新未名空间

长廊夜话 写了： 2025年 6月 25日 15:05 我猜测古代的时候欧洲人是不吃牛油果的，所以传统的法餐意大利菜什么的也没有见到什么牛油果的配料。不知道墨西哥菜是不是一开始就有牛油果的配料？毕竟美洲盛产牛油果。
但是现在西餐里经常会加些牛油果，比如说烟熏三文鱼牛油果沙拉啊，墨西哥豆子饭里面加上牛油果酱，感觉味道层次一下子就更更丰富了。
我做的最简单的西餐，就是烤面包上面涂上Sour cream，加上几片烟熏三文鱼，或者煮熟的鸡胸肉，再加上几片牛油果，再加点沙拉酱，咬一口香气扑鼻。又好吃又健康。
或者我把牛油果，洋葱，西红柿打碎成泥，加上盐，胡椒粉，sour cream，自制成牛油果酱，涂在面包上，或者拌着玉米片吃，都非常好吃。
可惜中餐很难用牛油果做配菜。我想来想去都想不出一个可以加牛油果的中餐食谱出来。

oldogzhao 写了： 2025年 6月 26日 08:22 爱吃豆腐吗？我一个牛油果拌半块豆腐（我爱吃硬豆腐）。搅碎，加盐和少许芝麻油。简单易行，童年的味道，乐此不疲也

长廊夜话 写了： 2025年 6月 25日 15:05 我猜测古代的时候欧洲人是不吃牛油果的

wh 写了： 2025年 6月 26日 15:09 童年哪来的牛油果？

长廊夜话 写了： 2025年 6月 26日 07:59 我老大有时候牛油果切片后沾点酱油，也能吃得有滋有味，她胃口挺中国式的。