周末开熏：太子烤鸭

[datoumao]

看着已经有点意思了，取出来再加点木炭，再等两小时出炉，这道太子烤鸭就可以为人民服务了。

[VladPutin]

分享自创太子烤鸭。

为了缩短时间，最近试了个新做法，并且一致获得好评，说肉更juicy了。就是把腌好的鸭子先蒸个半小时，然后再放挂炉里熏上四小时。缺点是皮不够脆，不嫌麻烦的话吃前再放电烤炉迅速烤一下。

蒸六七成熟

喷点可乐

上架

上烤炉

剪些松枝

放入烤炉

丢入松枝

盖盖开熏

你都熏四小时了还蒸它做甚？ 多此一举有脱裤子放屁之嫌。

[WarmFall]

太厉害了

[mnls]

好厉害啊！赶上店里的烤鸭了。

[Nola1998]

分享自创太子烤鸭。

为了缩短时间，最近试了个新做法，并且一致获得好评，说肉更juicy了。就是把腌好的鸭子先蒸个半小时，然后再放挂炉里熏上四小时。缺点是皮不够脆，不嫌麻烦的话吃前再放电烤炉迅速烤一下。

蒸六七成熟

喷点可乐

上架

上烤炉

剪些松枝

放入烤炉

丢入松枝

盖盖开熏

这个真牛！白胖的鸭子真可爱

[Dage]

缩短熏烤时间，时间太长了肉容易干

你都熏四小时了还蒸它做甚？ 多此一举有脱裤子放屁之嫌。

[Mouseinhouse]

你都熏四小时了还蒸它做甚？ 多此一举有脱裤子放屁之嫌。

先蒸是增加水分吧。熏的时候就锁住了，吃起来多汁。四小时太长了吧？

[iMaJia]

不錯

[datoumao]

先蒸是增加水分吧。熏的时候就锁住了，吃起来多汁。四小时太长了吧？

不长，火小慢熏

[VladPutin]

先蒸是增加水分吧。熏的时候就锁住了，吃起来多汁。四小时太长了吧？

鸭子全是油慢火只能去除油脂而不会损失很多水分。 如果真想锁住水分应该大火烤到外皮变性然后再慢火。

[datoumao]

鸭肉片下来，鸭架剪碎小朋友喜欢啃

[Dage]

我不理解，鸭肉为什么发红？是不是杀的时候直接电死了？不放血

[wh]

鸭肉片下来，鸭架剪碎小朋友喜欢啃

真好看！

[wh]

鸭子全是油慢火只能去除油脂而不会损失很多水分。 如果真想锁住水分应该大火烤到外皮变性然后再慢火。

变性？

[wh]

看着已经有点意思了，取出来再加点木炭，再等两小时出炉，这道太子烤鸭就可以为人民服务了。

为啥叫太子烤鸭？

[datoumao]

为啥叫太子烤鸭？

LOL！

[wh]

甜！晚上才过去，这是上周去时照的

有小姨子真好，每个周末可以蹭

[wh]

LOL！

又是什么政治影射吗……

[datoumao]

我不理解，鸭肉为什么发红？是不是杀的时候直接电死了？不放血

我也不清楚，我觉得鸭肉和鸡肉不一样，应该属于红肉，我发现经过烟熏出来的肉都偏红，尤其是牛肉，特别好看。

[wh]

Thank you, Banda!

我还寻思了一会儿banda是哪个英语词……还想到bambi了