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版主： kazaawang， wh
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由 wh（问号） »
smallstone 写了： 2025年 6月 29日 20:41
大家觉得韭菜炒鸡蛋到底哪种好吃？我家从来都是顶楼的炒法，老公喜欢上课炒香椿那种做法，我觉得那样韭菜没有爆炒过，不好吃，鸡蛋本身的香味也没了。
上课炒香椿是啥？wmysh的炒法？我也发现wmysh的蛋和菜混在一起，大概是一块炒的。我是oldestghost的炒法，先炒蛋，再炒菜，最后把炒蛋加到菜里去。我喜欢蛋炒得嫩，如果和菜一起炒，就不嫩了。
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由 smallstone »
wh 写了： 2025年 6月 29日 23:14
上课炒香椿是啥？wmysh的炒法？我也发现wmysh的蛋和菜混在一起，大概是一块炒的。我是oldestghost的炒法，先炒蛋，再炒菜，最后把炒蛋加到菜里去。我喜欢蛋炒得嫩，如果和菜一起炒，就不嫩了。
握手！我老公非得说他那种炒法更鲜，经常生米煮成熟饭我也没办法！
写错了，不是上课，是上面：）
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由 wass »
wh 写了： 2025年 6月 29日 23:14
上课炒香椿是啥？wmysh的炒法？我也发现wmysh的蛋和菜混在一起，大概是一块炒的。我是oldestghost的炒法，先炒蛋，再炒菜，最后把炒蛋加到菜里去。我喜欢蛋炒得嫩，如果和菜一起炒，就不嫩了。
这是两个流派，区别就是民主党vs共和党
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由 wh（问号） »
smallstone 写了： 2025年 6月 29日 23:18
握手！我老公非得说他那种炒法更鲜，经常生米煮成熟饭我也没办法！
写错了，不是上课，是上面：）
谁掌勺就谁做主，没办法
每次要做这道菜时你先下手做！
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由 wh（问号） »
wass 写了： 2025年 6月 29日 23:20
这是两个流派，区别就是民主党vs共和党
这还有党派
那wmysh的做法估计是民主党了？
你家收了什么菜？有照片来奔吧
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shanghaibaba（没有）
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由 shanghaibaba（没有） »
wh 写了： 2025年 6月 29日 23:10
香椿和韭菜都是自己种的？这么多香椿，幸福
香椿炒鸡蛋，吃个一两回还凑合，家里种棵树，天天吃，这可受不了。
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由 shanghaibaba（没有） »
wh 写了： 2025年 6月 29日 23:14
上课炒香椿是啥？wmysh的炒法？我也发现wmysh的蛋和菜混在一起，大概是一块炒的。我是oldestghost的炒法，先炒蛋，再炒菜，最后把炒蛋加到菜里去。我喜欢蛋炒得嫩，如果和菜一起炒，就不嫩了。
香椿炒鸡蛋就得他那么炒吧，香椿叶子恐怕不太容易单炒。但是韭菜炒鸡蛋我从没有见过他那么炒的。
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由 wass »
wh 写了： 2025年 6月 29日 23:24
这还有党派
那wmysh的做法估计是民主党了？
你家收了什么菜？有照片来奔吧
除了西红柿，菜都好了
今年室内育苗，早吃一个月多
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由 wh（问号） »
shanghaibaba 写了： 2025年 6月 29日 23:26
香椿炒鸡蛋，吃个一两回还凑合，家里种棵树，天天吃，这可受不了。
我家两次种香椿好像都没活。最近一次是领导种的，不知道种在哪里……
也不会天天吃吧。不过我喜欢腌香椿；新鲜香椿只有朋友送的吃过几次，没觉得很特别……
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由 wh（问号） »
shanghaibaba 写了： 2025年 6月 29日 23:27
香椿炒鸡蛋就得他那么炒吧，香椿叶子恐怕不太容易单炒。但是韭菜炒鸡蛋我从没有见过他那么炒的。
太嫩？你家种？我不记得我怎么炒香椿的了。
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由 wh（问号） »
wass 写了： 2025年 6月 29日 23:30
除了西红柿，菜都好了
今年室内育苗，早吃一个月多
种了些啥？我就记得你用店里买的好像类似mesh的东西搭架子，那是种茄子还是什么瓜？
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由 wass »
wh 写了： 2025年 6月 29日 23:36
种了些啥？我就记得你用店里买的好像类似mesh的东西搭架子，那是种茄子还是什么瓜？
真的什么想吃的菜都有，茄子不需要搭架
豆角，西红柿，瓜需要架子爬
x1
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wmysh（我没有啥好）
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由 wmysh（我没有啥好） »
shanghaibaba 写了： 2025年 6月 29日 23:27
香椿炒鸡蛋就得他那么炒吧，香椿叶子恐怕不太容易单炒。但是韭菜炒鸡蛋我从没有见过他那么炒的。
韭菜包进蛋液里一起炒，吃的时候不容易卡牙缝。不然的话，吃完以后，笑起来一抹绿色。
x1
There are two ways to conquer and enslave a country. One is by the sword. The other is by debt. - John Adams
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Dzeko（Contrarian）
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由 Dzeko（Contrarian） »
smallstone 写了： 2025年 6月 29日 20:41
大家觉得韭菜炒鸡蛋到底哪种好吃？我家从来都是顶楼的炒法，老公喜欢上课炒香椿那种做法，我觉得那样韭菜没有爆炒过，不好吃，鸡蛋本身的香味也没了。
两种食材成熟快慢不一样，原则上应该分开处理
混一起炒就是省事
“It ain’t what you don’t know that gets you into trouble. It’s what you know for sure that just ain’t so. “ – Mark Twain
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由 oldestghost楼主 »
wass 写了： 2025年 6月 29日 23:12
造价太高
好多中餐馆都是不新鲜的食材，炸一下，煮几下，加点5加仑塑料桶装的调料，马上出锅
中餐里面不同店味道品质差很多。
有些10快钱快餐能吃出冰箱味，也不干净。
有些则是你看着用小锅炒出来的，味道不赖。
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wass
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由 wass »
oldestghost 写了： 2025年 6月 30日 10:47
中餐里面不同店味道品质差很多。
有些10快钱快餐能吃出冰箱味，也不干净。
有些则是你看着用小锅炒出来的，味道不赖。
是呀，其实用桶装调料就是预制菜
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由 oldestghost楼主 »
wass 写了： 2025年 6月 30日 10:55
是呀，其实用桶装调料就是预制菜
最狠的预制菜。。。。不只是调料，包括主料也在内。
比如我在美国吃到的大部分。。。。粤菜早茶。。。。
明显是配送的，到了店里蒸锅热一下就上。
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由 MFC »
Hercubic 写了： 2025年 6月 29日 16:05
这种食材和国内没法比…
五毛逼
国内鸡蛋都是一股农药味
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wass
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由 wass »
oldestghost 写了： 2025年 6月 30日 11:12
最狠的预制菜。。。。不只是调料，包括主料也在内。
比如我在美国吃到的大部分。。。。粤菜早茶。。。。
明显是配送的，到了店里蒸锅热一下就上。
早茶完蛋了，都是纽约的
现在国内早茶也是预制菜
上次由 wass 在 2025年 6月 30日 12:19 修改。
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Unclegao（高叔）
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由 Unclegao（高叔） »
oldestghost 写了： 2025年 6月 30日 11:12
最狠的预制菜。。。。不只是调料，包括主料也在内。
比如我在美国吃到的大部分。。。。粤菜早茶。。。。
明显是配送的，到了店里蒸锅热一下就上。
这我10多年前就发现了，不理解为什么老中们还乌央乌央地去吃早茶，都是从冰箱拿出来上蒸锅的。想吃就自己做。。。
