找个电磁炉也真难

[fard]

发热盘都太小，说是8寸的，结果只有6寸，还卖150。那些不敢说尺寸的，就更别提了，丁丁点大。后来找了个9寸的，其实只有7寸，不过真有7寸的话就够了，等收到了就知道了。

另外一个问题是，650w和更低的档都是虚的，是通过一开一关来实现的。那个号称9寸的号称它的所有的档都是实的，收到后就知道了。

还有最后一个问题就是温度控制，控制的是炉子里的温度而不是锅里的温度。锅子里的温度会比设定的温度高100多F，而且完全不靠谱，也就是说你把温度设置在240F的话，锅里的温度可能今天是280度，明天可能是380度。

在美国现在就是这样，随便一个东西，找一个合格品比登天还难，除非你舍得花8000刀买个电磁炉。

[rgg]

请推荐大的厨房用电磁炉。 多谢。我上一个房子用一个GE的， 几千块钱但低的档也都是一开一关来实现的， 还坏了两次。

[Elvingg]

一年前买了这个吃火锅,62刀, 大概用了10次左右
https://www.amazon.com/dp/B0045QEPYM

另外一评价也不错Nuwave 8寸
https://www.amazon.com/dp/B0C7HL4GHP/re ... C7HL4GHP_0

[牛河梁]

一年前买了这个吃火锅,62刀, 大概用了10次左右

我收了一个做战备。将来能用10次也超过72小时够用了。

[fard]

一年前买了这个吃火锅,62刀, 大概用了10次左右
https://www.amazon.com/dp/B0045QEPYM

另外一评价也不错Nuwave 8寸
https://www.amazon.com/dp/B0C7HL4GHP/re ... C7HL4GHP_0

这两个是最流行的，前者的发热盘太小，可能只有5寸，吃火锅或者蒸煮没问题，用底部比较大的平底锅炒菜就不行了。后者的发热盘说是8寸，实际可能只有6寸，但最大的缺陷是只有温控，没有瓦数档（有3个功率设置，最小600瓦）。

[pinfish]

电磁炉都这德性...炒菜肯定不行的

[fard]

收到9寸（实际7寸）发热盘的了，很令人失望。

做工粗糙，像是50年代的产品，傻大笨粗，不锈钢表皮脏兮兮的，炉面的陶瓷不是透明的，也不是镜面的，四周和不锈钢壳的胶水和窗户玻璃上的腻子那样难看。风扇很吵人。5寸的小锅不能用。餐馆里可能还行，家里用太难看了、太吵了。

最大的问题是，发热盘外径是大了一寸，但是内径也大了一寸，中心温度比加热环的温度低了10-15F。而且，加热环缺了一块。

ChangBERT看来是目前唯一的选择。

[Elvingg]

收到9寸（实际7寸）发热盘的了，很令人失望。

做工粗糙，像是50年代的产品，傻大笨粗，不锈钢表皮脏兮兮的，炉面的陶瓷不是透明的，也不是镜面的，四周和不锈钢壳的胶水和窗户玻璃上的腻子那样难看。风扇很吵人。5寸的小锅不能用。餐馆里可能还行，家里用太难看了、太吵了。

最大的问题是，发热盘外径是大了一寸，但是内径也大了一寸，中心温度比加热环的温度低了10-15F。而且，加热环缺了一块。

ChangBERT看来是目前唯一的选择。

这个真心丑...
话说为甚要滇池路炒菜啊

[Elvingg]

楼主来评测一下破壁机吧
我找了一圈发现国外牌子ninji, vitamix 的container都是熟料的,玻璃瓶子好像只能在国产牌子比如joydeem, 九阳之类

[fard]

这个真心丑...
话说为甚要滇池路炒菜啊

你也看见了，我现在是用Lodge的铸铁锅炒菜，完全抛弃了不粘锅，唯一的缺点是爱生锈，当然还有重。在烤箱里开锅后，形成了一层保护层，不再生锈。用天然气或者电炉子的话，明火会把这保护层烧掉。另外天然气有害，电炉子效率低，两者的火力控制都不好，也没有定时。电磁炉是最理想的，和铸铁锅是绝配。目前6寸发热盘的只有两个选择，Nuwave和ChangBERT，前者没有火力控制，只适合煮不适合炒，而且界面太繁杂了。