Costco的Dungeness crab直接吃还是加工后吃?

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fukwumao(干翻无毛)
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#21 Re: Costco的Dungeness crab直接吃还是加工后吃?

帖子 fukwumao(干翻无毛) »

裹上干粉过一下油
藕莴笋切片
葱姜蒜麻辣香料(火锅底料)炝锅
加入豆芽藕莴笋

差不多的时候加上螃蟹

少许盐料酒糖调味

翻炒几下就可以出锅吧
网上有教程

照做就好了

2022世界傻逼大赛结果出炉:
第一名:一个在法律上终身不得拥有一寸土地的傻逼满含泪水哽咽地说"台湾领士是我们的"。
第二名:一个傻逼演讲:“我们千万不能出门,再忍十年,外国人就都死光了,那时候我们就是世界霸主了〞。
第三名:某女傻逼:“俄乌这一仗:打虛了美国,打傻了欧盟,打呆了北约,打烂了乌克兰,打出了一个硬汉普京”。
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#22 Re: Costco的Dungeness crab直接吃还是加工后吃?

帖子 wh(问号)楼主 »

Imusei 写了: 2025年 10月 7日 21:30

那天誰聊燉豬豬肘肉的時候我就提了一件事,西方人的食材處理方法是和他們的飲食習慣相配合的,他們也不願以吃腥臊的東西。
我們用姜蔥是因為我們吃鮮蟹。如果吃鮮的帝王蟹雪蟹幾乎啥都不用。他們的煮過冷凍要有東西提鮮。推薦韭菜,芹菜,香菜,檸檬,就像華炒肉前要醃製一樣,可以按自己的口味調配。還需要考慮自己想吃的溫度。

沒時間了還有這些可以考慮黑胡椒
Celery Seed: Provides a subtle herbal, grassy flavor.
Paprika: Adds a touch of smoky sweetness and color.
Cayenne Pepper: For a kick of heat.
Mustard Seed (Dry Mustard): Contributes pungency and depth.
Garlic Powder/Minced Garlic: Adds a pungent aroma and flavor.

不一定要用那麼多番茄醬

有道理。
你用这些东西和番茄酱做cocktail sauce?除了大蒜和番茄酱,其他东西我都没有……下次我可以先买shrimp cocktail,再用里面的sauce蘸大螃蟹吃 :D 那个sauce一般,我家小孩不大喜欢,主要吃得太多了,没时间做荤菜时常买这个虾吃。

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#23 Re: Costco的Dungeness crab直接吃还是加工后吃?

帖子 wh(问号)楼主 »

fukwumao 写了: 2025年 10月 7日 22:13

裹上干粉过一下油
藕莴笋切片
葱姜蒜麻辣香料(火锅底料)炝锅
加入豆芽藕莴笋

差不多的时候加上螃蟹

少许盐料酒糖调味

翻炒几下就可以出锅吧
网上有教程

照做就好了

这是香辣蟹?这么多蔬菜啊。你奔一个…… :D 蟹要撕一下吧?不然大块不入味?

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#24 Re: Costco的Dungeness crab直接吃还是加工后吃?

帖子 wh(问号)楼主 »

irisyuan 写了: 2025年 10月 7日 22:04

温哥华大蟹吗?我觉得不好吃

就是dungeness crab?那你吃什么蟹?
主要weiqu说到秋天吃蟹,我也很久没买蟹了。
圣诞回国不知道能不能吃到大闸蟹 :D

上次由 wh 在 2025年 10月 7日 22:21 修改。
原因: 未提供修改原因
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#25 Re: Costco的Dungeness crab直接吃还是加工后吃?

帖子 wh(问号)楼主 »

Sinner 写了: 2025年 10月 7日 22:06

微波炉加热一下直接吃

需要一两天吃完吗?放在冰箱里气味好大,不知道再放一两天会不会变质。

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#26 Re: Costco的Dungeness crab直接吃还是加工后吃?

帖子 Sinner »

wh 写了: 2025年 10月 7日 22:22

需要一两天吃完吗?放在冰箱里气味好大,不知道再放一两天会不会变质。

我家都是买回来马上一顿吃完还不够的

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#27 Re: Costco的Dungeness crab直接吃还是加工后吃?

帖子 Yesterday »

wh 写了: 2025年 10月 7日 21:35

你又来bso你的丰富生活了 :D 又是团购群买的吗? :D costco买的不是整的,是腿啊钳子什么的。腥味挺大的,一开冰箱就能闻到……可我也不会加工。我就在醋里多放点姜丝……你们活的还比我们死的便宜,我们20一磅。
后面的菜是做汤?百叶结或还是腐竹?白的是粉皮?绿的看不出是啥瓜或萝卜类?还有油豆腐,豆制品好多 :D

这个crab涨了一倍,以前$9.99,整蟹是$7.99
现在还是吃雪蟹腿$9.99,也比较新鲜

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#28 Re: Costco的Dungeness crab直接吃还是加工后吃?

帖子 MaLaRabbit »

去大华买活的让他们杀,新鲜。
costco的海水泡太久,咸

wh 写了: 2025年 10月 7日 20:42

昨天看军版的weiqu说吃螃蟹,晚上去Costco时忍不住买了一盒,虽然以前觉得咸咸的不好吃。买完回来吃,还是觉得肉质比较粗,也有海水味……肉倒是挺多 :D 我是直接吃的。你们加工吗?怎么加工?会不会把螃蟹本来的鲜味盖住?

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#29 Re: Costco的Dungeness crab直接吃还是加工后吃?

帖子 ShuiNi(水泥) »

wh 写了: 2025年 10月 7日 22:22

需要一两天吃完吗?放在冰箱里气味好大,不知道再放一两天会不会变质。

新鲜的蟹煮过,冷藏两三天没问题。冷冻过的蟹解冻后只能吃完,不要再冷藏了。

权力对自由的侵蚀常会以各种暧昧的面目出现,而很少以秘密警察半夜敲门把无辜者拉去枪毙的方式发生;它可能表现为执法机构对权贵的袒护,在弱者受前者欺凌时拒绝提供保护,此时假如弱者有枪,局面就大不一样;权力的滥用也可能以代理人方式进行,当需要使用些见不得人的手段时,常会伪装为平民暴徒。

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#30 Re: Costco的Dungeness crab直接吃还是加工后吃?

帖子 wh(问号)楼主 »

ShuiNi 写了: 2025年 10月 7日 22:10

在加拿大,这种蟹叫温哥华蟹,我家一般是白水煮,活蟹下滚水,煮15分钟。加一点葱姜清蒸也可以,要更久一些。吃的时候蘸调料吃,也可以吃原味不用调料。

costco有冷冻的帝王蟹和雪蟹,不过海鲜还是活的好吃。

加拿大也是中国店有卖活蟹是吗?贵吗?
我家以前做大闸蟹是清蒸,好像没见我外婆加葱姜,也可能加了我不知道。我只记得锅里的活蟹从没什么声音,到乱爬的声音越来越密集。这时候要把锅盖死死压住,不然螃蟹逃出来……然后密集的声音又渐趋至无……这是最惊悚的时候,想象螃蟹就这样热死了……
还没下锅的螃蟹会养在脸盆里,扣上盖子。有时候力气大的螃蟹能顶开盖子逃出来,满地乱爬。我和我妹就大声尖叫,等外公或外婆急急赶来抓螃蟹 :D

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#31 Re: Costco的Dungeness crab直接吃还是加工后吃?

帖子 wh(问号)楼主 »

ShuiNi 写了: 2025年 10月 7日 22:29

新鲜的蟹煮过,冷藏两三天没问题。冷冻过的蟹解冻后只能吃完,不要再冷藏了。

costco的大概都是冷冻后再解冻的?那我买太多了……

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#32 Re: Costco的Dungeness crab直接吃还是加工后吃?

帖子 ShuiNi(水泥) »

MaLaRabbit 写了: 2025年 10月 7日 22:28

去大华买活的让他们杀,新鲜。
costco的海水泡太久,咸

☆ 发自新买提 Android 25.09.28

螃蟹为什么要杀?螃蟹又不是鱼,鱼很难处理的。

权力对自由的侵蚀常会以各种暧昧的面目出现,而很少以秘密警察半夜敲门把无辜者拉去枪毙的方式发生;它可能表现为执法机构对权贵的袒护,在弱者受前者欺凌时拒绝提供保护,此时假如弱者有枪,局面就大不一样;权力的滥用也可能以代理人方式进行,当需要使用些见不得人的手段时,常会伪装为平民暴徒。

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#33 Re: Costco的Dungeness crab直接吃还是加工后吃?

帖子 wh(问号)楼主 »

Sinner 写了: 2025年 10月 7日 22:25

我家都是买回来马上一顿吃完还不够的

我家小朋友嫌麻烦。以前吃蟹腿都是把腿肉挑出来让他们吃。四个人一块吃确实不够,这玩意吃不饱。

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#34 Re: Costco的Dungeness crab直接吃还是加工后吃?

帖子 wh(问号)楼主 »

Yesterday 写了: 2025年 10月 7日 22:27

这个crab涨了一倍,以前$9.99,整蟹是$7.99
现在还是吃雪蟹腿$9.99,也比较新鲜

我们好像没有snow crab legs,什么样的?只看到king crab legs,感觉也没有以前粗大……帝王蟹腿现在多少钱?

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#35 Re: Costco的Dungeness crab直接吃还是加工后吃?

帖子 ShuiNi(水泥) »

wh 写了: 2025年 10月 7日 22:29

加拿大也是中国店有卖活蟹是吗?贵吗?
我家以前做大闸蟹是清蒸,好像没见我外婆加葱姜,也可能加了我不知道。我只记得锅里的活蟹从没什么声音,到乱爬的声音越来越密集。这时候要把锅盖死死压住,不然螃蟹逃出来……然后密集的声音又渐趋至无……这是最惊悚的时候,想象螃蟹就这样热死了……
还没下锅的螃蟹会养在脸盆里,扣上盖子。有时候力气大的螃蟹能顶开盖子逃出来,满地乱爬。我和我妹就大声尖叫,等外公或外婆急急赶来抓螃蟹 :D

活温哥华蟹在多伦多的大统华超市,个头大的两只钳子的20加币一磅,小一点的单钳15加币一磅。其他超市大概便宜一两块钱。其他的还有面包蟹,不好吃。石头蟹味道还可以,但壳太硬了,像石头一样。 :D 还是温哥华蟹壳又软又好吃。

我朋友有温州的,他们那里吃螃蟹生,活的螃蟹直接切块加调料吃。我可不敢吃。

权力对自由的侵蚀常会以各种暧昧的面目出现,而很少以秘密警察半夜敲门把无辜者拉去枪毙的方式发生;它可能表现为执法机构对权贵的袒护,在弱者受前者欺凌时拒绝提供保护,此时假如弱者有枪,局面就大不一样;权力的滥用也可能以代理人方式进行,当需要使用些见不得人的手段时,常会伪装为平民暴徒。

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#36 Re: Costco的Dungeness crab直接吃还是加工后吃?

帖子 datoumao(大头猫) »

wh 写了: 2025年 10月 7日 21:35

你又来bso你的丰富生活了 :D 又是团购群买的吗? :D costco买的不是整的,是腿啊钳子什么的。腥味挺大的,一开冰箱就能闻到……可我也不会加工。我就在醋里多放点姜丝……你们活的还比我们死的便宜,我们20一磅。
后面的菜是做汤?百叶结或还是腐竹?白的是粉皮?绿的看不出是啥瓜或萝卜类?还有油豆腐,豆制品好多 :D

是娃回来了想吃螃蟹,不然也不会去买这么贵的,Costco估计不在季节所以贵,速冻的应该不是很腥吧。

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#37 Re: Costco的Dungeness crab直接吃还是加工后吃?

帖子 高安西洋 »

wh 写了: 2025年 10月 7日 22:29

costco的大概都是冷冻后再解冻的?那我买太多了……

costco一般是快煮后冰鲜或冷冻,买回家后最好再蒸一下(10分钟)去腥。可怜你那里没有活的,鲜味差很多。这东西产地在西海岸,北加到加拿大。加州11月起到次年6,7月可以捕捉。俄勒冈全年可捕。

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#38 Re: Costco的Dungeness crab直接吃还是加工后吃?

帖子 wh(问号)楼主 »

MaLaRabbit 写了: 2025年 10月 7日 22:28

去大华买活的让他们杀,新鲜。
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你幸福! :D 我们没大华……

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#39 Re: Costco的Dungeness crab直接吃还是加工后吃?

帖子 wh(问号)楼主 »

高安西洋 写了: 2025年 10月 7日 22:48

costco一般是快煮后冰鲜或冷冻,买回家后最好再蒸一下(10分钟)去腥。可怜你那里没有活的,鲜味差很多。这东西产地在西海岸,北加到加拿大。加州11月起到次年6,7月可以捕捉。俄勒冈全年可捕。

哦好,那我蒸一下,看看是不是腥味小一点。肉不会变老吧?虽然本来也不嫩 :D

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#40 Re: Costco的Dungeness crab直接吃还是加工后吃?

帖子 Yesterday »

wh 写了: 2025年 10月 7日 22:31

我们好像没有snow crab legs,什么样的?只看到king crab legs,感觉也没有以前粗大……帝王蟹腿现在多少钱?

帝王蟹腿比较贵,我喜欢吃雪蟹腿,方便,味道也好。雪蟹腿以前在China buffet里就有,现在贵了很多

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