#21 Re: 高档西餐怎么都喜欢用黄油做菜
发表于 ： 2025年 8月 17日 23:07
发现楼上有部分ID不知道黄油到底是啥玩意？
发现楼上有部分ID不知道黄油到底是啥玩意？
黄油是 乳制品。和动物油不是一个东西。
和酥油不一样。
人造黄油又不一样。
你自己没搞清楚吧， 黄油是乳制品不假， 但和lard一样都是归类为动物脂肪
人工黄油（Margarine）就是植物油氢化 - 和动物没有关系
没想到，你也是机器人啊！
黄油含有20%的水。肉类脂肪含水量基本为零。
一个流派一个做法
美国得牛奶没有奶香，都是因为牛奶加工第一步就是脱脂，然后加入植物油以达到标称比例。美国不缺真黄油，但是各种奇形怪状的反动物油宣传，搞得黄油成了宣传中的祸害，什么加氢假黄油就横行了。