Re: 皮皮虾吃过吗？附上做法

[wh]

将皮皮虾用清水冲洗2次，沥干水分，锅中倒入清水，放入花椒，八角，香叶和盐，倒入皮皮虾，
盖上盖子，大火加热煮开后，打开盖子煮3分钟捞出，用清水冲净浮沫即可食用，
可以直接剥开吃，也可以把姜切成碎末，倒入一些米醋蘸食，自己怎么爽怎么吃！

皮皮虾是什么？虾皮？

更新：主帖id事后在签名档里加广告，原帖删除。

[trskr]

皮皮虾是什么？虾皮？

Mantis shrimp，濑尿虾，虾蛄，螳螂虾。。。。

[wh]

Mantis shrimp，濑尿虾，虾蛄，螳螂虾。。。。

好像没吃过。只吃过小龙虾。
这个美国有卖？还是只有国内卖？

[trskr]

如果是小濑尿虾(中国)，可以水煮，清蒸，蒜蓉蒸，大的濑尿虾濑尿虾(东南亚)，腥味重，最好还是椒盐之类重味烧法。

[wh]

如果是小濑尿虾(中国)，可以水煮，清蒸，蒜蓉蒸，大的濑尿虾濑尿虾(东南亚)，腥味重，最好还是椒盐之类重味烧法。

明白了。那楼主可能是推销亚洲食品的。

[总书记]

皮皮虾是什么？虾皮？

琵琶虾，宽体，头部像一个铲子。

[BCQ1]

青岛有，要买活的，随便怎么做都挺好吃的

[Dzeko]

好像没吃过。只吃过小龙虾。
这个美国有卖？还是只有国内卖？

美国没见过。国内沿海有不少

[wh]

美国没见过。国内沿海有不少

嗯。我查了一下，这个帖子和facebook上的一个帖子很像，那是个food delivery service的账号，所以猜想楼主是推销亚洲或海鲜食品的。
我估计在国内吃过，就是不记得名字和味道了。

[wh]

青岛有，要买活的，随便怎么做都挺好吃的

嗯，海鲜热水一汆就可以吃，还保持新鲜原味。在香港请朋友吃饭时最容易做的菜就是水煮虾，新鲜大虾像楼主一样滚水烫熟，倒不加花椒八角香叶盐，只加葱姜，虾变红后捞起来蘸醋吃。就是虾吃不大饱，得多买点。

话说以前去青岛和烟台，离得不远，海鲜却很不一样。

[wh]

琵琶虾，宽体，头部像一个铲子。

琵琶虾比濑尿虾好听多了

[总书记]

琵琶虾比濑尿虾好听多了

有文化没文化的区别

[BCQ1]

美国基本没有活虾,活鱼也比较少见
全靠冷藏技术

[wh]

美国基本没有活虾,活鱼也比较少见
全靠冷藏技术

嗯，只在中国店见过活鱼活虾活螃蟹。美国人大概厨房不杀生。

[BCQ1]

是活的不好运输，他们都是SUPPLY CHAIN的
只有中国店越南店直接从VENDOR那里拿货

[习包子]

吃这玩意儿剥皮是个麻烦事，每次都弄得手指上都是破口子。

[wh]

吃这玩意儿剥皮是个麻烦事，每次都弄得手指上都是破口子。

做的时候剪掉腿脚和锋利的边缘？
味道和普通的虾有啥区别吗？

[trskr]

好像没吃过。只吃过小龙虾。
这个美国有卖？还是只有国内卖？

在纽约买过，但太小，约4寸长，香港，大陆都要卖，现在很多人都懂得吃，卖得挺贵，大只的濑尿虾一般是从印尼，菲律宾等地来的。
内行人教过，煮之前在冰水里泡过十分钟，肉质比较紧实。
小濑尿虾


大只的濑尿虾

[trskr]

琵琶虾，宽体，头部像一个铲子。

琵琶虾是另一种虾。

[wh]

在纽约买过，但太小，约4寸长，香港，大陆都要卖，现在很多人都懂得吃，卖得挺贵，大只的濑尿虾一般是从印尼，菲律宾等地来的。
内行人教过，煮之前在冰水里泡过十分钟，肉质比较紧实。
小濑尿虾


大只的濑尿虾

买的是活的吗？
大个的真够大的！