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#101 Re: 吃货来点评一下中国美食吧

发表于 : 2025年 6月 10日 17:44
yyman
liufanghe 写了: 2025年 6月 10日 17:40 说说这个冻蟹怎么吃
纽约的潮州冻螃蟹基本都是用温哥华大螃蟹做的,去壳吃肉啊,还加点点八角调味,有水平的餐馆做出来很嫩滑鲜美的。疫情前都60多刀一只。
就是这个样子 :D

图片

#102 Re: 吃货来点评一下中国美食吧

发表于 : 2025年 6月 10日 17:45
laomei9
香港台湾的不都是喜欢吃那个油炸臭豆腐么
每次去弯曲台湾餐馆都是他们在点臭豆腐
整个餐馆都弥漫着粪香。

#103 Re: 吃货来点评一下中国美食吧

发表于 : 2025年 6月 10日 17:52
量子战士
Zephyrca 写了: 2025年 6月 10日 17:33 新鲜是指你亲自去鱼缸里挑出来活的让店家清蒸
阿拉斯加皇帝蟹那种是冰鲜的,口感差远了
叔吃的广东馆子,除了一条鱼是从缸里捞出来的。估计蓝蟹也是活的。剩下的就不知是不是活的。

叔吃帝王蟹是在阿拉斯加,在码头上吃的,刚卸船的。再新鲜就要上海上吃了。

反正广东馆子没有让我惊艳的感觉。

#104 Re: 吃货来点评一下中国美食吧

发表于 : 2025年 6月 10日 18:02
nemo1936
liufanghe 写了: 2025年 6月 10日 17:33 我觉得这是广东人自大
胶东很早也吃蒸海鲜
近海的当然可以吃新鲜的
甚至可以直接吃生的

不想开地图炮

老广辩论法宝之一

就是你不爱吃是因为“不是真广东/广州人” / “食材不新鲜”/“没吃过好的”

走玄学路线

不爱吃?因为水平不够/吃不起/不懂吃/材料不够到位

#105 Re: 吃货来点评一下中国美食吧

发表于 : 2025年 6月 10日 18:02
Zephyrca
量子战士 写了: 2025年 6月 10日 17:52 叔吃的广东馆子,除了一条鱼是从缸里捞出来的。估计蓝蟹也是活的。剩下的就不知是不是活的。

叔吃帝王蟹是在阿拉斯加,在码头上吃的,刚卸船的。再新鲜就要上海上吃了。

反正广东馆子没有让我惊艳的感觉。
我说的广东海鲜就是你吃帝王蟹的那种情况,你朋友肯定没有带你那么吃过,所以我说他不是土生广东人。广州黄沙就是吃海鲜的好地方,就是你吃帝王蟹的那种方式。太多太多海鲜了:圣子,节节虾,膏蟹,扇贝,等等,太美味了

#106 Re: 吃货来点评一下中国美食吧

发表于 : 2025年 6月 10日 18:05
Zephyrca
nemo1936 写了: 2025年 6月 10日 18:02 不想开地图炮

老广辩论法宝之一

就是你不爱吃是因为“不是真广东/广州人” / “食材不新鲜”

走玄学路线

不爱吃?因为水平不够/吃不起/不懂吃/材料不够到位
我的北方朋友们(四川,东北,湖北,河南,等等)到了广东,我带他们吃这些生猛海鲜,没有人不喜欢的。哪怕上海的朋友也喜欢广东海鲜

#107 Re: 吃货来点评一下中国美食吧

发表于 : 2025年 6月 10日 18:09
laomei9
鳖国近海都污染40年了,哪里还有什么海鲜,我去广东,拒绝吃海鲜

#108 Re: 吃货来点评一下中国美食吧

发表于 : 2025年 6月 10日 18:11
nemo1936
Zephyrca 写了: 2025年 6月 10日 18:05 我的北方朋友们(四川,东北,湖北,河南,等等)到了广东,我带他们吃这些生猛海鲜,没有人不喜欢的。哪怕上海的朋友也喜欢广东海鲜
这就是你广府人的性情问题,认识来自全国各地那么多人就你们广府人这样的最多

你的朋友们都喜欢,为什么有人说不喜欢,就不能是真的不喜欢,就一定是得有其它客观原因?

为什么一定要别人说喜欢?

其余地方的人也有家乡情结,但你如果说我家乡有什么东西不喜欢,没问题啊,人各有自己的偏好

#109 Re: 吃货来点评一下中国美食吧

发表于 : 2025年 6月 10日 18:17
laomei9
广东人要冒充中国美食,结果被潮汕人骂,潮汕人要代表广东美食
结果被潮州人骂了,潮州人要代表粤菜美食,结果被客家人骂了。
歌曲唱的好啊,

我们不是一家人,少来提中国
兄弟姐妹也不多,各个都窝火
家里还有两条龙是,长江和黄河
各个好吃互不待见,还是早散伙
我们的大中国啊,好大的一个妈

#110 Re: 吃货来点评一下中国美食吧

发表于 : 2025年 6月 10日 18:29
nemo1936
laomei9 写了: 2025年 6月 10日 18:17 广东人要冒充中国美食,结果被潮汕人骂,潮汕人要代表广东美食
结果被潮州人骂了,潮州人要代表粤菜美食,结果被客家人骂了。
歌曲唱的好啊,

我们不是一家人,少来提中国
兄弟姐妹也不多,各个都窝火
家里还有两条龙是,长江和黄河
各个好吃互不待见,还是早点散伙
我们的大中国啊,好大的一个妈
其实广东三大民系

潮汕出巨商,客家出读书人

但这两系属于真正低调的

以至于提起来大家都不认为潮汕人和客家人属于广东人

这都是因为以广州为中心讲粤语的广府人最重宣传,也最受益于80,90香港粤语文化发力

其实思维方式跟潮汕客家和香港都相去甚远

#111 Re: 吃货来点评一下中国美食吧

发表于 : 2025年 6月 10日 18:35
司马脱
楼主没见识lol

#112 Re: 吃货来点评一下中国美食吧

发表于 : 2025年 6月 10日 19:28
mrmaja
wh 写了: 2025年 6月 10日 16:41 白切姐是什么好吃的菜 :D
宁波也爱吃生(腌)海鲜。以前流行的甲肝是不是寄生虫传染?我舅妈爱吃生鲜,甲肝好了后还是觉得体质下降,以前跳绳双跳(甩两次绳跳一次)能跳几十个,甲肝后跳六七个还是十几个就跳不动了。
88年那次甲肝是宁波人吃未完全煮熟的毛蚶引发的,结果现在去,一点没变,还是流行吃生腌或半生不熟的毛蚶,他们的毛蚶说是用开水烫,那个水的温度只有60度大概

#113 Re: 吃货来点评一下中国美食吧

发表于 : 2025年 6月 10日 19:43
tootsie
广府菜现在顺德还不错,顺德厨子调味好。广州2008年以后就不行了,主要是食材不行了,厨子都是四乡的,食材好没关系,食材没味道厨子就傻眼了。

美帝的粤菜馆,就算是鱼缸里的活鱼捞出来蒸,也有异味,中超鱼缸的鱼也有异味,通常是机油味。

潮州卤味确实不错,对食材要求没那么高。LOL

广州的鲁菜馆死咸。

#114 Re: 吃货来点评一下中国美食吧

发表于 : 2025年 6月 10日 19:45
laomei9
是的,餐馆里的鲁菜都很咸的,根本不能吃,去济南吃饭都困难
最后吃的PIZZA HUT,其它的都咸,自助餐的水煮蔬菜都咸的不能吃。

#115 Re: 吃货来点评一下中国美食吧

发表于 : 2025年 6月 10日 19:53
Zephyrca
nemo1936 写了: 2025年 6月 10日 18:11 这就是你广府人的性情问题,认识来自全国各地那么多人就你们广府人这样的最多

你的朋友们都喜欢,为什么有人说不喜欢,就不能是真的不喜欢,就一定是得有其它客观原因?

为什么一定要别人说喜欢?

其余地方的人也有家乡情结,但你如果说我家乡有什么东西不喜欢,没问题啊,人各有自己的偏好
抬杠是吧,那你为什么一定要我认同别人不喜欢呢?我只是试图找出不喜欢的原因,其中一个常见的原因就是没有吃到地道粤菜。然后你又推广到广府人的性情,真是莫名其妙。

#116 Re: 吃货来点评一下中国美食吧

发表于 : 2025年 6月 10日 19:56
Zephyrca
nemo1936 写了: 2025年 6月 10日 18:29 其实广东三大民系

潮汕出巨商,客家出读书人

但这两系属于真正低调的

以至于提起来大家都不认为潮汕人和客家人属于广东人

这都是因为以广州为中心讲粤语的广府人最重宣传,也最受益于80,90香港粤语文化发力

其实思维方式跟潮汕客家和香港都相去甚远
不要把你的“大家”代表广东人,我从小就知道潮汕人和客家人是广东人。你不是也用你自己的朋友代表别人么?

#117 Re: 吃货来点评一下中国美食吧

发表于 : 2025年 6月 10日 19:58
Zephyrca
laomei9 写了: 2025年 6月 10日 18:09 鳖国近海都污染40年了,哪里还有什么海鲜,我去广东,拒绝吃海鲜
那你去亚洲都别吃海鲜吧,在美西也别吃海鲜吧

#118 Re: 吃货来点评一下中国美食吧

发表于 : 2025年 6月 10日 20:02
laomei9
Zephyrca 写了: 2025年 6月 10日 19:58 那你去亚洲都别吃海鲜吧,在美西也别吃海鲜吧
渤海黄海东海污染得都很厉害,学这个的,
哪里有什么海鲜,非洲大鲫鱼,三文鱼,
虾都是人工养殖的。

#119 Re: 吃货来点评一下中国美食吧

发表于 : 2025年 6月 10日 20:05
Zephyrca
laomei9 写了: 2025年 6月 10日 20:02 渤海黄海东海污染得都很厉害,学这个的,
哪里有什么海鲜,非洲大鲫鱼,三文鱼,
虾都是人工养殖的。
搞了半天你居然不知道广东在哪个海边上?瞎喷啥啊?

#120 Re: 吃货来点评一下中国美食吧

发表于 : 2025年 6月 10日 20:09
Zephyrca
nemo1936 写了: 2025年 6月 10日 18:29 其实广东三大民系

潮汕出巨商,客家出读书人

但这两系属于真正低调的

以至于提起来大家都不认为潮汕人和客家人属于广东人

这都是因为以广州为中心讲粤语的广府人最重宣传,也最受益于80,90香港粤语文化发力

其实思维方式跟潮汕客家和香港都相去甚远
太搞笑了,广东的美食还用宣传?我有不少朋友从安徽刚搬来广东的时候每周末都去吃新鲜海鲜,尝过的大多很喜欢,根本不需要宣传。今天看你们黑的过分,我才忍不住发声