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#41 Re: 怎么会有如此多的人喜欢dark roast的咖啡?
发表于 : 2025年 4月 8日 08:24
由 mingliu
laomei9 写了: 2025年 4月 7日 20:54
我看国内精致女生的日常,每个冒牌精致女,都假模假样的早上喝咖啡
还一定要星八达的以显示身份。
正牌精致女早上不喝咖啡吗?
难道早上咖啡是鉴定真伪精致女的标准

#42 Re: 怎么会有如此多的人喜欢dark roast的咖啡?
发表于 : 2025年 4月 8日 08:24
由 mingliu
wh 写了: 2025年 4月 7日 20:55
有试喝?不然买了就没法退了……
心理强大的索南/女退起来没有压力

#43 Re: 怎么会有如此多的人喜欢dark roast的咖啡?
发表于 : 2025年 4月 8日 08:29
由 mingliu
pinfish 写了: 2025年 4月 7日 22:01
星巴克的豆子只值5刀一磅...
鼠食
多年前看过一个冷知识。星巴克利润率最高的产品,就是袋装咖啡豆
#44 Re: 怎么会有如此多的人喜欢dark roast的咖啡?
发表于 : 2025年 4月 8日 08:30
由 mingliu
pinfish 写了: 2025年 4月 7日 22:02
经常试各种豆子,喝多了久病成良医哈
现在喜欢买local roaster的豆子,有惊喜,还新鲜
差点想自己买烘豆机了,被廉颇制止了
因为廉颇以买限量版驴包威胁吧?

#45 Re: 怎么会有如此多的人喜欢dark roast的咖啡?
发表于 : 2025年 4月 8日 08:31
由 mingliu
hawktua 写了: 2025年 4月 7日 22:05
Chemex?手冲的咖啡粉要大颗一些,要用costco 磨好的dark roast粉,肯定又苦又涩。最好买咖啡豆自己现磨。
用超市那种咖啡豆旁边的机器磨,也应该差不多吧?
#46 Re: 怎么会有如此多的人喜欢dark roast的咖啡?
发表于 : 2025年 4月 8日 08:33
由 mingliu
tdm 写了: 2025年 4月 7日 22:14
只喜欢添加物多到完全喝不出咖啡味的。
板蓝根冲剂 + 糖 + 奶,比咖啡便宜

#47 Re: 怎么会有如此多的人喜欢dark roast的咖啡?
发表于 : 2025年 4月 8日 08:34
由 mingliu
#48 Re: 怎么会有如此多的人喜欢dark roast的咖啡?
发表于 : 2025年 4月 8日 09:51
由 tootsie
pinfish 写了: 2025年 4月 7日 22:01
星巴克的豆子只值5刀一磅...
4刀一磅的 Folgers Coffee 比星巴克好多了,至少不难喝。LOL
#49 Re: 怎么会有如此多的人喜欢dark roast的咖啡?
发表于 : 2025年 4月 8日 10:06
由 anesthetic
VladPutin 写了: 2025年 4月 7日 21:03
意式法式咖啡都用深烘焙,深烘豆子出crema多,口感比较好。
扯淡,espresso都是medium roast,欧洲基本没人喝dark roast,dark是近代为了处理廉价豆发明的
#50 Re: 怎么会有如此多的人喜欢dark roast的咖啡?
发表于 : 2025年 4月 8日 10:08
由 anesthetic
agnis 写了: 2025年 4月 7日 21:08
The espresso out of my machine has better flavor and oiliness with dark roast beans
coffee没有任何oilness,那叫crema, 是coffee liquid气化后产生的泡沫,跟oil没半毛钱关系
#51 Re: 怎么会有如此多的人喜欢dark roast的咖啡?
发表于 : 2025年 4月 8日 10:56
由 pinfish
没有那么绝对
真正的crema主要是烘焙过程中产生的芳香物质,基本是油性的,量很少,非常香
气泡是现在的espresso machine有个气泡发生构造(pressurized portafilter),制造假的crema
买半自动机器,然后用那种网眼直通的filter basket,现在基本都要买第三方的才有,透光的
用那个如果豆子油性不好或者压力温度不到位就基本没有crema
气泡/fake crema大概放几分钟就没了
真正的crema可以保留很久
做出crema咖啡才够香
最好买个控温控压的机器,基本要做到9bar以上的压力才会出crema
anesthetic 写了: 2025年 4月 8日 10:08
coffee没有任何oilness,那叫crema, 是coffee liquid气化后产生的泡沫,跟oil没半毛钱关系
#52 Re: 怎么会有如此多的人喜欢dark roast的咖啡?
发表于 : 2025年 4月 8日 11:04
由 Elvingg
k cup 最简单。。。
#53 Re: 怎么会有如此多的人喜欢dark roast的咖啡?
发表于 : 2025年 4月 8日 11:10
由 gousheng
我就喜欢这样的咖啡,如果未来去办公室我就恢复喝这样的Espresso。
wokao 写了: 2025年 4月 7日 20:01
一股糊味, 咖啡的风味基本没有
dark roast对技术要求不高, 因为糊了就行, 基本不用控制
#54 Re: 怎么会有如此多的人喜欢dark roast的咖啡?
发表于 : 2025年 4月 8日 11:26
由 ZMZM
myeclipse 写了: 2025年 4月 7日 20:08
口味重吧,美国人对咖啡要求并不高。现在流行的手冲(感觉比较装逼)基本都得浅焙,中度的都少见。
手冲和dripping 有啥区别?仅从味道,不讲情怀。按说从extract 味道来讲expresso 应该是最多
#55 Re: 怎么会有如此多的人喜欢dark roast的咖啡?
发表于 : 2025年 4月 8日 11:35
由 pinfish
一个是水温,手冲温度低一点,dripping基本是一半蒸汽了
dripping一次粉太多,过水时间太长,属于严重过萃
手冲要控制粉量的,我都是称豆子的,一般15g,不超过20g
ZMZM 写了: 2025年 4月 8日 11:26
手冲和dripping 有啥区别?仅从味道,不讲情怀。按说从extract 味道来讲expresso 应该是最多
#56 Re: 怎么会有如此多的人喜欢dark roast的咖啡?
发表于 : 2025年 4月 8日 11:37
由 pinfish
味道最重萃取度最高的是turkish,三碗水煎成一碗,还是冲服,黑的跟酱油一样
ZMZM 写了: 2025年 4月 8日 11:26
手冲和dripping 有啥区别?仅从味道,不讲情怀。按说从extract 味道来讲expresso 应该是最多
#57 Re: 怎么会有如此多的人喜欢dark roast的咖啡?
发表于 : 2025年 4月 8日 11:40
由 yyman
以前去餐厅要杯expresso还跟块黄柠檬皮,是送服吗?
#58 Re: 怎么会有如此多的人喜欢dark roast的咖啡?
发表于 : 2025年 4月 8日 11:52
由 tootsie
Dark roasted 致癌物多。LOL
#59 Re: 怎么会有如此多的人喜欢dark roast的咖啡?
发表于 : 2025年 4月 8日 11:53
由 tootsie
好豆子浓的话不苦不酸没糊味,跟dark roasted 完全两回事啊。
#60 Re: 怎么会有如此多的人喜欢dark roast的咖啡?
发表于 : 2025年 4月 8日 13:04
由 laomei9
空腹喝咖啡ACID REFLUX, 我拒绝喝咖啡