新未名空间

villandry 写了： 2024年 2月 27日 01:15 思念的糯米汤圆等产品里面都加了大量的添加剂，馅和皮都加，蒸饺也是，估计小笼包是同样的。

他家的糯米产品煮后变冷也不变形，不加添加剂是不可能的

哦，下次看看成分表。我平时倒不买思念。

follett 写了： 2024年 2月 26日 20:38 芝麻馅见图片。

我做的芝麻馅跟上海宁波芝麻馅不一样。

上海宁波芝麻馅配方是芝麻捣碎+猪板油+棉糖。猪板油和棉糖遇热融化后起到流心陷作用。但是，这种配方口感偏甜，适应不了。

我的芝麻馅是参考众多网上教程，自己研制的。芝麻陷由芝麻捣碎+无盐黄油+细砂糖+牛奶+淡奶油+少量吉利丁粉（起凝固作用），口感上微甜，适合男女老少。

哦，想起来你好像说起过。记得你做好的汤圆也放在圆的模具里，底部不会变平是吧？这个芝麻馅看着很大啊，包出来的汤圆比一般的汤圆大吗？

量子战士 写了： 2024年 2月 26日 20:23 是生的还是熟的？

不知道，网上找到个cooking instructions，蒸10-12分钟，是生的还是熟的？看里面的肉汁挺多：

gjq 写了： 2024年 2月 26日 19:40 为什么不能打国内的牌子?
Ralph Lauren都可以在中国造，为什么中国包子不能美国造?

那是厂家授权？设备和流程都搬过来？做出来的味道一样吗？ralph lauren国内市场大，中国食品的国外市场小嘛，吃不准他们怎么在国外生产销售。

作为中国速冻食品最早到海外建厂的头部品牌，思念食品于2017年在美国洛杉矶的查茨沃思（Chatsworth）设立生产基地，工厂占地约2.9万平方米，建筑面积约为2.3万平方米。
2018年年底，美国思念工厂全面投产，日均最高产量100吨。

仝文娟透露了一个细节——思念美国工厂就是从雀巢购买的，之前该工厂只生产雀巢Hot Pockets一个产品，年销售就达到20亿美元，后来因产能不够用才搬到了更大的厂房。其速冻产品的体量之庞大，可见一斑。
https://m.sohu.com/a/665259630_121093346/

wh. 写了： 2024年 2月 27日 07:47 那是厂家授权？设备和流程都搬过来？做出来的味道一样吗？ralph lauren国内市场大，中国食品的国外市场小嘛，吃不准他们怎么在国外生产销售。

gjq 写了： 2024年 2月 27日 07:59 作为中国速冻食品最早到海外建厂的头部品牌，思念食品于2017年在美国洛杉矶的查茨沃思（Chatsworth）设立生产基地，工厂占地约2.9万平方米，建筑面积约为2.3万平方米。
2018年年底，美国思念工厂全面投产，日均最高产量100吨。

仝文娟透露了一个细节——思念美国工厂就是从雀巢购买的，之前该工厂只生产雀巢Hot Pockets一个产品，年销售就达到20亿美元，后来因产能不够用才搬到了更大的厂房。其速冻产品的体量之庞大，可见一斑。
https://m.sohu.com/a/665259630_121093346/

看来做得很不错哦！这个仝文娟很漂亮！ 不过这句话我没听说过：“美国华人三件宝——方便面、老干妈、思念水饺。” 方便面我家常买；老干妈以前买得多，现在少了；思念水饺没买过，我买味全

鹤难捞翔

buyandhold 写了： 2024年 2月 26日 18:06 河南老翔，你也爱

wh. 写了： 2024年 2月 27日 03:40 不知道，网上找到个cooking instructions，蒸10-12分钟，是生的还是熟的？看里面的肉汁挺多：

看来是生的，吃不成了。

思念这个牌子我是不准备再碰了

snowinwind 写了： 2024年 2月 27日 12:15 鹤难捞翔

哦明白了，就是河南老乡？你也是河南的？

量子战士 写了： 2024年 2月 27日 12:21 看来是生的，吃不成了。

为啥生的吃不成？工地上没有微波炉？

iiiiiiiii 写了： 2024年 2月 27日 12:21 思念这个牌子我是不准备再碰了

怎么了？

wh. 写了： 2024年 2月 27日 12:25 为啥生的吃不成？工地上没有微波炉？

这个要用蒸锅，which我没有。微波炉搞出来的状态不对。

不是。

wh. 写了： 2024年 2月 27日 12:24 哦明白了，就是河南老乡？你也是河南的？

量子战士 写了： 2024年 2月 27日 12:26 这个要用蒸锅，which我没有。微波炉搞出来的状态不对。

用铁锅加水蒸？锅里放个小铁架，把小笼搁碗里或盆里，再放到铁架上蒸。

wh. 写了： 2024年 2月 27日 12:37 用铁锅加水蒸？锅里放个小铁架，把小笼搁碗里或盆里，再放到铁架上蒸。

叔居无定所，没有这些家居设备。

wh. 写了： 2024年 2月 27日 12:25怎么了？

在ranch99买过它家的水饺和包子，里面的肉肥腻不说，感觉就是些淋巴结

follett 写了： 2024年 2月 26日 18:01 这是机器做的，皮不可能太薄的。机器做的皮比手工制作的至少厚一倍～～

防止底部破裂，需要在底部放置直径在6cm-8cm的不粘垫纸就可以解决。前提是你不怕不粘纸影响健康。这是很矛盾的选择。

底下放大白菜叶子代替~~~

量子战士 写了： 2024年 2月 27日 12:41 叔居无定所，没有这些家居设备。

怎么会？经常到处跑，住旅馆？那经常吃外面的或速冻的？一手好厨艺浪费了啊……

iiiiiiiii 写了： 2024年 2月 27日 12:56 在ranch99买过它家的水饺和包子，里面的肉肥腻不说，感觉就是些淋巴结

哎哟这么恶心……