新未名空间

土豆切片，铺底。
培根洋葱用橄榄油煸炒，加白葡萄酒，铺。
再铺土豆，撒盐，黑胡椒，再铺洋葱培根，再铺土豆，撒盐，黑胡椒。
加一杯heavy cream ，盖锡箔纸，360f，一小时。
加奶酪，10分钟。

做法按照上面的视频

白牛一看就买单

土豆切片，铺底。
培根洋葱用橄榄油煸炒，加白葡萄酒，铺。
再铺土豆，撒盐，黑胡椒，再铺洋葱培根，再铺土豆，撒盐，黑胡椒。
加一杯heavy cream ，盖锡箔纸，360f，一小时。
加奶酪，10分钟。

oldestghost 写了： 2025年 8月 26日 22:27

我第一眼以为你这是天文望远镜拍太阳内部

中餐版pizza？

tdm 写了： 2025年 8月 27日 00:29

中餐版pizza？

法餐

oldestghost 写了： 2025年 8月 26日 22:27

pizza？

cellcycle1 写了： 2025年 8月 27日 00:49

pizza？

烤土豆

过几天改下做法，这个版本太费烤箱了

好像Costco有卖成品的

fukwumao 写了： 2025年 8月 27日 01:02

好像Costco有卖成品的

这个东西在美国叫做scalloped potatoes，但这个版本跟法国的Tartiflette更类似。

原版cheese是 reblochon cheese，美国没法买。。。用Cheddar cheese，或者Mozzarella替代。

这个东西非常的comfort food，热量比红烧肉高多了。。。

放了致死量的奶油，培根，洋葱，cheese还是很好吃的。。。。

Mark两个问题

1，洋葱出水，量不能过高。

2，第一回合的时间要足够，玻璃碗导热慢，要60-70分钟。