在中国旅游寻找无面筋食物

[Bluesky]

老牛都试过。要相信科学。

你得双盲测试。因为心理因素也占很大比例。

[fard]

我是拿来主义，相信逻辑。老牛老是问chatgpt. 那里面的东西可以参考，但千万别全信，因为不全是科学，很多是胡说八道。

千万别信AI，坑过我好几次了。

[fard]

CostCo的酱油：

[bihai]

停了面食后症状就全消失了？接着吃面症状就全回来了？ （这是我工程上常用的reverse-comparison方法）如果是这样，那面食就是rootcause, 且不管他的过敏机制是啥，断了面食就好。如果是我，再下来会接着挖，比如尝试一下吃有机面食，或者断面食的情况下用一些有面筋的酱油看看是否有不良反应。。。。

是的，停了之后，一个星期内发现不拉肚子了。当时拉肚子叫乳糜泻。二三个星期后，发现皮肤不痒了，伤疤消失了，失眠好了。然后头皮屑消失了。后来每次吃了有小麦的食物就拉肚子。都是吃了之后2天开始拉，肚子隐隐作疼。

酱油方面比如Costco卖的虾片，上面写了酱油带麸质。每次吃几片，2天后必拉肚子。因为好吃，还得继续吃，而且一袋子总得吃完。吃几次拉肚子就几次。我跟厂方联系了，能否用无面筋酱油，他们说研究研究。中国超市的虾片没有用酱油，吃了就不拉肚子。

是不是有机肯定没关系。我吃的大米玉米小米土豆地瓜木薯芋头，都是有机的吗？肯定不是啊！那怎么都没有问题，就小麦有问题？

[Bluesky]

千万别信AI，坑过我好几次了。

不可全信，不可全不信。最难的是要判断啥可信，啥不可信。。。这真得有强大的逻辑做后盾，然后去验证。

[lucky7]

乳糜泻加便秘。皮肤痒，你用ai研究下组胺高

不光这样，绒毛消失后，我怀疑各类真的毒素就更进入血液，引起中毒反应。对于普通人，小肠绒毛正常的，这些毒素无法进入血液，也就不会中毒。所以就是celiac病人各种其他的问题出现了。

我每次吃小麦面食，必然在36-48小时后拉肚子，而且肚子疼，类似喝了热水能缓解的疼，隐隐作疼。想必是哪个时候小肠绒毛开始脱落了。然后既拉肚子，又便秘，就是感觉总拉不完，肚子里还有不舒服的东西。拉不完都睡不着觉的。睡不着觉就会导致第二天精神不振，疲乏。既困又睡不着。至于皮肤为什么有反应，我就不清楚了。反正皮肤痒，皮肤被蚊虫叮咬后肿得厉害，而且结疤后不消。各种湿疹。头皮屑也多，像下雪一样。脸上有“廯”，那时候他们说肚子里有虫子。谁能想到是麸质？

[lucky7]

老牛吃大米有肝损害。停掉大米肝功能就正常。

老牛怀疑中国所谓乙肝问题其实只是米饭问题。

肝损伤具体是肝功能的哪个指标？

[Bluesky]

乳糜泻加便秘。皮肤痒，你用ai研究下组胺高

组胺好像在不新鲜的鱼里面比较多？

[牛河梁]

我是拿来主义，相信逻辑。老牛老是问chatgpt. 那里面的东西可以参考，但千万别全信，因为不全是科学，很多是胡说八道。

老牛相信自己的肚子，相信化验，相信科学。

[牛河梁]

你得双盲测试。因为心理因素也占很大比例。

如果心里因素能改变老牛的验血结果，那老牛高兴有啥不好。

[lucky7]

组胺好像在不新鲜的鱼里面比较多？

请你停止误导他人

[牛河梁]

肝损伤具体是肝功能的哪个指标？

转氨酶啊。算常规检查了吧。

[lucky7]

如果心里因素能改变老牛的验血结果，那老牛高兴有啥不好。

停吃米饭后，验血的肝方面哪些指标变好了？

[lucky7]

转氨酶啊。算常规检查了吧。

谷丙转氨酶（ALT）和谷草转氨酶（AST）都变了？

[bihai]

“跟着大家就行”， 就怕很多都是利益链在里面。
前些年有说喝红葡萄酒对心脏有好处，也可能是红葡萄酒厂的利益链在里面。
又有说每天2杯咖啡，对心脏有好处，对排便有好处。。。。或许写文章的就是拿咖啡生产商的好处。。。。
我的观点就是啥都能吃，啥都不过量，不迷信，不上瘾。就算某种食物有伤害，少量的，也伤害不到哪里去。
菜根谭里面有句话-酒是穿肠毒药，色是刮骨钢刀-只五分便无碍。你把它控制到2分即可。

其实organic才是利益链，因为是不必要的。我从来不吃organic，也没事吧。这才叫跟着大家，便宜啊。

Celiac病人，不吃小麦，这是公认的解决方案，很便宜，哪有什么利益链。我就吃个米粉还利益链了？我只需要商家表明产品里到底有什么，提供大量无面筋的食物而已。

[牛河梁]

谷丙转氨酶（ALT）和谷草转氨酶（AST）都变了？

都正常了。

[lucky7]

都正常了。

乳酸脱氢酶和丁酸脱氢酶有没有查？

[牛河梁]

乳酸脱氢酶和丁酸脱氢酶有没有查？

不记得有查。或者都是绿色没注意。

[lucky7]

不记得有查。或者都是绿色没注意。

牛奶和鸡蛋你吃了没有不良反应？有没有用过什么来去除空气或体内的霉菌？

[Bluesky]

请你停止误导他人

你很傲娇啊。。。。
下面是查AI说的，可能它又骗我了。我的确不是这方面专家，只是脑子里有这个印象而已-不新鲜鱼里面组胺高。请你来正确引导一下。。。

食物中（外源性组胺）

组胺主要来自细菌分解食物中氨基酸（尤其是组氨酸）时的产物，所以 储存不当、发酵或加工过的食物容易组胺含量高：

发酵食品：酱油、豆豉、泡菜、奶酪

酒类：特别是红酒、啤酒

腌制/加工肉类：火腿、香肠、培根

海鲜：尤其是储存不当的鲭鱼、金枪鱼、沙丁鱼（可能引起“鲭鱼中毒”/scombroid poisoning）