问个问题 为什么鸡蛋清是透明的

[huangchong]

但是熟了就是白的？

[Skl]

但是熟了就是白的？

为啥白带透明却叫白带

[zeami]

为啥白带透明却叫白带

吐了。转头一想叔今天还没吃没东西吐。您们医学家描述文字的时候考虑哈平民不行嘛？？

[leehigh]

蛋白质溶解水里，蛋白质溶液是透明的，一旦加热后，蛋白质变性就沉淀析出，所以就变成白色了。

[zeami]

蛋白质溶解水里，蛋白质溶液是透明的，一旦加热后，蛋白质变性就沉淀析出，所以就变成白色了。

变性确实。但颜色不是“所以”范围。。

[gousheng]

猜一个，鸡蛋清蛋白质主要是水溶性的球形分子，球形分子容易让光子在表面反射，而不是被蛋白质内部复杂的结构吸收。

但是熟了就是白的？

[skywalkur]

可逆不？

[zeami]

可逆不？

不可能可逆，逻辑是煮熟的鸡蛋夫不出小鸡。坐等千老来打。。

[coffeecat]

可逆不？

有些变性是可逆的比如高盐引起的蛋白变性在恢复盐浓度后重新复性。就像你光吃激素不切叽叽和蛋还能恢复

[huangchong]

为啥白带透明却叫白带

不完全透明
而且我在显微镜底下看过我自己的痰，里面白色的东西其实是圆滚滚的细胞，估计白带也一样

[huangchong]

蛋白质溶解水里，蛋白质溶液是透明的，一旦加热后，蛋白质变性就沉淀析出，所以就变成白色了。

那问题就是，为啥沉淀析出就是白的了。

[Elvingg]

为啥白带透明却叫白带

应该是古代人的没有内裤，分泌液过多，一个月洗一次澡，一开始摩擦起白色泡沫，后来又干了，留在裤子上

[zeami]

那问题就是，为啥沉淀析出就是白的了。

完了。这个就是波长和蛋白结构（术语叫啥？）间距的关系了。坐等飘过的科学家们。

[irisyuan]

那问题就是，为啥沉淀析出就是白的了。

结构变了呗。polymer crosslink 变成了三维结构，导致refractive index变了

[zeami]

结构变了呗。polymer crosslink 变成了三维结构，导致refractive index变了

差评。。继续坐等有表达能力的科学家。。

[zeami]

有些变性是可逆的比如高盐引起的蛋白变性在恢复盐浓度后重新复性。就像你光吃激素不切叽叽和蛋还能恢复

您赶紧给举二个栗子。。

[shanghaibaba]

为啥白带透明却叫白带

日？处男吗？
白带当你注意到它的时候它就是白色或者淡黄色。你注意不到它的时候，也就是透明无色的时候它就叫淫水。白带中有可能有白细胞。

跟精液不同。精液实际上才是无色透明的，但人都以为它是白色的