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#1 广东白切鸡/口水鸡， 上海三黄鸡， 我感觉都比烧鸡/扒鸡 好吃
发表于 ： 2025年 3月 9日 01:03
由 ReticulumZeta
主要还是鸡的品种，三黄鸡，湛江鸡，海南鸡，鸡种好，不需要什么腌卤，风味，口感就远超别的什么扒鸡，烧鸡， 之类的。
#2 Re: 广东白切鸡/口水鸡， 上海三黄鸡， 我感觉都比烧鸡/扒鸡 好吃
发表于 ： 2025年 3月 9日 01:07
由 none
属实，最嫩的鸡是广州的手撕鸡、白斩鸡、豉油鸡。
烧鸡吃的是卤味。
#3 Re: 广东白切鸡/口水鸡， 上海三黄鸡， 我感觉都比烧鸡/扒鸡 好吃
发表于 ： 2025年 3月 9日 01:13
由 swjtuer
烧鸡扒鸡都是过度加工
#4 Re: 广东白切鸡/口水鸡， 上海三黄鸡， 我感觉都比烧鸡/扒鸡 好吃
发表于 ： 2025年 3月 9日 01:28
由 ReticulumZeta
swjtuer 写了： 2025年 3月 9日 01:13
烧鸡扒鸡都是过度加工
属实，亚硝酸盐肯定不少。。。
#5 Re: 广东白切鸡/口水鸡， 上海三黄鸡， 我感觉都比烧鸡/扒鸡 好吃
发表于 ： 2025年 3月 9日 01:29
由 ReticulumZeta
none 写了： 2025年 3月 9日 01:07
属实，最嫩的鸡是广州的手撕鸡、白斩鸡、豉油鸡。
烧鸡吃的是卤味。
还是老广会吃，上海宁也是广东人迁徙过去学到得