大家韭菜炒鸡蛋,是先单炒鸡蛋,还是搅一块炒?

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版主: QIANSHUIBAF150

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F150楼主
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大家韭菜炒鸡蛋,是先单炒鸡蛋,还是搅一块炒?

帖子 F150楼主 »

我习惯蛋和韭菜搅均了再炒
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none
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Re: 大家韭菜炒鸡蛋,是先单炒鸡蛋,还是搅一块炒?

帖子 none »

当然是将韭菜切成小段,和蛋液混在一起炒
F150 写了: 6月 3, 2023, 11:47 am 我习惯蛋和韭菜搅均了再炒
Zephyrca
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Re: 大家韭菜炒鸡蛋,是先单炒鸡蛋,还是搅一块炒?

帖子 Zephyrca »

我是先炒韭黄,放盐,然后倒入打好的鸡蛋液
保守派们欢迎来美国时政版:
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支持拥枪朋友们欢迎去枪械射击版:
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喜欢篮球的朋友欢迎去体育博彩版:
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F150楼主
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Re: 大家韭菜炒鸡蛋,是先单炒鸡蛋,还是搅一块炒?

帖子 F150楼主 »

我和楼上两位手法一样

但是,网上竟然找到下面这种


图片
greenboy1122
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Re: 大家韭菜炒鸡蛋,是先单炒鸡蛋,还是搅一块炒?

帖子 greenboy1122 »

我是先把鸡蛋炒好了放碗里,然后炒一小会儿韭菜,最后把鸡蛋倒锅里一块炒一小会儿就可以了。
BCQ1
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Re: 大家韭菜炒鸡蛋,是先单炒鸡蛋,还是搅一块炒?

帖子 BCQ1 »

要看韭菜多少
Jack12345
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Re: 大家韭菜炒鸡蛋,是先单炒鸡蛋,还是搅一块炒?

帖子 Jack12345 »

greenboy1122 写了: 6月 3, 2023, 9:42 pm 我是先把鸡蛋炒好了放碗里,然后炒一小会儿韭菜,最后把鸡蛋倒锅里一块炒一小会儿就可以了。
me too

第一次 蛋 只是 大概 炒一下,不是 完全熟。最后 再一起 炒一下
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Re: 大家韭菜炒鸡蛋,是先单炒鸡蛋,还是搅一块炒?

帖子 none »

你这是做番茄炒蛋的方法。。。
Jack12345 写了: 6月 3, 2023, 10:05 pm me too

第一次 蛋 只是 大概 炒一下,不是 完全熟。最后 再一起 炒一下
resso
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Re: 大家韭菜炒鸡蛋,是先单炒鸡蛋,还是搅一块炒?

帖子 resso »

自己吃,先炒蛋,老婆吃,一起炒
larvender
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Re: 大家韭菜炒鸡蛋,是先单炒鸡蛋,还是搅一块炒?

帖子 larvender »

。。。。。。。。。。

还以为你问的是西红柿炒鸡蛋,韭菜炒鸡蛋没听说要分开炒的

F150 写了: 6月 3, 2023, 11:47 am 我习惯蛋和韭菜搅均了再炒
Hof
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Re: 大家韭菜炒鸡蛋,是先单炒鸡蛋,还是搅一块炒?

帖子 Hof »

哈哈 以为是JOKE版呢。。。
不过烹饪里有一个常用的理论是,爆香。i.e. 韭菜先炒出香味为宜。蛋清裹附,让其原味不得释放?
F150 写了: 6月 3, 2023, 11:47 am 我习惯蛋和韭菜搅均了再炒
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Re: 大家韭菜炒鸡蛋,是先单炒鸡蛋,还是搅一块炒?

帖子 StillWandering »

F150 写了: 6月 3, 2023, 9:39 pm 我和楼上两位手法一样

但是,网上竟然找到下面这种


图片
我就是这样炒的
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Re: 大家韭菜炒鸡蛋,是先单炒鸡蛋,还是搅一块炒?

帖子 StillWandering »

Jack12345 写了: 6月 3, 2023, 10:05 pm me too

第一次 蛋 只是 大概 炒一下,不是 完全熟。最后 再一起 炒一下
同款炒法
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Re: 大家韭菜炒鸡蛋,是先单炒鸡蛋,还是搅一块炒?

帖子 肚欲鸣 »

真是闲的蛋痛。我改良了一下菜谱:

韭菜整根烤至焦黄
裹鸡蛋液煎至金黄
切段码盘
大便干燥成球状
碰得马桶当当响
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F150楼主
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Re: 大家韭菜炒鸡蛋,是先单炒鸡蛋,还是搅一块炒?

帖子 F150楼主 »

肚欲鸣 写了: 6月 4, 2023, 9:51 am 真是闲的蛋痛。我改良了一下菜谱:

韭菜整根烤至焦黄
裹鸡蛋液煎至金黄
切段码盘
这样更麻烦

炒完切段,还得保证菜板,刀,都是很干净的
changjiangg
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Re: 大家韭菜炒鸡蛋,是先单炒鸡蛋,还是搅一块炒?

帖子 changjiangg »

F150 写了: 6月 3, 2023, 9:39 pm 我和楼上两位手法一样

但是,网上竟然找到下面这种


图片
韭菜少与鸡蛋混合均匀一起炒,韭菜多分开炒 最后合在一起稍炒几下出锅
Wawa123
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Re: 大家韭菜炒鸡蛋,是先单炒鸡蛋,还是搅一块炒?

帖子 Wawa123 »

当然先混合!!!!!!!!
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Re: 大家韭菜炒鸡蛋,是先单炒鸡蛋,还是搅一块炒?

帖子 BCQ1 »

你们还是没体会到做菜的精髓,韭菜容易出水
如果韭菜太多,鸡蛋太少,那肯定炒得分崩离析
一把韭菜,四个鸡蛋的话,应该是分开炒,鸡蛋多
韭菜少就可以混起来炒了,注意美国的韭菜个头
很大水分很多,鸡蛋要稍微炒得老一点,否则就
水瓜瓜的
YG196T
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Re: 大家韭菜炒鸡蛋,是先单炒鸡蛋,还是搅一块炒?

帖子 YG196T »

围绕这个吵来吵去,看来大家都闲的蛋疼啊
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