这不是puffin啊
这不是puffin啊
我误导了,看到,没能拍得
什么季节最多?
这鸟很憨厚的样子
据说有人吃puffin birds,非常fishy
那是一道美食,但奇臭无比,好像是把鸟逮住后压在石头下几个月后就可以食用了
为啥要压在石头下几个月?跟孙悟空似的
鸟肉也有鱼腥?这鸟吃鱼?
隔绝空气吧,和腌制咸菜压石头差不多
但不放盐啊?新鲜的食物怎么会臭?
不放,腌制几个月蛋白质分解会臭
哦是几个月后变臭。那……像臭豆腐? 你吃过还是听说过?
我隐约记得看过相关视频,好像用的就是这种海鹦鹉。我一直以为这算是aging的做法,刚查了一下还不是,而是靠发酵。GPT帮着作了个对比。
这么可爱的鸟居然拿来生吃