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假如你不是 穷（琼），（广）东，（广）西，也许不认识南姜，但凡吃过正宗潮州卤水鹅，那最重的香味就是南姜。
南姜花谢后，可以收割，储存冰箱，过几天制作卤水鸭。

trskr 写了： 2025年 9月 27日 17:50

假如你不是 穷（琼），（广）东，（广）西，也许不认识南姜，但凡吃过正宗潮州卤水鹅，那最重的香味就是南姜。
南姜花谢后，可以收割，储存冰箱，过几天制作卤水鸭。

嫩嫩的很好看！ 跟一般的姜味道不一样？我以后来你家蹭饭吃吧！

wh 写了： 2025年 9月 27日 18:18

嫩嫩的很好看！ 跟一般的姜味道不一样？我以后来你家蹭饭吃吧！

不一样。质地也不一样，很硬。亚洲店一般有，我都买一块剁成小块后冻起来慢慢用

Xiaofish 写了： 2025年 9月 27日 18:20

不一样。质地也不一样，很硬。亚洲店一般有，我都买一块剁成小块后冻起来慢慢用

作用一样？
我的姜很容易坏，用得慢。冰冻起来可以用吗？

南姜、姜薯都是特别美味的食物

wh 写了： 2025年 9月 27日 18:24

作用一样？
我的姜很容易坏，用得慢。冰冻起来可以用吗？

作用差不多，味道有点区别。姜葱都可以洗干净，切小后冻起来

wh 写了： 2025年 9月 27日 18:24

作用一样？
我的姜很容易坏，用得慢。冰冻起来可以用吗？

生姜和南姜完全不同，香味和用途也不同。南姜可以冰冻储藏，生姜不行。
通常我会吧生姜和葱头或葱叶打碎，加五香淮盐和生油搅匀，可以长时间载冰箱也不会坏，可蘸白切鸡用，也可普通烧菜用，但生油必须淹没姜葱茸。

Xiaofish 写了： 2025年 9月 27日 18:20

不一样。质地也不一样，很硬。亚洲店一般有，我都买一块剁成小块后冻起来慢慢用

我用南姜的量很多，烧东南亚菜基本都要用上，尤其做潮州卤水鸭，做一次起码要一斤以上，还是自己种一些方便，种下去不用理，土地保持湿润就行。

用户168 写了： 2025年 9月 27日 18:25

南姜、姜薯都是特别美味的食物

姜薯应该属山药类？