（转载）点lamb（小羊排）可以选medium rare吗？还是必须点well done？

[gounahaozi]

此帖转自 gounahaozi 在 军事天地（Military） 的帖子：点lamb（小羊排）可以选medium rare吗？还是必须点well done？

pork chop是必须well done的

[傅红雪]

当然可以medium rare啊
黎巴嫩人还吃生羊肉呢。好的羊肉很干净的。

[gounahaozi]

当然可以medium rare啊
黎巴嫩人还吃生羊肉呢。好的羊肉很干净的。

口感上呢？

点什么熟度最好？

[傅红雪]

口感上呢？

点什么熟度最好？

这个要看个人吧
我就喜欢吃生的。你去黎巴嫩店试试点kibbeh nayyeh。
一点腥味都没有，还带点甜，很好吃。

[iMaJia]

口感上呢？

点什么熟度最好？

羊排我喜歡 medium well

[datoumao]

羊肉本身就嫩，熟一些更香

[F150]

这个要看个人吧
我就喜欢吃生的。你去黎巴嫩店试试点kibbeh nayyeh。
一点腥味都没有，还带点甜，很好吃。

黎巴嫩餐还有这个啊，等有机会试试

我10多年前吃过唯一一次黎巴嫩餐，不会点随便点的，最后感觉就是：都啥玩意啊

[傅红雪]

黎巴嫩餐还有这个啊，等有机会试试

我10多年前吃过唯一一次黎巴嫩餐，不会点随便点的，最后感觉就是：都啥玩意啊

黎巴嫩餐你点羊肉基本不会太差，烤的拌的煮的都好吃。其他的我也点的不多。
还有一种茴香酒也很特别，叫做arak，加冰会变白。可以尝尝看。

[wh]

羊肉本身就嫩，熟一些更香

你会点well done?

[wh]

黎巴嫩餐你点羊肉基本不会太差，烤的拌的煮的都好吃。其他的我也点的不多。
还有一种茴香酒也很特别，叫做arak，加冰会变白。可以尝尝看。

应该开主帖呀，详细介绍各国美食，方便大家按图索骥……

[wh]

此帖转自 gounahaozi 在 军事天地（Military） 的帖子：点lamb（小羊排）可以选medium rare吗？还是必须点well done？

pork chop是必须well done的

猪肉为啥要well done？

[sugardaddy]

猪肉为啥要well done？

寄生虫

[datoumao]

你会点well done?

Costco去买那种小羊排，直接上空气榨锅，味道不比烤的差

[wh]

Costco去买那种小羊排，直接上空气榨锅，味道不比烤的差

没有空气炸锅。costco我只买过t-bone的，做红烧。红烧时间长，肉比较老。

[datoumao]

没有空气炸锅。costco我只买过t-bone的，做红烧。红烧时间长，肉比较老。

用烤炉，这种的，好像这个看着有些干，失败了。T Bone红烧？暴殄天物

[wh]

用烤炉，这种的，好像这个看着有些干，失败了。T Bone红烧？暴殄天物

你是说烤箱？咋烤？烤箱难掌握火候。
我就不会别的羊肉做法

[datoumao]

你是说烤箱？咋烤？烤箱难掌握火候。
我就不会别的羊肉做法

对 烤箱，照方子做，温度时间控制好不难，不行你就多查看一下，别烤过了就好

[wh]

对 烤箱，照方子做，温度时间控制好不难，不行你就多查看一下，别烤过了就好

你给个方子？
你给imajia捧场了没有？
viewtopic.php?t=606774

[datoumao]

你给个方子？
你给imajia捧场了没有？
viewtopic.php?t=606774

试一下这个，我觉得不错， 但没试过，我都是在户外锅里煎， 廉颇喜欢空气榨锅。调料根据你的口味，没必要全照他的，主要是孜然和胡椒。400华氏度预热，烤上20到25分钟，但记得时刻观察别烤过了，中间记得翻一面， 观察进度。

[wh]

试一下这个，我觉得不错， 但没试过，我都是在户外锅里煎， 廉颇喜欢空气榨锅。调料根据你的口味，没必要全照他的，主要是孜然和胡椒。450华氏度预热，烤上20到25分钟，但记得时刻观察别烤过了，中间记得翻一面， 观察进度。

看着很诱人！不过不想吃肥肉……你也现磨香料吗？我有花椒粉孜然粉胡椒粉。