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唐人街现在卖的绿色的瓜是葫芦吗？
发表于 ： 2022年 10月 6日 14:09
由 quovadis
有两种，一种毛茸茸的，广东话叫笙瓜，还有一种没毛的，颜色不是深绿是翠绿的，貌似葫芦？
Re: 唐人街现在卖的绿色的瓜是葫芦吗？
发表于 ： 2022年 10月 6日 14:14
由 follett
毛茸茸的叫瓠瓜吧？ 可以混合绞肉，做成瓠瓜肉陷包子，味道很不错的。我做的这种陷包子，本地网友品尝后赞不绝口。
没毛的那种的，做包子馅料，口感差很多。
Re: 唐人街现在卖的绿色的瓜是葫芦吗？
发表于 ： 2022年 10月 6日 14:14
由 keystone0504
你打算干什么用的？
Re: 唐人街现在卖的绿色的瓜是葫芦吗？
发表于 ： 2022年 10月 6日 14:18
由 quovadis
吃，餐馆现在太贵了，外卖基本都翻倍价，准备自己做了。
Re: 唐人街现在卖的绿色的瓜是葫芦吗？
发表于 ： 2022年 10月 6日 14:18
由 gousheng
你说的两种都常见，光的叫瓠瓜或者瓠子，我两年前种过，挺高产但不好吃。
quovadis 写了： 2022年 10月 6日 14:09
有两种，一种毛茸茸的，广东话叫笙瓜，还有一种没毛的，颜色不是深绿是翠绿的，貌似葫芦？
Re: 唐人街现在卖的绿色的瓜是葫芦吗？
发表于 ： 2022年 10月 6日 14:19
由 quovadis
follett 写了： 2022年 10月 6日 14:14
毛茸茸的叫瓠瓜吧？ 可以混合绞肉，做成瓠瓜肉陷包子，味道很不错的。我做的这种陷包子，本地网友品尝后赞不绝口。
没毛的那种的，做包子馅料，口感差很多。
没毛的那个好像国内见过，叫什么野开花，炒肉味道还好。有毛的没见过，能炒肉什么的吗？
Re: 唐人街现在卖的绿色的瓜是葫芦吗？
发表于 ： 2022年 10月 6日 14:23
由 Scraper
我们那叫它节瓜，猜想是Japan来的瓜种，尽管可以追溯到非洲哦，非常高产，比王中林还牛逼。
Re: 唐人街现在卖的绿色的瓜是葫芦吗？
发表于 ： 2022年 10月 6日 14:24
由 follett
quovadis 写了： 2022年 10月 6日 14:19
没毛的那个好像国内见过，叫什么野开花，炒肉味道还好。有毛的没见过，能炒肉什么的吗？
台湾朋友家里种植的，送我的。这之前，我并不认识这瓜。我回赠她们瓠瓜肉陷包子。
她们家特喜欢我做的瓠瓜肉陷包子。
控制好瓠瓜和绞肉的比例，瓠瓜肉陷也可以用作为饺子陷，口感也相当不错。
用来炒肉丝应该也可以。但是，要掌握瓜和肉丝的比例。我做瓠瓜肉陷包子，瓠瓜与绞肉比例大约是1：2.
Re: 唐人街现在卖的绿色的瓜是葫芦吗？
发表于 ： 2022年 10月 6日 14:36
由 keystone0504
我还以为你有别的用途
quovadis 写了： 2022年 10月 6日 14:18
吃，餐馆现在太贵了，外卖基本都翻倍价，准备自己做了。
Re: 唐人街现在卖的绿色的瓜是葫芦吗？
发表于 ： 2022年 10月 6日 15:49
由 wwwhu
节瓜冬瓜葫芦瓜，差不多，产量大没多少营养，还不如南瓜顶饱。
Re: 唐人街现在卖的绿色的瓜是葫芦吗？
发表于 ： 2022年 10月 6日 15:57
由 wwwhu
Scraper 写了： 2022年 10月 6日 14:23
我们那叫它节瓜，猜想是Japan来的瓜种，尽管可以追溯到非洲哦，非常高产，比王中林还牛逼。
青的可能是牛腿瓜，比节瓜小，毛多一些。
Re: 唐人街现在卖的绿色的瓜是葫芦吗？
发表于 ： 2022年 10月 6日 15:57
由 laodongzhe18
光的是西葫芦，有毛的是小冬瓜。
gousheng 写了： 2022年 10月 6日 14:18
你说的两种都常见，光的叫瓠瓜或者瓠子，我两年前种过，挺高产但不好吃。
Re: 唐人街现在卖的绿色的瓜是葫芦吗？
发表于 ： 2022年 10月 6日 17:00
由 一千零一夜
没图说个龟毛
Re: 唐人街现在卖的绿色的瓜是葫芦吗？
发表于 ： 2022年 10月 6日 20:43
由 Scraper
wwwhu 写了： 2022年 10月 6日 15:57
青的可能是牛腿瓜，比节瓜小，毛多一些。
青且带毛的我们那叫麻瓜，肉质比冬瓜结实，也比冬瓜好吃。
Re: 唐人街现在卖的绿色的瓜是葫芦吗？
发表于 ： 2022年 10月 6日 20:48
由 Scraper
光的显然是节瓜，英文叫OPO squash，跟葫芦一个属，吃起来跟葫芦一个味儿。西葫芦是zucchini, 更接近南瓜。
Re: 唐人街现在卖的绿色的瓜是葫芦吗？
发表于 ： 2022年 10月 6日 20:51
由 Scraper
我后院现在就有六七根节瓜，都一米见长，不过都长硬壳了，根本吃不了那么多，只能任由其变老。
Re: 唐人街现在卖的绿色的瓜是葫芦吗？
发表于 ： 2022年 10月 6日 20:55
由 follett
Scraper 写了： 2022年 10月 6日 20:51
我后院现在就有六七根节瓜，都一米见长，不过都长硬壳了，根本吃不了那么多，只能任由其变老。
要善于就地取材，合理使用，花腐朽为美食。
如我上面回帖所说，只要比例适当，这瓜(瓠瓜)混合绞肉，做成肉馅包子，或者肉馅饺子，口感都是不错的。
Re: 唐人街现在卖的绿色的瓜是葫芦吗？
发表于 ： 2022年 10月 6日 21:04
由 Scraper
follett 写了： 2022年 10月 6日 20:55
要善于就地取材，合理使用，花腐朽为美食。
如我上面回帖所说，只要比例适当，这瓜混合绞肉，做成肉馅包子，或者肉馅饺子，口感都是不错的。
不是不好吃， 而是根本吃不了那么多，好象所有瓜都是在一两周内疯狂长大的，当然现在也有几根小的，但是这两波太悬殊了。
不过你说的包饺子确实是个好主意，这东西煮熟前可以切成小丁，煮熟后自动软烂，估计那饺子会甜美多汁。
Re: 唐人街现在卖的绿色的瓜是葫芦吗？
发表于 ： 2022年 10月 6日 21:08
由 follett
Scraper 写了： 2022年 10月 6日 21:04
不是不好吃， 而是根本吃不了那么多，好象所有瓜都是在一两周内疯狂长大的，当然现在也有几根小的，但是这两波太悬殊了。
不过你说的包饺子确实是个好主意，这东西煮熟前可以切成小丁，煮熟后自动软烂，估计那饺子会甜美多汁。
先切成片状，用盐简单地腌制一下，沥干，切成小丁，挤掉一些水份。然后与绞肉混合。
Re: 唐人街现在卖的绿色的瓜是葫芦吗？
发表于 ： 2022年 10月 6日 21:13
由 Scraper
follett 写了： 2022年 10月 6日 21:08
先切成片状，用盐简单地腌制一下，沥干，切成小丁，挤掉一些水份。然后与绞肉混合。
多谢