新未名空间

duiduilu 写了： 2024年 11月 6日 11:12 这个世界根本没有陶瓷的炒锅，有的只是镀了陶瓷层的铝合金炒锅。
这个镀层，一般一年就不行了，最保守的估计，不超过五年，然后你用的就是铝锅了。
你说你用了7年，我保守地估计你是来挖抗的。是不是。

goFan 写了： 2024年 11月 11日 21:08 也是用几次就这么花了，那俺就放心了，俺的也是，新的时候贼亮，用完就花斑了，赫赫

另外告诉你们两个把手的锅盛菜最方便最省力了，诀窍在于锅按下图方位：
左手提起锅耳，右边的把手慢慢落在桌面上支撑住，轻松往盘子里拨拉

fard 写了： 2024年 11月 6日 11:36 他并没有说是同一个锅。陶瓷镀层的早试过了，不粘的性能远不如特氟龙，不耐用是一样的。唯一的point 是掉下来的陶瓷没有特氟龙那样恐怖（是真的么？）。

mywmkj 写了： 2024年 11月 11日 23:34 在锅底刮花以前，感觉比特氟龙的不粘性能要好。

agnis 写了： 2024年 11月 11日 23:32 这种带纹的哥烧漏一个，圆圆的一个洞

yanb 写了： 2024年 11月 11日 23:37 带纹的一看就不是什么好锅
一定会用坏的
大灶铸铁锅
用几代人的都有

agnis 写了： 2024年 11月 11日 23:32 这种带纹的哥烧漏一个，圆圆的一个洞

goFan 写了： 2024年 11月 11日 23:09 过两天就顾不上看了，保管各种难看的斑块，赫赫
主要是碳黑会渗进去，洗不掉

goFan 写了： 2024年 11月 11日 23:58 感觉老式铁锅有一点颗粒感，所以不太粘。越平实致密的表面似乎越容易粘。
另外就是要和锅铲弧面接触好，趁没粘结实赶紧铲起来

fard 写了： 2024年 11月 5日 18:54 此帖转自 fard 在 家居生活（Living） 的帖子：Re: 这样的铁锅 柄彻底断掉

爱仕达30里米收到了，官方的名字是“铸铁锈不了炒锅”。跟我的32厘米的相比，光泽、质感和形状，看起来都一样。如果像32厘米的那样真的不锈的话，这就是我的最后一口炒锅/主打锅了。

这种锅盖的好处是既可以看见里面，又不像全玻璃的那样重。这个能让锅盖立起来的把子，当然也是不能更好。除了锅盖外，还带了一把锅铲。手柄是可以卸下来的，也就是说需要的话，可以把整个锅放到大烤箱里烤（32里米的那个就不行）。

从这种一般的纯铸铁所没有的光泽和质感来看，应该是参了点镍什么的，只是没有不锈钢里那么多。否则这世上哪有不锈的铁？如果有氮化层的化，我那口32厘米的也早就被刮没了。

这么好的锅，西方人起码要宰你200刀，也就是至少4倍的价格。感谢中华民族那种刻在骨髓里的薄利多销、物美价廉的好理念，而不是西方的一本万利和不劳而获。中国前些年爱吹大牛，什么厉害了我的国，把信誉破坏了，现在东西真的做的很好了，中国制造2025也提前实现了，没人信了。

重3.6磅，边厚2.3毫米，底厚约3毫米（不好精确测量），外高83毫米，内径300毫米，底部外径140毫米。

duiduilu 写了： 2024年 11月 5日 23:18 你这锅绝对有问题。我不相信厂家有实力研究一种特别的钢材来造锅，必然是某种型号的钢材。
一般铁锅要么是生铁，要么是熟铁，要么不锈钢，不锈钢food grade的一般是304，316，别的不行。
这个asd的锅，我怀疑用的是4130或者1950，在熟铁和不锈钢之间，但是不是食品级的。

麦克王 写了： 2024年 11月 12日 00:18 钢铁这玩意全世界正经国家都琢磨透了， 不论铸铁熟铁，一定会生锈，这是铁元素的性质决定的， 你一个锅，别的啥保护的科技狠活又用不上，那你想不锈一定是加别的成分了， 至于加的成分，可未必都是食品安全的。

麦克王 写了： 2024年 11月 12日 00:18 钢铁这玩意全世界正经国家都琢磨透了， 不论铸铁熟铁，一定会生锈，这是铁元素的性质决定的， 你一个锅，别的啥保护的科技狠活又用不上，那你想不锈一定是加别的成分了， 至于加的成分，可未必都是食品安全的。

agnis 写了： 2024年 11月 11日 23:32 这种带纹的哥烧漏一个，圆圆的一个洞

mywmkj 写了： 2024年 11月 11日 23:27 每年换两个。
但锅本身不贵，二三十块。而且换来的省心无价。

yanb 写了： 2024年 11月 11日 21:53 这是开锅前的照片，非常光滑

goFan 写了： 2024年 11月 11日 21:08 也是用几次就这么花了，那俺就放心了，俺的也是，新的时候贼亮，用完就花斑了，赫赫

另外告诉你们两个把手的锅盛菜最方便最省力了，诀窍在于锅按下图方位：
左手提起锅耳，右边的把手慢慢落在桌面上支撑住，轻松往盘子里拨拉