cake mix 里面小苏打有点多，能不能放白醋中和一下？

[goFan]

吃起来感觉有点碱的味道，
如果烤之前面糊里放白醋，肯定会有CO2气泡冒出，会不会失去发泡的效果？

[wh]

吃起来感觉有点碱的味道，
如果烤之前面糊里放白醋，肯定会有CO2气泡冒出，会不会失去发泡的效果？

放了多少小苏打？不能少放点？

[wass]

放了多少小苏打？不能少放点？

应该是说买的配好的

[littlek]

不可能的，小苏打不中和的话面会发黄。你说的应该是钠基的泡打粉。这就是为啥油条要用明矾（铝基的发泡剂）的原因，因为钠基的吃起来像洗衣粉

吃起来感觉有点碱的味道，
如果烤之前面糊里放白醋，肯定会有CO2气泡冒出，会不会失去发泡的效果？

[goFan]

不可能的，小苏打不中和的话面会发黄。你说的应该是钠基的泡打粉。这就是为啥油条要用明矾（铝基的发泡剂）的原因，因为钠基的吃起来像洗衣粉

小苏打不就是钠基的泡打粉么，面都和了巧克力进去了，哪里有发黄的颜色