Costco的Dungeness crab直接吃还是加工后吃？

[wh]

昨天看军版的weiqu说吃螃蟹，晚上去Costco时忍不住买了一盒，虽然以前觉得咸咸的不好吃。买完回来吃，还是觉得肉质比较粗，也有海水味……肉倒是挺多 我是直接吃的。你们加工吗？怎么加工？会不会把螃蟹本来的鲜味盖住？

[Imusei]

Crab cocktail

[wh]

Crab cocktail

鸡尾酒？

[oldestghost]

鸡尾酒？

？

[wh]

？

cocktail不是鸡尾酒吗？
查了一下，看来是和costco的shrimp cocktail一样。shrimp cocktail的sauce每次都吃不完，不过都扔了……估计弄点柠檬汁会口感好。我可能还是喜欢蘸醋……你做成香辣蟹或其他菜吗？

[datoumao]

红的是熟的，稍蒸一下就可以吃了

[wh]

红的是熟的，稍蒸一下就可以吃了

我一般微波炉里转一分钟。昨天回家饿了，直接就吃了，第一口觉得有点腥，赶紧多蘸一点醋
肯定新鲜的更好吃是吧？好羡慕你们会捉大螃蟹 是这个时候抓吗？

[datoumao]

我一般微波炉里转一分钟。昨天回家饿了，直接就吃了，第一口觉得有点腥，赶紧多蘸一点醋
肯定新鲜的更好吃是吧？好羡慕你们会捉大螃蟹 是这个时候抓吗？

其实速冻的也不差，关键是要肥。我上周才买了俩活的蒸了吃了，已经很肥美了。现在不是捕捞季节，价格贵一些，13块一磅，到季节上11月后也就六七块每磅。

[Imusei]

cocktail不是鸡尾酒吗？
查了一下，看来是和costco的shrimp cocktail一样。shrimp cocktail的sauce每次都吃不完，不过都扔了……估计弄点柠檬汁会口感好。我可能还是喜欢蘸醋……你做成香辣蟹或其他菜吗？

那天誰聊燉豬豬肘肉的時候我就提了一件事，西方人的食材處理方法是和他們的飲食習慣相配合的，他們也不願以吃腥臊的東西。
我們用姜蔥是因為我們吃鮮蟹。如果吃鮮的帝王蟹雪蟹幾乎啥都不用。他們的煮過冷凍要有東西提鮮。推薦韭菜，芹菜，香菜，檸檬，就像華炒肉前要醃製一樣，可以按自己的口味調配。還需要考慮自己想吃的溫度。

沒時間了還有這些可以考慮黑胡椒
Celery Seed: Provides a subtle herbal, grassy flavor.
Paprika: Adds a touch of smoky sweetness and color.
Cayenne Pepper: For a kick of heat.
Mustard Seed (Dry Mustard): Contributes pungency and depth.
Garlic Powder/Minced Garlic: Adds a pungent aroma and flavor.

不一定要用那麼多番茄醬

[wh]

其实速冻的也不差，关键是要肥。我上周才买了俩活的蒸了吃了，已经很肥美了。现在不是捕捞季节，价格贵一些，13块一磅，到季节上11月后也就六七块每磅。

你又来bso你的丰富生活了 又是团购群买的吗？ costco买的不是整的，是腿啊钳子什么的。腥味挺大的，一开冰箱就能闻到……可我也不会加工。我就在醋里多放点姜丝……你们活的还比我们死的便宜，我们20一磅。
后面的菜是做汤？百叶结或还是腐竹？白的是粉皮？绿的看不出是啥瓜或萝卜类？还有油豆腐，豆制品好多

[Savage]

昨天看军版的weiqu说吃螃蟹，晚上去Costco时忍不住买了一盒，虽然以前觉得咸咸的不好吃。买完回来吃，还是觉得肉质比较粗，也有海水味……肉倒是挺多 我是直接吃的。你们加工吗？怎么加工？会不会把螃蟹本来的鲜味盖住？

真心劝你一句： 远离costco冻螃蟹。去中国店买活的。味道不是一个级别的。

[Sinner]

cocktail不是鸡尾酒吗？
查了一下，看来是和costco的shrimp cocktail一样。shrimp cocktail的sauce每次都吃不完，不过都扔了……估计弄点柠檬汁会口感好。我可能还是喜欢蘸醋……你做成香辣蟹或其他菜吗？

不喜欢海水味儿和原味的，其实买便宜的蟹更好，一加工基本全被调料盖住了。

[wh]

真心劝你一句： 远离costco冻螃蟹。去中国店买活的。味道不是一个级别的。

我们中国店没有……我以前买过costco的整蟹，大概也是dungeness crab？好像比这个更咸，吃起来都不用蘸醋。这个我最好今天吃掉，今天的腥味比昨天的大，我怕再放下去不好吃。

[Killwoomao]

尼玛就知道吃

[wh]

不喜欢海水味儿和原味的，其实买便宜的蟹更好，一加工基本全被调料盖住了。

costco只有这个和king crab legs，帝王蟹腿好像更贵？没看。
那就不必加工是吧？

[irisyuan]

温哥华大蟹吗？我觉得不好吃

[Sinner]

costco只有这个和king crab legs，帝王蟹腿好像更贵？没看。
那就不必加工是吧？

微波炉加热一下直接吃

[fukwumao]

你又来bso你的丰富生活了 又是团购群买的吗？ costco买的不是整的，是腿啊钳子什么的。腥味挺大的，一开冰箱就能闻到……可我也不会加工。我就在醋里多放点姜丝……你们活的还比我们死的便宜，我们20一磅。
后面的菜是做汤？百叶结或还是腐竹？白的是粉皮？绿的看不出是啥瓜或萝卜类？还有油豆腐，豆制品好多

不是整的就麻辣香锅吧

[ShuiNi]

昨天看军版的weiqu说吃螃蟹，晚上去Costco时忍不住买了一盒，虽然以前觉得咸咸的不好吃。买完回来吃，还是觉得肉质比较粗，也有海水味……肉倒是挺多 我是直接吃的。你们加工吗？怎么加工？会不会把螃蟹本来的鲜味盖住？

在加拿大，这种蟹叫温哥华蟹，我家一般是白水煮，活蟹下滚水，煮15分钟。加一点葱姜清蒸也可以，要更久一些。吃的时候蘸调料吃，也可以吃原味不用调料。

costco有冷冻的帝王蟹和雪蟹，不过海鲜还是活的好吃。

[ShuiNi]

温哥华大蟹吗？我觉得不好吃

我家特别喜欢吃这个蟹，肉鲜美，蟹黄和蟹膏有一种特别的香味。而且白水煮一下就很好吃。