#1 10月18日，周末猜个菜？图片是大部分调料，补充答案了，熏鱼
发表于 ： 2024年 10月 18日 19:37
汤里还有图片中没有的老抽，生抽，鱼露，米醋，黄酒，蚝油。。。
补图，稍候继续
量比较大，要吃一周，汤料没有做太咸，一直泡着扔冰箱里。
汤里还有图片中没有的老抽，生抽，鱼露，米醋，黄酒，蚝油。。。
补图，稍候继续
量比较大，要吃一周，汤料没有做太咸，一直泡着扔冰箱里。
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汤里还有图片中没有的老抽，生抽，鱼露，米醋，黄酒，蚝油。。。
补图，稍候继续
量比较大，要吃一周，汤料没有做太咸，一直泡着扔冰箱里。
#2 Re: 10月18日，周末猜个菜？图片是大部分调料
发表于 ： 2024年 10月 18日 21:39
Up
#3 Re: 10月18日，周末猜个菜？图片是大部分调料
发表于 ： 2024年 10月 18日 21:41
牛肉汤？我牛肉猪肉鸡肉汤里都会放胡萝卜……不过不放洋葱。你的做法比我西式。
#4 Re: 10月18日，周末猜个菜？图片是大部分调料
发表于 ： 2024年 10月 18日 22:14
不是牛肉汤。。。。
#5 Re: 10月18日，周末猜个菜？图片是大部分调料
发表于 ： 2024年 10月 18日 22:19
那就猪肉……
那个果子叫什么果？这个和香叶我都从来不用。昨天在中国店还看到香叶，和茴香一样的味道吗？
#6 Re: 10月18日，周末猜个菜？图片是大部分调料
发表于 ： 2024年 10月 18日 22:22
放冰糖的，估计是红烧肉。
#7 Re: 10月18日，周末猜个菜？图片是大部分调料
发表于 ： 2024年 10月 18日 22:27
也不是猪肉。
那个是草果，味道比较特殊。
香页和小茴香的味道差挺多的。香叶比较常用。
那个是草果，味道比较特殊。
香页和小茴香的味道差挺多的。香叶比较常用。
#8 Re: 10月18日，周末猜个菜？图片是大部分调料
发表于 ： 2024年 10月 18日 22:42
冰糖量很大啊，哈哈哈，
糖醋排骨 + 排骨汤
糖醋排骨 + 排骨汤
#9 Re: 10月18日，周末猜个菜？图片是大部分调料
发表于 ： 2024年 10月 18日 22:45
冰糖肘子
#10 Re: 10月18日，周末猜个菜？图片是大部分调料
发表于 ： 2024年 10月 18日 22:46
也不會放這麼多糖吧
#11 Re: 10月18日，周末猜个菜？图片是大部分调料
发表于 ： 2024年 10月 18日 22:47
卤水猪肘子。
#12 Re: 10月18日，周末猜个菜？图片是大部分调料
发表于 ： 2024年 10月 18日 22:49
楼主：
这几天发现你做菜放太多糖；
长期食用你做的莱，影响身体健康～
这几天发现你做菜放太多糖；
长期食用你做的莱，影响身体健康～
#13 Re: 10月18日，周末猜个菜？图片是大部分调料
发表于 ： 2024年 10月 18日 22:53
这个菜是比较甜口的。。。。
红烧很少放那么多菜。。。
汤又不会放冰糖。。。。
红烧很少放那么多菜。。。
汤又不会放冰糖。。。。
#14 Re: 10月18日，周末猜个菜？图片是大部分调料
发表于 ： 2024年 10月 18日 22:58
冬令进补用的红烧羊肉。
再加上红枣枸杞就完美了
再加上红枣枸杞就完美了
#15 Re: 10月18日，周末猜个菜？图片是大部分调料
发表于 ： 2024年 10月 18日 23:03
这个菜最简化版本只有酱油，水，糖。
大概30-40年前我老爹的版本。
大概30-40年前我老爹的版本。
#16 Re: 10月18日，周末猜个菜？图片是大部分调料
发表于 ： 2024年 10月 18日 23:04
如果有3磅小排，按照你的调料，我肯定会做成
（1）排骨汤；和
（2）糖醋排骨
至于洋葱，芹菜叶，青葱，姜丝，啥时候放，怎么放，你懂的。
哈哈哈
#17 Re: 10月18日，周末猜个菜？图片是大部分调料
发表于 ： 2024年 10月 18日 23:07
这个菜的主料是5.21lb......
#18 Re: 10月18日，周末猜个菜？图片是大部分调料
发表于 ： 2024年 10月 18日 23:18
洋葱，芹菜，胡萝卜，只能配羊肉。
#19 Re: 10月18日，周末猜个菜？图片是大部分调料
发表于 ： 2024年 10月 18日 23:32
5.21lb，猪头？
#20 Re: 10月18日，周末猜个菜？图片是大部分调料
发表于 ： 2024年 10月 18日 23:38
冰糖不对，我觉得可能还是酱牛肉