不论是在我国北方地区还是南方地区，很多人都十分喜欢吃腊肉。那么腊肉最多可以存放多少年呢？如果人们吃了存放了很多年的腊肉，会对身体造成什么不好的影响吗？
就腊肉的做法以及存放的方式来看，因为腊肉含盐量十分低，所以最多腊肉也只能存放三年。所以只要腊肉超出了这个存放的期限，如果又出现了发霉发潮，或者出现了被蚊子咬烂而变得十分臭的现象，此时的腊肉已经滋生了很多细菌。所以在这种情况下，腊肉是绝对不能够再食用了。
但是在我国四川地区，有一种存放了三四十年的腊肉。据说腊肉存放的时间越长，味道就越正宗，而且这种腊肉只有家里来了非常尊贵的客人时才可以放到餐桌上。而这种腊肉的做法一般是选择一头整猪，把猪杀掉之后，将内脏掏出来，之后再对整个猪身进行烘烤，腌制。在腌制完成之后将猪身挂在柴炉的上方，用香烟熏。这种做法可以使猪的整体保持干燥，有效地抑制牢腐败菌的繁殖。所以这种猪肉最多可存放30年之久。
腊肉最多能存放多少年？
版主： Softfist
#2 Re: 腊肉最多能存放多少年？
我在《舌尖上的中国》某期节目看到有一种腊肉可以保存几十年，或者说可以一直保存。跟毛腊肉的制作过程类似，也是用一种液体浸泡。
上次由 kevlnloop 在 2023年 12月 31日 15:32 修改。
#8 Re: 腊肉最多能存放多少年？
真腊肉， 估计 10 年没问题kevlnloop 写了： 2023年 12月 31日 15:28 不论是在我国北方地区还是南方地区，很多人都十分喜欢吃腊肉。那么腊肉最多可以存放多少年呢？如果人们吃了存放了很多年的腊肉，会对身体造成什么不好的影响吗？
就腊肉的做法以及存放的方式来看，因为腊肉含盐量十分低，所以最多腊肉也只能存放三年。所以只要腊肉超出了这个存放的期限，如果又出现了发霉发潮，或者出现了被蚊子咬烂而变得十分臭的现象，此时的腊肉已经滋生了很多细菌。所以在这种情况下，腊肉是绝对不能够再食用了。
但是在我国四川地区，有一种存放了三四十年的腊肉。据说腊肉存放的时间越长，味道就越正宗，而且这种腊肉只有家里来了非常尊贵的客人时才可以放到餐桌上。而这种腊肉的做法一般是选择一头整猪，把猪杀掉之后，将内脏掏出来，之后再对整个猪身进行烘烤，腌制。在腌制完成之后将猪身挂在柴炉的上方，用香烟熏。这种做法可以使猪的整体保持干燥，有效地抑制牢腐败菌的繁殖。所以这种猪肉最多可存放30年之久。
#9 Re: 腊肉最多能存放多少年？
中国杀猪是现杀现去内脏。华国锋是在人死过后一阵子，突然灵光一现，我们政权是俄式的，丧葬风格也应该是俄式的，痛下决心，违背毛主席遗嘱也要让他的遗体让全国人民参观，跑去苏联和越南使馆取经，使馆懂啥啊，回国找人，一来二去，还没上料酒八角都有滋有味的了。