我觉得牛油果是现代西餐里面最伟大的变革！

[长廊夜话]

我猜测古代的时候欧洲人是不吃牛油果的，所以传统的法餐意大利菜什么的也没有见到什么牛油果的配料。不知道墨西哥菜是不是一开始就有牛油果的配料？毕竟美洲盛产牛油果。
但是现在西餐里经常会加些牛油果，比如说烟熏三文鱼牛油果沙拉啊，墨西哥豆子饭里面加上牛油果酱，感觉味道层次一下子就更更丰富了。
我做的最简单的西餐，就是烤面包上面涂上Sour cream，加上几片烟熏三文鱼，或者煮熟的鸡胸肉，再加上几片牛油果，再加点沙拉酱，咬一口香气扑鼻。又好吃又健康。
或者我把牛油果，洋葱，西红柿打碎成泥，加上盐，胡椒粉，sour cream，自制成牛油果酱，涂在面包上，或者拌着玉米片吃，都非常好吃。
可惜中餐很难用牛油果做配菜。我想来想去都想不出一个可以加牛油果的中餐食谱出来。

[nemo1936]

亚洲料理用牛油果比较普遍的是不是就是美式寿司

[长廊夜话]

亚洲料理用牛油果比较普遍的是不是就是美式寿司

这倒是，算作日本菜吧。不属于中国菜。

[liufanghe]

没别的原因，就是油多
它要真是健康食品才怪

[laomei9]

是健康的脂肪吧，因为提取工艺的问题，高温高压，所有的籽油都被列入不健康食品，
包括，豆油菜籽油玉米油葡萄籽油，花生油芝麻油，除了动物脂肪，PALM OIL是最不健康的，
餐馆炸东西都用这个。

[liufanghe]

是健康的脂肪吧，因为提取工艺的问题，高温高压，所有的籽油都被列入不健康食品，
包括，豆油菜籽油玉米油葡萄籽油，花生油芝麻油，除了动物脂肪，PALM OIL是最不健康的，
餐馆炸东西都用这个。

我只在美国听过一个课毒理
记住了一件事

随便吃自己喜欢的东西就好
一切你的基因基本早就决定了

[laomei9]

我只在美国听过一个课毒理
记住一件随便吃自己喜欢的东西就好
一切你的基因基本早就决定了

不是这样的，基因虽然重要，你能做的话，早死30年
那些网红，PORN STAR都英年早逝的，他们喜欢吸食
自己喜欢的东西，还有用类固醇的，折腾自己。以前
都是穷，想折腾自己没那个钱，现在有钱了，随便买
什么吃都可以，要管住自己的嘴。

[wh]

我猜测古代的时候欧洲人是不吃牛油果的，所以传统的法餐意大利菜什么的也没有见到什么牛油果的配料。不知道墨西哥菜是不是一开始就有牛油果的配料？毕竟美洲盛产牛油果。
但是现在西餐里经常会加些牛油果，比如说烟熏三文鱼牛油果沙拉啊，墨西哥豆子饭里面加上牛油果酱，感觉味道层次一下子就更更丰富了。
我做的最简单的西餐，就是烤面包上面涂上Sour cream，加上几片烟熏三文鱼，或者煮熟的鸡胸肉，再加上几片牛油果，再加点沙拉酱，咬一口香气扑鼻。又好吃又健康。
或者我把牛油果，洋葱，西红柿打碎成泥，加上盐，胡椒粉，sour cream，自制成牛油果酱，涂在面包上，或者拌着玉米片吃，都非常好吃。
可惜中餐很难用牛油果做配菜。我想来想去都想不出一个可以加牛油果的中餐食谱出来。

你做的牛油果酱是不是类似guacamole？guacamole不是完全的泥，有块状，有点质感

我家小朋友早饭牛油果切片，加盐和橄榄油，夹面包吃。没买过sour cream，我回头问问他们要不要试试

huangchong用牛油果炒菜：
站内帖子：Re: 最难吃的水果是什么？
#25 Re: 最难吃的水果是什么？
帖子 由 huangchong（净坛使者） » 4月 6, 2025, 5:02 pm
牛油果炒菜还不错，菜上沾了很多油糊糊，比较容易挂佐料

[liufanghe]

牛油果是我到美国后最喜欢的食物
怎么吃都好吃，还不用炸
但是我不认可它是健康食品
觉得很大程度是商业运作的结果

[chihaha]

楼主饮食很对我的胃口

[chihaha]

你做的牛油果酱是不是类似guacamole？guacamole不是完全的泥，有块状，有点质感

我家小朋友早饭牛油果切片，加盐和橄榄油，夹面包吃。没买过sour cream，我回头问问他们要不要试试

huangchong用牛油果炒菜：
站内帖子：Re: 最难吃的水果是什么？
#25 Re: 最难吃的水果是什么？
帖子 由 huangchong（净坛使者） » 4月 6, 2025, 5:02 pm
牛油果炒菜还不错，菜上沾了很多油糊糊，比较容易挂佐料

你家小朋友饮食很健康，我估计是轻打碎留一些颗粒，都达成糊味道几乎没有了

[3565155]

西餐我看都不看

[tdm]

我不喜欢吃但是它健康所以打到果汁里喝。

[wh]

你家小朋友饮食很健康，我估计是轻打碎留一些颗粒，都达成糊味道几乎没有了

嗯，像guacamole一样有点小块，吃起来口感好哦。

[wh]

楼主饮食很对我的胃口

你吃东西也是中西都有是吧。我还是很中式。领导和小朋友比我更西式一点。

[chihaha]

你吃东西也是中西都有是吧。我还是很中式。领导和小朋友比我更西式一点。

都有，我喜欢西餐，省事

[长廊夜话]

没别的原因，就是油多
它要真是健康食品才怪

这个是植物油，挺健康的。

[长廊夜话]

你做的牛油果酱是不是类似guacamole？guacamole不是完全的泥，有块状，有点质感

我家小朋友早饭牛油果切片，加盐和橄榄油，夹面包吃。没买过sour cream，我回头问问他们要不要试试

huangchong用牛油果炒菜：
站内帖子：Re: 最难吃的水果是什么？
#25 Re: 最难吃的水果是什么？
帖子 由 huangchong（净坛使者） » 4月 6, 2025, 5:02 pm
牛油果炒菜还不错，菜上沾了很多油糊糊，比较容易挂佐料

是的我不会打很碎。你试试Sour cream，我觉得加了更好吃

[长廊夜话]

你吃东西也是中西都有是吧。我还是很中式。领导和小朋友比我更西式一点。

我也是中西式都有，早餐和中饭一般西式，晚饭中式

[长廊夜话]

我老大有时候牛油果切片后沾点酱油，也能吃得有滋有味，她胃口挺中国式的。