新未名空间

ShuiNi 写了： 2025年 8月 25日 22:04

蚝油是非牛顿流体，在静止的时候类似固体，晃动之后类似液体。直接倒是倒不出来的，要晃动瓶身，倒过来，拍拍瓶底，就会流出来了。

Bingham plastic fluid

liexpress 写了： 2025年 8月 25日 21:39

我们只说标jǔn的普通话。

哈哈，那领导就是广东人？你们说广普话？干嘛不说广东话啊？

liexpress 写了： 2025年 8月 25日 21:43

研究用耗油做菜的？

我那时还没用蚝油做菜呢 网友建了个俱乐部，取名我的团长我的团 然后有电视剧粉丝申请加入，加进来才发现莫名其妙

emtf 写了： 2025年 8月 25日 21:06

估计可以吧，不行就上电动的

下面这样的？太高级了

dazuihou 写了： 2025年 8月 25日 21:51

是啊暑假结束只能回来了。今年江南又是顶热的一年，几乎足不出户，陪伴老妈。这些年越来越热是真的，冬天倒是不冷，下雪结冰罕见了。可见气候变暖确实存在呵

陪你妈好啊，她肯定很开心 热到几度？超过四十度了吗？我疫情前有几年基本每年回国，最热的一年大概有43、44度。室外中午很难出去玩，小朋友还中暑了。

ShuiNi 写了： 2025年 8月 25日 22:31

蚝油是非牛顿流体，在静止的时候类似固体，晃动之后类似液体。直接倒是倒不出来的，要晃动瓶身，倒过来，拍拍瓶底，就会流出来了。

建议蚝油生产厂家把你这段话印在瓶身上

加一点冷开水，稍微稀释就行。

liexpress 写了： 2025年 8月 25日 20:38

复合的味道，吃不出耗油来。我做包子/馅饼也放一点耗油，还放点烧烤酱，吃的还是肉馅的味道。

还是第一次看到在饺子馅里放烧烤酱的！

万物皆可饺子

ShuiNi 写了： 2025年 8月 25日 22:31

蚝油是非牛顿流体，在静止的时候类似固体，晃动之后类似液体。直接倒是倒不出来的，要晃动瓶身，倒过来，拍拍瓶底，就会流出来了。

bullogger 写了： 2025年 8月 25日 22:36

高深…

蚝油怎么保存，需要放冰箱冷藏吗？还是像酱油一样室温就行了？

我用的少，一小瓶估计得用超过半年

我们家用的也少，据说用的少就更难倒出来。

每次我倒的时候都是又拍又晃的， 仪式感很足。

以前蚝油是不是很珍贵，商家怕你用多了，特意做的不容易倒，每次让你们少用一些....

trskr 写了： 2025年 8月 26日 02:46

加一点冷开水，稍微稀释就行。

往蚝油瓶子里灌水？ ....

FastSnow 写了： 2025年 8月 26日 12:13

往蚝油瓶子里灌水？ ....

新瓶子太满，倒一点出来，往蚝油瓶子里加开水，摇匀至稍易流动。

FastSnow 写了： 2025年 8月 25日 13:26

可真难倒...

朋友给了一个大瓶装 （比普通的瓶子大一倍）的李锦记蚝油， 可太难倒出来了。
想着倒出来装在小瓶里，可是只是把蚝油倒出来，就费半天事，又是拍又是晃的。
我把瓶子敲破的心都有了...

我都是盖好盖子的时候就倒过来猛拍，看到蚝油堵在瓶口，才正放打开盖子，然后就比较容易倒出来。

FastSnow 写了： 2025年 8月 25日 14:32

这个瓶子是比普通装大1倍的大瓶子，蚝油们非常顽强，无论怎么用力就是不会统统出来。

我打算把瓶子敲裂再慢慢敲破...

旧版李锦记蚝油很好呢，感觉是比较浓稠的，所以难倒出来

Zephyrca 写了： 2025年 8月 26日 13:11

旧版李锦记蚝油很好呢，感觉是比较浓稠的，所以难倒出来

你家都怎么吃？ 我们家吃的特别慢

FastSnow 写了： 2025年 8月 26日 14:15

你家都怎么吃？ 我们家吃的特别慢

用蚝油其实只是图方便，沾烫熟的瓜菜肉都行，烹饪菜肴时没必要用上。相信味精和防腐剂含量很高，打开后就算放冰箱外几天也不会坏。

FastSnow 写了： 2025年 8月 26日 14:15

你家都怎么吃？ 我们家吃的特别慢

腌肉的时候放点，增加鲜味。
做青菜也可以放点，蚝油生菜，蚝油冬菇菜心，蚝油豆腐。

Zephyrca 写了： 2025年 8月 26日 17:33

腌肉的时候放点，增加鲜味。
做青菜也可以放点，蚝油生菜，蚝油冬菇菜心，蚝油豆腐。

还有各种馅料都放点，替换糖，酱油，味精。

wh 写了： 2025年 8月 26日 02:18

下面这样的？太高级了

哈哈，对

wh 写了： 2025年 8月 26日 02:18

下面这样的？太高级了

我们自动化的量化厨房已经开始用这个了：

wh 写了： 2025年 8月 26日 02:12

哈哈，那领导就是广东人？你们说广普话？干嘛不说广东话啊？

听政府的，大力推广普通话。