端午節

trskr · 帖子由 **trskr楼主** » 2025年 5月 30日 18:05

包肉糉，碱水糉，原打算做紅棗桂圓糉，發覺紅棗沒了，改做碱水糉。

Cheese

馋哭了
别贴了

fukwumao

料真足

为什么放绿豆？啥好处吗？

macarthur

fukwumao 写了： 2025年 5月 30日 23:29 料真足

为什么放绿豆？啥好处吗？

还真是，头一次见粽子里放绿豆

trskr · 帖子由 **trskr楼主** » 2025年 5月 31日 01:40

fukwumao 写了： 2025年 5月 30日 23:29 料真足

为什么放绿豆？啥好处吗？

我們喜歡複合口味，粘糯和粉豆的衝撞，如果去廣式酒樓，可以試一試廣東的肇慶糉，也是糯米混合綠豆的。

Mouseinhouse · 帖子由 **Mouseinhouse** » 2025年 5月 31日 02:56

加绿豆在广东很普遍的，有花生绿豆肉粽。广东人认为绿豆可以去湿毒。

xexz · 帖子由 **xexz** » 2025年 5月 31日 06:23

历史最悠久的节日，其实就是‘夏历’的大年初一，夏天，夏季概念的肇始。

所以，端午最正宗的问候语：‘新年快乐’。

benja · 帖子由 **benja** » 2025年 5月 31日 06:53

好像一般放红豆。绿豆比较少见。

trskr 写了： 2025年 5月 30日 18:05 包肉糉，碱水糉，原打算做紅棗桂圓糉，發覺紅棗沒了，改做碱水糉。

h5hk · 帖子由 **h5hk（mtl）** » 2025年 5月 31日 06:54

yyman · 帖子由 **yyman** » 2025年 5月 31日 10:23

Mouseinhouse 写了： 2025年 5月 31日 02:56 加绿豆在广东很普遍的，有花生绿豆肉粽。广东人认为绿豆可以去湿毒。

对，以前小时候经常喝绿豆海带糖水解毒。

tootsie · 帖子由 **tootsie** » 2025年 5月 31日 10:59

貌似咸粽用绿豆，猪肉在绿豆上，解腻，甜棕用红豆沙。

Cheese

怕看粽片主要不敢“吃”

trskr · 帖子由 **trskr楼主** » 2025年 5月 31日 13:46

benja 写了： 2025年 5月 31日 06:53 好像一般放红豆。绿豆比较少见。

沒吃過紅豆糉，是哪地方的，應該是甜糉吧。

trskr · 帖子由 **trskr楼主** » 2025年 5月 31日 13:50

yyman 写了： 2025年 5月 31日 10:23 对，以前小时候经常喝绿豆海带糖水解毒。

加臭草嗎？在美國沒見過有賣臭草。

gousheng

粽子里放绿豆不稀奇，一般都放黄色的去皮绿豆，而不是普通绿豆。放绿豆的好处是，它让粽子肉质紧实。

macarthur 写了： 2025年 5月 30日 23:52 还真是，头一次见粽子里放绿豆

benja · 帖子由 **benja** » 2025年 5月 31日 15:03

南京的甜粽子是放红豆的。

trskr 写了： 2025年 5月 31日 13:46 沒吃過紅豆糉，是哪地方的，應該是甜糉吧。

新未名空间