自己打了个户外炒菜炉，这下可以尽情爆炒了 （有图）

[SOD]

NIU NIU!
Cow!

[Bluesky]

的确，贴墙放不好。不过楼主这个应该可以方便移动的。我当年是在deck上搭了个棚子，离房子有一点距离。

建议给你，这个灶具需要搬个家，那个240v disconnect 不要放瓶瓶罐罐，危险，另外油烟会堵塞condenser coil, 导致老化很快坏掉。

[gtm55]

自家炒菜还是生铁锅好，保持在230度。早先的炒锅都是生铁的。缺点是沉。老外作牛排也是生铁锅。
熟铁锅，饭馆用的。温度不好控制，太高。饭馆用这锅目的是省时间。所谓爆炒，其实生铁锅也行。

[Bluesky]

串楼了，哈哈。这楼是讨论户外炉灶。

自家炒菜还是生铁锅好，保持在230度。早先的炒锅都是生铁的。缺点是沉。老外作牛排也是生铁锅。
熟铁锅，饭馆用的。温度不好控制，太高。饭馆用这锅目的是省时间。所谓爆炒，其实生铁锅也行。

[wi2la]

建议给你，这个灶具需要搬个家，那个240v disconnect 不要放瓶瓶罐罐，危险，另外油烟会堵塞condenser coil, 导致老化很快坏掉。

哈哈 是，那个是随手一放，拿走了。condenser coil 是什么？压缩机外面的一圈散热的？

[QIANSHUIBA]

串楼了，哈哈。这楼是讨论户外炉灶。

看着这贴写那贴，两不耽误

[QIANSHUIBA]

哈哈 是，那个是随手一放，拿走了。condenser coil 是什么？压缩机外面的一圈散热的？

是，大名是冷凝器，非常讨厌油污，很难清除。所以你要挪挪你的表演台。

[jiujianoufu]

这个是不是需要County approve ？

[Bluesky]

接管道的可能需要。楼主这个是气罐子。

[libra]

煤气罐是25gal的？这样一个能用多久？

外壳用的一个shed, 里面用车库多余的木头打个桌子，贴上装修剩下的瓷砖隔热，华人区买的超大火力的炉头一接，完活~！ 不用的时候盖上，啥的看不出来。

[gtm55]

c

[Bluesky]

生铁的估计就不能那么牛逼地颠锅了。。。

[gtm55]

c

[Bluesky]

主要是视觉享受，呵呵

颠锅这套是饭馆快炒的手段
饭馆用熟铁锅目的是快出锅
温度很高，
不颠锅就糊了
用生铁锅没必要颠锅
因为温度是恒定的

[gtm55]

c

[venza]

下雪天還在外面爆炒嗎？

[Tea]

颠勺动作很赞

颠的太帅了

[wi2la]

下雪天還在外面爆炒嗎？

南加下雨就不错了，还下雪呐

[wi2la]

没串，看你的是熟铁锅，建议你搞个生铁的。

Carbon Steel 啊 生铁还是熟铁？

[wi2la]

煤气罐是25gal的？这样一个能用多久？

5gal的，25gal 那得多大，看使用频繁度。也不是每天用。