抓廉颇胃系列：刚出笼的大馒头

[microfish]

和我家一样的锅

[gulong]

我觉得做的挺好啊，能吃就行

[laocat]

不够光滑，廉颇的馒头不至于这么坑坑洼洼。

不太行啊，坑坑洼洼跟17、8高中男生的脸一样。。
话说我老刷到一个山东馒头的视频，光洁如满月不说，各个一撕千层啊

[laocat]

我明白你说的意思，北方馒头要用老面发，不松软，咬一口掉渣。南方馒头要软要甜，小砖头样。

然而，我在家也是做上图一模一样的馒头，省事

老面发为啥不松软掉渣？ 我老没见过不松软掉渣的，除非是冷馒头

[Skl]

不太行啊，坑坑洼洼跟17、8高中男生的脸一样。。
话说我老刷到一个山东馒头的视频，光洁如满月不说，各个一撕千层啊

千层只要多揉揉就有了

[fhnan]

我明白你说的意思，北方馒头要用老面发，不松软，咬一口掉渣。南方馒头要软要甜，小砖头样。

然而，我在家也是做上图一模一样的馒头，省事

你肯定对北方馒头有误解 大概吃的是在外面放了半个月的北方馒头

[weidong]

富强面粉蒸白馍
高碳廉颇变肥婆

尼玛

[Highly]

老面发为啥不松软掉渣？ 我老没见过不松软掉渣的，除非是冷馒头

这是跟文学城一个“老馋猫”还是啥的大厨学的。北方粮店里的馒头，老面发，蒸之前故意放一半生面进去，不再发。最后追求的效果就是馒头不是像我们自己家里那种很多泡泡的海绵，而是很密实。

[zeami]

千层只要多揉揉就有了

为毛花大功夫做淡馒头？菜馒头麻烦但肉馒头它不香嘛？油饼也比淡馒头好吃哇。。

[Skl]

为毛花大功夫做淡馒头？菜馒头麻烦但肉馒头它不香嘛？油饼也比淡馒头好吃哇。。

尼玛包子当然香喽，馒头可以配菜，而且也是一种情怀, 小时候饿过肚子，能有一个大白馒头简直就是神仙的日子。下次我给你秀江南米食，我们家乡特有的一种红豆粽子和肉团子。

[zeami]

尼玛包子当然香喽，馒头可以配菜，而且也是一种情怀, 小时候饿过肚子，能有一个大白馒头简直就是神仙的日子。下次我给你秀江南米食，我们家乡特有的一种红豆粽子和肉团子。

珍珠丸子嘛？粘糯米蒸的？小时候过年才吃带糯米的东西，要泡发，麻烦

[zeami]

珍珠丸子嘛？粘糯米蒸的？小时候过年才吃带糯米的东西，要泡发，麻烦

肉馅塞红灯笼甜椒烧了也很好吃。不过这么一塞增加了加热难度费时，可能扔烤箱烤更省力

[huangchong]

尼玛包子当然香喽，馒头可以配菜，而且也是一种情怀, 小时候饿过肚子，能有一个大白馒头简直就是神仙的日子。下次我给你秀江南米食，我们家乡特有的一种红豆粽子和肉团子。

我没挨过饿 但是也特别喜欢吃发面食品 有种独特的香味

[huangchong]

这是跟文学城一个“老馋猫”还是啥的大厨学的。北方粮店里的馒头，老面发，蒸之前故意放一半生面进去，不再发。最后追求的效果就是馒头不是像我们自己家里那种很多泡泡的海绵，而是很密实。

我喜欢劲道的馒头 不喜欢太白的 粉粉的

[Skl]

我喜欢劲道的馒头 不喜欢太白的 粉粉的

你也喜欢劲道圆，那劲道扁烧饼尼？

[huangchong]

你也喜欢劲道圆，那劲道扁烧饼尼？

也喜欢 我这里有个小资超市 做方形的小烧饼 上面撒罂粟籽 放烤面包片的机器里烤热了吃 非常香

[huangchong]

也喜欢 我这里有个小资超市 做方形的小烧饼 上面撒罂粟籽 放烤面包片的机器里烤热了吃 非常香

这样的东西

[AbuHajaar]

早晚吃出糖尿病

[laocat]

我没挨过饿 但是也特别喜欢吃发面食品 有种独特的香味

我老特别喜欢老面发的东西，老面馒头，现在买面包只买sourdough，都可以干吃。。。不然就是自己烤的全麦果料

[eecs_guy]

不错。