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#1 镇江肴肉 多少年没吃过了

发表于 : 2025年 1月 5日 20:47
MaldiniAC
以前在杭州吃的,非常喜欢。
刚才突然想起来,不知道哪里能网购啊?

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#2 Re: 镇江肴肉 多少年没吃过了

发表于 : 2025年 1月 5日 20:54
wh
MaldiniAC 写了: 2025年 1月 5日 20:47 以前在杭州吃的,非常喜欢。
刚才突然想起来,不知道哪里能网购啊?

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这是镇江的特产是吧,再传到其他地方。买不到就自己做吧 :D

#3 Re: 镇江肴肉 多少年没吃过了

发表于 : 2025年 1月 5日 21:14
liufanghe
镇江特产
镇江香醋配她一绝

Jelly Head cheese据说是北美平替
市面上很多牌子,可以试试

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#4 Re: 镇江肴肉 多少年没吃过了

发表于 : 2025年 1月 5日 21:15
liufanghe
wh 写了: 2025年 1月 5日 20:54 这是镇江的特产是吧,再传到其他地方。买不到就自己做吧 :D
牛人,这个是从小吃惯了的吧
喜欢吃老鹅吗

#5 Re: 镇江肴肉 多少年没吃过了

发表于 : 2025年 1月 6日 05:39
wh
liufanghe 写了: 2025年 1月 5日 21:15 牛人,这个是从小吃惯了的吧
喜欢吃老鹅吗
我不会做的,是吃群里有人做了贴过 :D
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不过我吃过的没有豌豆和玉米。
没吃过老鹅,也是镇江的?只知道广东的深井烧鹅……

#6 Re: 镇江肴肉 多少年没吃过了

发表于 : 2025年 1月 6日 18:47
liufanghe
wh 写了: 2025年 1月 6日 05:39 我不会做的,是吃群里有人做了贴过 :D
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不过我吃过的没有豌豆和玉米。
没吃过老鹅,也是镇江的?只知道广东的深井烧鹅……
扬州老鹅,镇江肴肉,我们北方人喜欢吃凉菜
江浙凉菜少,在扬州时经常一起点。
这两个地方基本上算隔江相望
猜想两地人应该口味差不多

杨州老鹅没有南京盐水鸭出名
但是我看来比盐水鸭口感和味道都好

肴肉绝对不要哪些肉皮冻,玉米类的东西
要的是肉被硝过的特有的味道和口感。

#7 Re: 镇江肴肉 多少年没吃过了

发表于 : 2025年 1月 6日 18:48
YouHi
胆固醇高不高?

#8 Re: 镇江肴肉 多少年没吃过了

发表于 : 2025年 1月 6日 18:50
liufanghe
YouHi 写了: 2025年 1月 6日 18:48 胆固醇高不高?
人生苦短,不要在意啥吃的不健康什么的

#9 Re: 镇江肴肉 多少年没吃过了

发表于 : 2025年 1月 6日 18:51
wmysh
蹲一个菜谱。😋

#10 Re: 镇江肴肉 多少年没吃过了

发表于 : 2025年 1月 6日 18:52
drifter
看起来跟水晶肘子有点像

#11 Re: 镇江肴肉 多少年没吃过了

发表于 : 2025年 1月 6日 18:59
liufanghe
drifter 写了: 2025年 1月 6日 18:52 看起来跟水晶肘子有点像
完全不是一种食品。
完全不是

#12 Re: 镇江肴肉 多少年没吃过了

发表于 : 2025年 1月 6日 18:59
wmysh
这看着像猪皮冻。

#13 Re: 镇江肴肉 多少年没吃过了

发表于 : 2025年 1月 6日 19:00
和也
宁波人都爱吃啥

#14 Re: 镇江肴肉 多少年没吃过了

发表于 : 2025年 1月 6日 19:02
wmysh
黄泥螺,臭冬瓜。

#15 Re: 镇江肴肉 多少年没吃过了

发表于 : 2025年 1月 6日 19:25
诺华老药工
嗯,这时就不怕亚硝酸盐了。

#16 Re: 镇江肴肉 多少年没吃过了

发表于 : 2025年 1月 6日 19:28
chihaha
看上去像是焖子

#17 Re: 镇江肴肉 多少年没吃过了

发表于 : 2025年 1月 6日 19:32
myeclipse
这个看着可以,哪天来试试。国内有一阵子好像禁过,应该就是硝化的关系吧。看到这个就想起了大煮干丝三丁包子狮子头 :D
liufanghe 写了: 2025年 1月 5日 21:14 镇江特产
镇江香醋配她一绝

Jelly Head cheese据说是北美平替
市面上很多牌子,可以试试

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#18 Re: 镇江肴肉 多少年没吃过了

发表于 : 2025年 1月 6日 19:35
Spike123
肴肉少吃,传统制作过程中是放亚硝酸盐的,容易致癌

#19 Re: 镇江肴肉 多少年没吃过了

发表于 : 2025年 1月 6日 19:37
liufanghe
狮子头没那么惊艳
三丁包子还好
但天津人和扬州人对包子各有自己的看法
大煮干丝还是蛮有特色的
可惜太费功夫

#20 Re: 镇江肴肉 多少年没吃过了

发表于 : 2025年 1月 6日 22:24
gousheng
看起来像美国这里的Scrapples