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Costco有卖红色Tilapia，以前见的都是灰黑色或者灰白色，是不是饲料里加了染色剂？

gousheng 写了： 2024年 12月 18日 23:57 Costco有卖红色Tilapia，以前见的都是灰黑色或者灰白色，是不是饲料里加了染色剂？

你认为红鱼也是染色的？这种不如灰黑色的好吃

gousheng 写了： 2024年 12月 18日 23:57 Costco有卖红色Tilapia，以前见的都是灰黑色或者灰白色，是不是饲料里加了染色剂？

我的建议吧：这些鱼好像是东南亚还是南美养殖出来的。如果不是特别喜欢这个鱼，多花一点钱买点wild caught的，哪怕价格贵一倍，少吃一半就行了。我总觉得这些地方养殖出来的感觉不是很好。

从安全角度还是养殖鱼好些吧，我现在都尽量不买wild，毕竟野生的水体污染，寄生虫之类的都不可控。寄生虫类中餐吃法应该没什么大事，但重金属和一些比较麻烦的污染物（比如南加外海无数的DDT)之类的就完全没办法了。

newstart 写了： 2024年 12月 19日 00:16 我的建议吧：这些鱼好像是东南亚还是南美养殖出来的。如果不是特别喜欢这个鱼，多花一点钱买点wild caught的，哪怕价格贵一倍，少吃一半就行了。我总觉得这些地方养殖出来的感觉不是很好。

HaibaraAi 写了： 2024年 12月 19日 13:23 从安全角度还是养殖鱼好些吧，我现在都尽量不买wild，毕竟野生的水体污染，寄生虫之类的都不可控。寄生虫类中餐吃法应该没什么大事，但重金属和一些比较麻烦的污染物（比如南加外海无数的DDT)之类的就完全没办法了。

我觉得倒是正好反了，鱼类养殖场你不能亲自去，看看网上的document就知道了。重金属积累那完全取决于这个鱼的食谱。野生的如果污染养殖的就更别想了。

Besides the three species listed below many people refer to a Red Tilapia which is not a species but rather the result of selective breeding of the Blue Tilapia and the Black Tilapia which creates a red skin color that is popular in some markets.

我个人觉得跟tilapia味道最相近的是岩鲈，lz有兴趣可以试试

这个就是看你是更担心野生随机中毒还是farm无量投毒了...

研究了下，整体来说重金属（尤其是汞）野生比养殖高是肯定的，这个基本就是生长周期决定。除了寄生虫，我个人对这个最担心。
至于别的有毒物质的确farm和野生各有区别
这个网站整理的很赞，但觉得一般人不会买条鱼还去查的那么仔细lol。而且一般list 也就顶多区分farm versus wild，farm的不同模式不会分那么细

https://www.seafoodwatch.org/recommenda ... %3BTilapia

newstart 写了： 2024年 12月 19日 13:38 我觉得倒是正好反了，鱼类养殖场你不能亲自去，看看网上的document就知道了。重金属积累那完全取决于这个鱼的食谱。野生的如果污染养殖的就更别想了。

我不确定，只是以前没见过，倒是听说有些三文鱼喂的饲料让鱼肉更红。

chihaha 写了： 2024年 12月 19日 00:09 你认为红鱼也是染色的？这种不如灰黑色的好吃

养殖的的污染物主要是 treat 病虫害给喂的毒药

野生的，有各种寄生虫。 吃各种尸体，排污管的粪便，工业污染物，现在还有日本核辐射？ lol。

小时候在乡下，人们不吃鲶鱼，认为鲶鱼吃淹死人（畜）的尸体。

这是低档鱼吧？

不过现在除了三文鱼，还没找到啥好吃的鱼。大家推荐一下？老吃三文鱼也厌了

tfusion 写了： 2024年 12月 20日 03:46 这是低档鱼吧？

不过现在除了三文鱼，还没找到啥好吃的鱼。大家推荐一下？老吃三文鱼也厌了

Sea bass

Halibut

都是很好吃的海鱼

tfusion 写了： 2024年 12月 20日 03:46 这是低档鱼吧？

不过现在除了三文鱼，还没找到啥好吃的鱼。大家推荐一下？老吃三文鱼也厌了

鳟鱼比三文鱼好吃。味增酱一刷，然后一烤。

tfusion 写了： 2024年 12月 20日 03:46 这是低档鱼吧？

不过现在除了三文鱼，还没找到啥好吃的鱼。大家推荐一下？老吃三文鱼也厌了

三文鱼绝对算不上好吃，你看楼下的海鲈哈利波特就不错

lingcod flounder也是味道鲜美

鲈鱼我不常吃，每次清蒸都蒸过头，掌握不好火候。

F150 写了： 2024年 12月 20日 08:15 Sea bass

Halibut

都是很好吃的海鱼

F150 写了： 2024年 12月 20日 08:15 Sea bass

Halibut

都是很好吃的海鱼

Sae bass就那样。Halibut好像油多，吃多了腻