想吃哪个月饼?

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Re: 想吃哪个月饼?

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tootsie 写了: 2023年 9月 28日 21:52 莲蓉包豆沙。纯豆沙太稀,纯莲蓉太面,中和一下。我们家那位嫌弃咸蛋黄。之前试过碾碎trail mix混糯米粉 做五仁。美帝大农村没办法,将就一下。
好能干!你记得以前那种里面有块肥肉的月饼叫什么吗?是叫金腿吗?还有红绿丝蜜饯馅的月饼也想不起来叫啥。
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Re: 想吃哪个月饼?

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wh. 写了: 2023年 9月 28日 21:57 好能干!你记得以前那种里面有块肥肉的月饼叫什么吗?是叫金腿吗?还有红绿丝蜜饯馅的月饼也想不起来叫啥。
五仁里面有冰肉,以及糖冬瓜,这两长得很像, 我小时候喜欢糖冬瓜,讨厌冰肉,但总是咬到冰肉。

金华火腿月饼是瘦的。

五颜六色丝也有可能是在五仁里的,我小时候特别讨厌吃到柚子皮丝。
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Re: 想吃哪个月饼?

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tootsie 写了: 2023年 9月 28日 22:05 五仁里面有冰肉,以及糖冬瓜,这两长得很像, 我小时候喜欢糖冬瓜,讨厌冰肉,但总是咬到冰肉。

金华火腿月饼是瘦的。

五颜六色丝也有可能是在五仁里的,我小时候特别讨厌吃到柚子皮丝。
我查了一下,确实就是五仁。冰肉就是肥肉是吧?糖冬瓜我也吃,但和肥肉长得太像了,看到都扔掉,不管是哪个 ;)
火腿月饼里面肥瘦肉都有,好像也有五仁是吧?太杂七杂八了。我还是喜欢吃纯豆沙的。
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Re: 想吃哪个月饼?

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Savage 写了: 2023年 9月 28日 16:30 蛋黄莲蓉保质期长啊

苏式的难,那东西就和croissant 类似,必须干湿适中,难以长期保存
为啥蛋黄莲蓉比豆沙保质期长?
哦,倒不知道苏式的保存时间比广式的短。
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Re: 想吃哪个月饼?

帖子 tootsie »

wh. 写了: 2023年 9月 29日 00:03 我查了一下,确实就是五仁。冰肉就是肥肉是吧?糖冬瓜我也吃,但和肥肉长得太像了,看到都扔掉,不管是哪个 ;)
火腿月饼里面肥瘦肉都有,好像也有五仁是吧?太杂七杂八了。我还是喜欢吃纯豆沙的。
冰肉是甜的肥肉,太恶心了。

广东的火腿月饼里的火腿丝比较干。
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Re: 想吃哪个月饼?

帖子 tootsie »

wh. 写了: 2023年 9月 29日 00:04 为啥蛋黄莲蓉比豆沙保质期长?
哦,倒不知道苏式的保存时间比广式的短。
广式蛋黄莲蓉那个蛋黄容易发霉。小时候没有冰箱的时候没到中秋就发霉了,没蛋的都挺经放的。
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Re: 想吃哪个月饼?

帖子 ershiyuan(二十) »

不爱吃月饼🥮…我无法想象一个人怎能吃得下一整个广式月饼🥮,太腻. 吃了感觉跑几十圈都未必能消耗..商店里的月饼简直贵到天上去. 七八十美元一盒. 说是莲蓉,谁知道真莲蓉还是假莲蓉. 穷苦人家我吃不起啊…哈哈

除了鲜肉月饼. ..鲜肉月饼是无敌好吃,不接受反驳 哈哈😄不过一次最多只能吃两只.其实还有个鲜花月饼,也叫玫瑰花饼,玫瑰花馅儿的. 我也爱吃. 这些都只能回国吃.

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Re: 想吃哪个月饼?

帖子 Savage »

wh. 写了: 2023年 9月 29日 00:04 为啥蛋黄莲蓉比豆沙保质期长?
哦,倒不知道苏式的保存时间比广式的短。
你看现在美国蛋黄莲蓉室温都可以一年。估计防腐剂+杀菌+真空包装
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Re: 想吃哪个月饼?

帖子 Savage »

ershiyuan 写了: 2023年 9月 29日 00:37 不爱吃月饼🥮…我无法想象一个人怎能吃得下一整个广式月饼🥮,太腻. 吃了感觉跑几十圈都未必能消耗..商店里的月饼简直贵到天上去. 七八十美元一盒. 说是莲蓉,谁知道真莲蓉还是假莲蓉. 穷苦人家我吃不起啊…哈哈

除了鲜肉月饼. ..鲜肉月饼是无敌好吃,不接受反驳 哈哈😄不过一次最多只能吃两只.其实还有个鲜花月饼,也叫玫瑰花饼,玫瑰花馅儿的. 我也爱吃. 这些都只能回国吃.
鲜肉月饼只能吃新鲜的,SF china town 好像有?
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Re: 想吃哪个月饼?

帖子 ershiyuan(二十) »

Savage 写了: 2023年 9月 29日 00:49 鲜肉月饼只能吃新鲜的,SF china town 好像有?
对 最好就是刚出炉的. 回国吃,买了就直接蹲马路牙子吃了 哈哈. 如果冷了,拿回去放烤箱稍微烤烤,也还行.
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Re: 想吃哪个月饼?

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tootsie 写了: 2023年 9月 29日 00:12 广式蛋黄莲蓉那个蛋黄容易发霉。小时候没有冰箱的时候没到中秋就发霉了,没蛋的都挺经放的。
我都不记得小时候吃过蛋黄莲蓉。莲蓉都好像很晚才有。我很爱吃莲蓉,有莲蓉肯定不吃豆沙 :D 更喜欢咸蛋黄!小时候吃咸鸭蛋,大人剖成两半,总是给我吃蛋黄多的那一半 :D
对了,你取这个id名是因为喜欢tootsie这个电影?
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Re: 想吃哪个月饼?

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ershiyuan 写了: 2023年 9月 29日 00:37 不爱吃月饼🥮…我无法想象一个人怎能吃得下一整个广式月饼🥮,太腻. 吃了感觉跑几十圈都未必能消耗..商店里的月饼简直贵到天上去. 七八十美元一盒. 说是莲蓉,谁知道真莲蓉还是假莲蓉. 穷苦人家我吃不起啊…哈哈

除了鲜肉月饼. ..鲜肉月饼是无敌好吃,不接受反驳 哈哈😄不过一次最多只能吃两只.其实还有个鲜花月饼,也叫玫瑰花饼,玫瑰花馅儿的. 我也爱吃. 这些都只能回国吃.
啊,你们那儿的月饼那么贵?!我们这里最便宜的好像十块钱。costco的也就十多块钱,贵的二十几。
鲜花月饼是云南的吗?知道鲜花饼是云南的,这里的中国店有。鲜肉月饼leuning贴过,不知道他在哪里买的:
图片
我一四川朋友也给我吃过她自己做的鲜肉月饼。等我退休了研究一下怎么做,哈哈。
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Re: 想吃哪个月饼?

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Savage 写了: 2023年 9月 29日 00:47 你看现在美国蛋黄莲蓉室温都可以一年。估计防腐剂+杀菌+真空包装
包装真空吗?看着不像是抽掉空气的哦。
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Re: 想吃哪个月饼?

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wh. 写了: 2023年 9月 29日 01:13 啊,你们那儿的月饼那么贵?!我们这里最便宜的好像十块钱。costco的也就十多块钱,贵的二十几。
鲜花月饼是云南的吗?知道鲜花饼是云南的,这里的中国店有。鲜肉月饼leuning贴过,不知道他在哪里买的:
图片
我一四川朋友也给我吃过她自己做的鲜肉月饼。等我退休了研究一下怎么做,哈哈。
中超的那些稍微牌子响点的月饼就那么贵 比如荣华月饼,奇华,六七十,小一百块的. 哪怕功德林的素月饼也不便宜.
Costco 那十几块的月饼还是算了,不要吃.
上次由 ershiyuan 在 2023年 9月 29日 01:19 修改。
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Re: 想吃哪个月饼?

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ershiyuan 写了: 2023年 9月 29日 00:54 对 最好就是刚出炉的. 回国吃,买了就直接蹲马路牙子吃了 哈哈. 如果冷了,拿回去放烤箱稍微烤烤,也还行.
杭州的榨菜鲜肉月饼也是新鲜出炉当街卖的,满街飘香。
另一种满街飘香的食物是糖炒栗子……还有烤红薯 :D
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Re: 想吃哪个月饼?

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Savage 写了: 2023年 9月 29日 00:49 鲜肉月饼只能吃新鲜的,SF china town 好像有?
说不定leuning是那儿买的 :D
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Re: 想吃哪个月饼?

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ershiyuan 写了: 2023年 9月 29日 01:15 中超的那些稍微牌子响点的月饼就那么贵 比如荣华月饼,奇华,小一百块的.
Costco 那十几块的月饼还是算了,不要吃.
嗯,中国店的月饼贵。我们这里的好像还没到七八十,我也没仔细看,贵的就不看了,哈哈。周末去瞅一眼。
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Re: 想吃哪个月饼?

帖子 tootsie »

wh. 写了: 2023年 9月 29日 01:06 我都不记得小时候吃过蛋黄莲蓉。莲蓉都好像很晚才有。我很爱吃莲蓉,有莲蓉肯定不吃豆沙 :D 更喜欢咸蛋黄!小时候吃咸鸭蛋,大人剖成两半,总是给我吃蛋黄多的那一半 :D
对了,你取这个id名是因为喜欢tootsie这个电影?
不是。我都没看过那个电影,是我家猫的名字,之前的主人起的。
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Re: 想吃哪个月饼?

帖子 mpi »

鲜肉月饼就像吃包子,广式月饼又太甜,苏式月饼吃完一地酥皮。家乡的薄酥饼有点像苏式月饼,但是更大,更扁,不那么容易掉渣。吃过的比较有特点的月饼是云腿月饼,还有四川筠连的牛肉月饼。
wh. 写了: 2023年 9月 25日 22:10 1
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Re: 想吃哪个月饼?

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tootsie 写了: 2023年 9月 29日 10:18 不是。我都没看过那个电影,是我家猫的名字,之前的主人起的。
哈哈这样!你有空看看电影,很搞笑,女主漂亮,男主幽默 :D
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