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爱仕达也是老牌子
这个铁锅看起来很不错，有人用过吗，只要 69 刀
版主： kazaawang， wh
#2 Re: 这个铁锅看起来很不错，有人用过吗，只要 69 刀
我就用这个品牌的铁锅，我买的是第二代，可能是2014年左右买的。直径30cm，不带那个辅助把手。
我有很多爱仕达品牌的锅：珐琅耳锅（2个），不粘锅（至少4个）和真不锈铁锅（1个）。
#6 Re: 这个铁锅看起来很不错，有人用过吗，只要 69 刀
啥叫真不锈铁锅follett 写了： 2024年 2月 3日 12:38 我就用这个品牌的铁锅，我买的是第二代，可能是2014年左右买的。直径30cm，不带那个辅助把手。
我有很多爱仕达品牌的锅：珐琅耳锅（2个），不粘锅（至少4个）和真不锈铁锅（1个）。
#8 Re: 这个铁锅看起来很不错，有人用过吗，只要 69 刀
你那个链接就是真不锈铁锅。
正常使用，这个不会生锈。应该是不易生锈。实际上，我那个爱仕达铁锅，从来不生锈。
这铁锅加了某种微量元素，使得这锅几乎不生锈。
正常使用，应该还是要擦干锅内侧，并在底部涂抹一层油。如果不擦油，底部会变成土灰色。一旦吃点油，就变成黑青色。
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#11 Re: 这个铁锅看起来很不错，有人用过吗，只要 69 刀
就算普通铁锅，生锈容易预防吧，洗完了擦干抹油就行。follett 写了： 2024年 2月 3日 12:59 你那个链接就是真不锈铁锅。
正常使用，这个不会生锈。应该是不易生锈。实际上，我那个爱仕达铁锅，从来不生锈。
这铁锅加了某种微量元素，使得这锅几乎不生锈。
正常使用，应该还是要擦干锅内侧，并在底部涂抹一层油。如果不擦油，底部会变成土灰色。一旦吃点油，就变成黑青色。
#12 Re: 这个铁锅看起来很不错，有人用过吗，只要 69 刀
防锈性能差别非常大。爱仕达铁锅几乎不需要什么护理。
普通铁锅，特别是生铁锅，稍不留意就会生锈。铸铁锅，稍稍粘点水，不及时擦干也会生锈。而爱仕达铁锅，除非是长时间泡水可能生锈，平时正常使用，则不会生锈。我是为了保险，有时会在底部涂抹一层油。
我使用比较广泛，如果是炒菜甚至都不需要涂抹油。我经常用这锅来给萝卜丝和青菜焯水。焯水的时候，会在水中加入食用碱和/或盐，这样，使用之后，锅的底部会因为沉积碱和盐变成土灰色。稍稍抹点油，就会变成黑青色。
#13 Re: 这个铁锅看起来很不错，有人用过吗，只要 69 刀
那就是还不错乐？在你用过的锅里面首选？follett 写了： 2024年 2月 3日 13:45 防锈性能差别非常大。爱仕达铁锅几乎不需要什么护理。
普通铁锅，特别是生铁锅，稍不留意就会生锈。铸铁锅，稍稍粘点水，不及时擦干也会生锈。而爱仕达铁锅，除非是长时间泡水可能生锈，平时正常使用，则不会生锈。我是为了保险，有时会在底部涂抹一层油。
我使用比较广泛，如果是炒菜甚至都不需要涂抹油。我经常用这锅来给萝卜丝和青菜焯水。焯水的时候，会在水中加入食用碱和/或盐，这样，使用之后，锅的底部会因为沉积碱和盐变成土灰色。稍稍抹点油，就会变成黑青色。
#14 Re: 这个铁锅看起来很不错，有人用过吗，只要 69 刀
我无法与其他品牌作比较，很难给出最佳答案。我比较念旧情。因为这锅满足了我的烹饪需求，且无需打理，一直使用着。
在这之前，曾经在美国买过一个生铁锅，第一次使用就生锈，任凭你及时擦干依然生锈，于是就在无意中看到了新概念：真不锈铁锅。爱仕达似乎是第一个提出真不锈铁锅概念。你那个链接都第三代了，在防锈性能上应该没任何问题了。
在2014年回国出差的时候，购买了这个品牌的铁锅，当时是第二代。
前年和去年，陆续海运过来爱仕达珐琅锅和(镀钛，硬化处理的，据称耐磨一些)不粘锅。
上次由 follett 在 2024年 2月 3日 14:33 修改。
#15 Re: 这个铁锅看起来很不错，有人用过吗，只要 69 刀
如果你是重度烹饪爱好者，也可以考虑章丘铁锅。这锅因为上了舌尖上的中国节目，身价暴涨。
老饭骨几个师傅，也曾经亮过章丘铁锅，带鱼鱼鳞纹的章丘铁锅，几乎是不粘的。
淘宝上有个人签名章丘铁锅，售价达3000元人民币。
不论是爱仕达铁锅，还是章丘铁锅，购买前，要注意你家用的是什么灶台，是用电，还是用煤气。
如果是用电的，则需要选择平底铁锅，而如果是煤气灶，则需要选择弧形（圆底）底铁锅。
#21 Re: 这个铁锅看起来很不错，有人用过吗，只要 69 刀
是氮化铁锅吗？
买了个氮化铁锅，River Light, 一年了还没开锅，想知道容易生锈不
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