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Re: 你们吃藕削皮吗?

发表于 : 2023年 9月 2日 16:49
wh
Dzeko 写了: 2023年 9月 2日 07:36 臭苋菜梗是绍兴菜吧?绍兴和湖南臭豆腐味道不大一样吧?
对,杭州上海的臭豆腐一般不放臭苋菜梗。宁波放,还会放另一种……忘了是不是臭冬瓜?晚上来翻照片 :D
嗯,江南和湖南的臭豆腐大概不一样,不清楚做法,反正湖南的通体黑,质地好像空一点。湖南臭豆腐好像都是油炸的?至少火宫殿是。江南油炸和蒸都做,路边卖的都是油炸的,据说是地沟油炸的,反正我很爱吃,哈哈。

Re: 你们吃藕削皮吗?

发表于 : 2023年 9月 2日 16:50
wh
Dzeko 写了: 2023年 9月 2日 07:28碳水…
碳水也需要的吧,不是完全不好?

Re: 你们吃藕削皮吗?

发表于 : 2023年 9月 2日 16:52
wh
总书记 写了: 2023年 9月 2日 07:55 你们那里已经有新鲜的花生了吗?羡慕,
新的花生是老的好,就是形状看起来硬朗发白的。嫩的基本全是水,没味道且容易发霉。
我太喜欢鲜花生了,会吃到吐,或者恶心了才能停下。
我就爱吃水嫩的,哈哈。当然不要嫩得完全是水,花生还是要成形的,但比较软。外皮也湿润一点。
哈哈你那么爱吃,还能吃到恶心 ;) 想起我小时候吃完晚饭,接着吃大半斤糖炒栗子。我一个从国外回来的姨夫很感叹地说年轻真好,他想吃也吃不下,撑足吃两三颗。

Re: 你们吃藕削皮吗?

发表于 : 2023年 9月 2日 16:53
wh
mondy 写了: 2023年 9月 2日 08:10 白藕,吃凉拌藕片,绝对要削皮
红藕炖排骨之类的可以不削
我咋看起来都一个颜色?只有袋装防腐的藕是白色的,新鲜的都是黄不拉几的。
凉拌怎么拌?也要热水汆吧?

Re: 你们吃藕削皮吗?

发表于 : 2023年 9月 2日 16:53
Dzeko
wh. 写了: 2023年 9月 2日 16:50 碳水也需要的吧,不是完全不好?
不差那点啊,土豆里面有的是!

Re: 你们吃藕削皮吗?

发表于 : 2023年 9月 2日 16:54
wh
Dzeko 写了: 2023年 9月 2日 16:53 不差那点啊,土豆里面有的是!
我家很少吃土豆。冬天吃罗宋汤里有。哦大盘鸡里也有。其他时候只有没菜了才炒个土豆丝。你怎么做?

Re: 你们吃藕削皮吗?

发表于 : 2023年 9月 2日 16:56
wh
肚欲鸣 写了: 2023年 9月 2日 08:50 我吃啥都削皮,只要能削
你咋那么勤快……你削还是老婆削?
桃子你也剥皮吗?
跟你们一比我才发现我吃得那么豪放。

Re: 你们吃藕削皮吗?

发表于 : 2023年 9月 2日 17:12
Dzeko
wh. 写了: 2023年 9月 2日 16:54 我家很少吃土豆。冬天吃罗宋汤里有。哦大盘鸡里也有。其他时候只有没菜了才炒个土豆丝。你怎么做?
土豆做起来容易,本身没啥味道。所以想要什么味,就加什么调料好了。
除了炒,还可以和牛肉炖,和白菜也可以……

Re: 你们吃藕削皮吗?

发表于 : 2023年 9月 2日 17:39
MaldiniAC
wh. 写了: 2023年 9月 2日 16:49 对,杭州上海的臭豆腐一般不放臭苋菜梗。宁波放,还会放另一种……忘了是不是臭冬瓜?晚上来翻照片 :D
嗯,江南和湖南的臭豆腐大概不一样,不清楚做法,反正湖南的通体黑,质地好像空一点。湖南臭豆腐好像都是油炸的?至少火宫殿是。江南油炸和蒸都做,路边卖的都是油炸的,据说是地沟油炸的,反正我很爱吃,哈哈。
在宁波吃过臭冬瓜,完全无感

Re: 你们吃藕削皮吗?

发表于 : 2023年 9月 2日 17:42
MaldiniAC
wh. 写了: 2023年 9月 2日 16:42 羡慕。还没吃过脆皮李。当时三峡没被淹?听说建大坝以后一点不险了。
30年前,没淹,丰都鬼城,云阳张飞庙,大宁河小三峡,悬棺,宜昌葛洲坝。。不了解后来什么情况

Re: 你们吃藕削皮吗?

发表于 : 2023年 9月 2日 17:44
MaldiniAC
wh. 写了: 2023年 9月 2日 16:40 嗯,我妈是一几年带我去的,晚上我再查查。玉泉饭店在哪里?玉泉路上?模糊有印象。食天一隅不记得。留学生食堂在校内吧?拉面馆也不大知道,估计那时我家搬走了。不过我研究生宿舍门前也有个兰州拉面馆,生意非常好,物美价廉。尤其冬天天冷的时候,晚上吃一碗热乎乎的拉面,整个人都舒服起来 :D
很怀疑是后来才开的,当然,如果在东山弄,我不常去,也有可能早有

Re: 你们吃藕削皮吗?

发表于 : 2023年 9月 2日 18:55
mondy
wh. 写了: 2023年 9月 2日 16:53 我咋看起来都一个颜色?只有袋装防腐的藕是白色的,新鲜的都是黄不拉几的。
凉拌怎么拌?也要热水汆吧?
在国内吃藕都比较新鲜的
在美国都是进口过来,所以估计你看到的都差不多吧
我老家拌藕片凉菜那是用来摆宴席下酒的

Re: 你们吃藕削皮吗?

发表于 : 2023年 9月 2日 18:58
肚欲鸣
wh. 写了: 2023年 9月 2日 16:56 你咋那么勤快……你削还是老婆削?
桃子你也剥皮吗?
跟你们一比我才发现我吃得那么豪放。
老婆削,我负责吃

Re: 你们吃藕削皮吗?

发表于 : 2023年 9月 2日 21:12
MaldiniAC
wh. 写了: 2023年 9月 2日 16:56 你咋那么勤快……你削还是老婆削?
桃子你也剥皮吗?
跟你们一比我才发现我吃得那么豪放。
毛桃我削皮,白桃连皮吃。今年是不死白桃少?我怎么都没太见到卖

Re: 你们吃藕削皮吗?

发表于 : 2023年 9月 2日 21:16
yoyo6713
MaldiniAC 写了: 2023年 9月 2日 21:12 毛桃我削皮,白桃连皮吃。今年是不死白桃少?我怎么都没太见到卖
桃子无论如何应该削皮,种过桃子就知道了,不打药没法。

Re: 你们吃藕削皮吗?

发表于 : 2023年 9月 2日 21:18
yoyo6713
wh. 写了: 2023年 9月 2日 16:37 你还干过餐馆啊?还是随便餐馆削不削皮? :D
我去的餐馆削皮的。不过不削我也吃了。

Re: 你们吃藕削皮吗?

发表于 : 2023年 9月 2日 21:32
yoyo6713
wh. 写了: 2023年 9月 2日 16:36 东山弄,在浙大本部旁边。这个食堂就是饭店名字,不是真的学校食堂 :D 我晚上再来贴他们的菜,主要是价格实惠。
浙大本部旁边以前不记得有这店。现在比较大的好象是在青芝坞那块

Re: 你们吃藕削皮吗?

发表于 : 2023年 9月 2日 21:56
MaldiniAC
yoyo6713 写了: 2023年 9月 2日 21:32 浙大本部旁边以前不记得有这店。现在比较大的好象是在青芝坞那块
看来大家都不记得,所以应该是后来新建的

Re: 你们吃藕削皮吗?

发表于 : 2023年 9月 3日 00:03
pinfish
必须校内的,外面那个感觉差多了,可惜已经没了
https://zjnews.zjol.com.cn/zjnews/hznew ... 3028.shtml
MaldiniAC 写了: 2023年 9月 2日 11:11 哈哈,我也怀念留食,你说的是校内那个吧?便宜又好吃,所以人很多啊,经常要等座位

Re: 你们吃藕削皮吗?

发表于 : 2023年 9月 3日 00:05
pinfish
青芝坞好像都算xA景区了 :roll:
yoyo6713 写了: 2023年 9月 2日 21:32 浙大本部旁边以前不记得有这店。现在比较大的好象是在青芝坞那块