新未名空间

sjtuvincent 写了： 2023年 9月 7日 09:12 以后只能吃新疆产的“三文鱼”了，挪威都做假了

挪威进口日本产三文鱼海产品，重新打标签后发往中国

malta 写了： 2023年 9月 7日 09:21 从来没听说新疆还有三文鱼。我一直以为三文鱼是在冷水海域才有的东西

Rabboni 写了： 2023年 9月 7日 09:21 麻痹的挪威这种希特后国家早晚得灭

sjtuvincent 写了： 2023年 9月 7日 09:24 最近开始大量养殖虹鳟了，冒充三文鱼，也挺好吃的
适合穷人，毕竟中国大部分都是比我这个穷人更穷的人

malta 写了： 2023年 9月 7日 09:25 那就叫虹鳟。叫什么三文鱼啊。中国商人还能不能诚实的做点生意

sjtuvincent 写了： 2023年 9月 7日 09:24 最近开始大量养殖虹鳟了，冒充三文鱼，也挺好吃的
适合穷人，毕竟中国大部分都是比我这个穷人更穷的人

malta 写了： 2023年 9月 7日 09:25 那就叫虹鳟。叫什么三文鱼啊。中国商人还能不能诚实的做点生意

sjtuvincent 写了： 2023年 9月 7日 09:26 不能，就像第一代梅花，在美国也不诚实，这个劣根性只能靠严加管教各种惩罚，参考新加坡
哈哈哈哈

covid19 写了： 2023年 9月 7日 09:30 最近一则来自新疆尼勒克县的消息引爆了中国网友的热议：生活在新疆天山脚下的三文鱼养殖户们乐开了花，因为他们养殖的三文鱼今年喜获丰收，预计产量很可能将达到3000吨。

新疆养殖的主要为大西洋鲑和虹鳟，这两种鱼虽然都被称为三文鱼，但却并不一样。

虹鳟是一种广盐性的淡水鱼，可以在淡水和咸水中生活，但是一般不会远离河口。大西洋鲑是一种洄游性的海水鱼，会在海洋中成长，然后回到出生地的淡水中产卵。

虹鳟的体色呈灰色或绿色，体侧有彩虹色的斑点，嘴部较圆。大西洋鲑的体色呈银色或红色，体侧有黑色的斑点，嘴部较尖。

虹鳟的肉质较硬，脂肪含量较低，肉色偏红，脂肪纹路细而清晰。大西洋鲑的肉质较软，脂肪含量较高，肉色偏橙，脂肪纹路宽而模糊。

虹鳟由于是淡水鱼，体内可能存在寄生虫，所以不能直接生食，需要煮熟或冷冻处理。大西洋鲑由于是海水鱼，寄生虫感染率较低，所以可以生食或熟食。

虹鳟由于养殖成本较低，供应量较大，所以价格较便宜，一般在30元/斤左右。大西洋鲑由于养殖成本较高，供应量较小，所以价格较贵，一般在80-100元/斤左右。

所以日料店里能直接生吃的三文鱼通常说的是大西洋鲑鱼。

ridgway 写了： 2023年 9月 7日 09:34 味道差不多，吃不出来区别。

Bush 写了： 2023年 9月 7日 09:37 我从来不吃生鱼片，那东西看着就不卫生。海里寄生虫多的很，搞不好把卵吃进去，就完了。