腊八蒜腌的时间不长不好吃

[gousheng]

昨天吃完了三年前腌的腊八蒜，那个味道好极了，没有辛辣味，只有酸甜和蒜味。今天吃了一颗腌了一个月的腊八蒜，味道差远了，很辛辣，味道也不醇厚。这玩意还得靠时间来陈化。

[F150]

等也做点试试，今年也想弄点，结果最后总是忘了

[xt123]

那我也腌点。去年种了不少大蒜，现在有差不多二十斤大蒜要赶紧处理掉

[gousheng]

我已经两年种蒜失败，不知道是土壤问题、日光不够的问题、还是浇水问题，春天长得挺好，一到夏天叶子就开始变黄。

那我也腌点。去年种了不少大蒜，现在有差不多二十斤大蒜要赶紧处理掉

[xt123]

我已经两年种蒜失败，不知道是土壤问题、日光不够的问题、还是浇水问题，春天长得挺好，一到夏天叶子就开始变黄。

季节错了！大蒜是秋天种夏天收，夏天七月中旬以后进入休眠，十月中旬种。青蒜苗都是春天刚开始的时候，蒜抽薹之前
可以吃。

国产大蒜都是软杆的大蒜，蒜苔直溜溜的，但是不耐寒，如果是我们北美国这种地方(zone 4-6)就不行了，会张得很小。
还有一种是硬杆得(Hardneck)大蒜，这种比较耐寒。

有句话叫穷不种蒜，大蒜对土壤要求通透性好，阳光肥水充足，否则就长不好。

如果是自己吃青蒜，可以秋天10-11月份种蒜瓣，密一点可以，如果是吃蒜头，则最好间距15cm种，大蒜品种很重要，
我这里农民主要种Music品种，这种卖相好但是真的难吃。所以我自己种紫皮大蒜，比如Spanish Roja, Italian Red，
chesnok red这类