新未名空间

lpz9678 写了： 2025年 6月 30日 12:13 自媒体没有第一手资料，只会互相抄袭。我同学家东北的，说东北以前不吃酸菜猪肉炖粉条，是后来跟闯关东的山东人学的。而酸菜也不是山东特产，闯关东的山东人是从胶州湾的德国人那里学到的。德国人吃酸菜猪肉已经几百年上千年，东北人吃酸菜也就这一百来年的事。

lpz9678 写了： 2025年 6月 30日 12:15 不属实，你只会看自媒体互相抄袭以讹传讹，你有没有问过东北人？

lpz9678 写了： 2025年 6月 30日 12:15 不属实，你只会看自媒体互相抄袭以讹传讹，你有没有问过东北人？

beijingren3 写了： 2025年 6月 30日 12:20 真JB能吃，LOL

陈之汉 写了： 2025年 6月 30日 12:18 猪肉炖粉条，这道东北菜的代表，其起源说法不一，但普遍认为与东北地区悠久的猪肉和粉条食用历史以及当地的炖菜传统有关。有说法认为其起源可以追溯到唐朝，由薛仁贵带入东北并发展而成，也有说法认为其在金代就已出现，与士兵补给有关。
起源说法:

薛仁贵说:
相传唐朝名将薛仁贵在被发配到东北后，将自己喜爱的四川菜，包括猪肉炖粉条，带入东北并加以改良，形成了东北特色。

金代士兵补给说:
另一种说法认为，在金代，部落战争频繁，部落首领为了让士兵快速恢复体力，常用猪肉炖粉条来给士兵补充能量。

东北炖菜发展说:
无论哪种说法，猪肉炖粉条的最终形成都离不开东北地区丰富的猪肉和粉条资源，以及当地炖菜的烹饪传统。


发展演变:

从四川菜到东北菜:
即使猪肉炖粉条起源于四川，也经过了东北地区的厨师的改良和创新，形成了具有东北特色的菜品。

与当地食材结合:
东北地区盛产白菜、粉条等食材，这些食材也被广泛运用到猪肉炖粉条的制作中，丰富了这道菜的口味和营养。

成为东北年夜饭的代表:
猪肉炖粉条在东北地区，尤其是逢年过节，是不可或缺的一道菜，寓意着丰收和团圆.

总而言之，猪肉炖粉条的起源可能有多重因素，但都与东北地区深厚的饮食文化和历史背景密切相关。

lpz9678 写了： 2025年 6月 30日 13:10 不要转载这些以讹传讹互相抄袭的自媒体，别人愿意信谣会自己去看，用不着你来传谣。为啥不问问东北人，东北人难道不比这些自媒体更了解自己？

陈之汉 写了： 2025年 6月 30日 13:12 你这只1459还尼玛造谣狡辩？你住哪里？我们四海帮的兄弟想去你家看看。

lpz9678 写了： 2025年 6月 30日 13:14 我不是东北人，但我是请教的好几个东北人，他们都这么说。你认识东北人吗？你除了会转载自媒体，何曾有一点自己的见解？

陈之汉 写了： 2025年 6月 30日 13:16 我刚问了问蔡英文，蔡英文说你是个1450。

lpz9678 写了： 2025年 6月 30日 13:17 现在不是赖清德吗？

陈之汉 写了： 2025年 6月 30日 13:18 蔡英文垂帘听政

lpz9678 写了： 2025年 6月 30日 13:20 你对台湾很了解啊。对东北的了解仅限于自媒体，对台湾就跟自己家一样

wwwhu 写了： 2025年 6月 30日 16:27 你们争吵两方各打五十大板。保存食品，是北方文明存在的基础要求。发酵食品，除了本地不存在的东西以外，不存在谁有发明权。历史学家经常搞笑地挖出一些发酵的东西或者翻书找出发酵食品以寻找文明的脉络，在人类学这边看起来无异于缘木求鱼。

陈之汉 写了： 2025年 6月 30日 11:23

gousheng 写了： 2025年 6月 30日 21:15 看着有俄罗斯/蒙古血统，不会是打到柏林的红军播的种吧。