之家正式宴客,往往无一菜有辣味,只不过用小碟置辣,供客自选为佐料而已。至于以毛肚火锅为川菜必辣之证明,更是错了。毛肚火锅源于重庆,乃川江船夫所食,由于劳动太艰苦,乃食以奇辣巨麻之食,饮烧酒,以解其乏,虽盛暑亦然。后虽渐盛,终非川菜之正途。”
和北美中餐一样,川菜的精华在平民百姓家,而不在馆子里