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#2 Re: 皮皮虾吃过吗？附上做法
发表于 ： 2023年 11月 2日 14:56
由 wh
jiadun 写了： 2023年 11月 2日 03:40
将皮皮虾用清水冲洗2次，沥干水分，锅中倒入清水，放入花椒，八角，香叶和盐，倒入皮皮虾，
盖上盖子，大火加热煮开后，打开盖子煮3分钟捞出，用清水冲净浮沫即可食用，
可以直接剥开吃，也可以把姜切成碎末，倒入一些米醋蘸食，自己怎么爽怎么吃！
皮皮虾是什么？虾皮？
更新：主帖id事后在签名档里加广告，原帖删除。
#3 Re: 皮皮虾吃过吗？附上做法
发表于 ： 2023年 11月 2日 14:59
由 trskr
wh. 写了： 2023年 11月 2日 14:56
皮皮虾是什么？虾皮？
Mantis shrimp，濑尿虾，虾蛄，螳螂虾。。。。
#4 Re: 皮皮虾吃过吗？附上做法
发表于 ： 2023年 11月 2日 15:04
由 wh
trskr 写了： 2023年 11月 2日 14:59
Mantis shrimp，濑尿虾，虾蛄，螳螂虾。。。。
好像没吃过。只吃过小龙虾。
这个美国有卖？还是只有国内卖？
#5 Re: 皮皮虾吃过吗？附上做法
发表于 ： 2023年 11月 2日 15:05
由 trskr
如果是小濑尿虾(中国)，可以水煮，清蒸，蒜蓉蒸，大的濑尿虾濑尿虾(东南亚)，腥味重，最好还是椒盐之类重味烧法。
#6 Re: 皮皮虾吃过吗？附上做法
发表于 ： 2023年 11月 2日 15:09
由 wh
trskr 写了： 2023年 11月 2日 15:05
如果是小濑尿虾(中国)，可以水煮，清蒸，蒜蓉蒸，大的濑尿虾濑尿虾(东南亚)，腥味重，最好还是椒盐之类重味烧法。
明白了。那楼主可能是推销亚洲食品的。
#7 Re: 皮皮虾吃过吗？附上做法
发表于 ： 2023年 11月 2日 15:17
由 总书记
wh. 写了： 2023年 11月 2日 14:56
皮皮虾是什么？虾皮？
琵琶虾，宽体，头部像一个铲子。
#8 Re: 皮皮虾吃过吗？附上做法
发表于 ： 2023年 11月 2日 15:21
由 BCQ1
青岛有，要买活的，随便怎么做都挺好吃的
#9 Re: 皮皮虾吃过吗？附上做法
发表于 ： 2023年 11月 2日 15:23
由 Dzeko
wh. 写了： 2023年 11月 2日 15:04
好像没吃过。只吃过小龙虾。
这个美国有卖？还是只有国内卖？
美国没见过。国内沿海有不少
#10 Re: 皮皮虾吃过吗？附上做法
发表于 ： 2023年 11月 2日 15:28
由 wh
Dzeko 写了： 2023年 11月 2日 15:23
美国没见过。国内沿海有不少
嗯。我查了一下，这个帖子和facebook上的一个帖子很像，那是个food delivery service的账号，所以猜想楼主是推销亚洲或海鲜食品的。
我估计在国内吃过，就是不记得名字和味道了。
#11 Re: 皮皮虾吃过吗？附上做法
发表于 ： 2023年 11月 2日 15:35
由 wh
BCQ1 写了： 2023年 11月 2日 15:21
青岛有，要买活的，随便怎么做都挺好吃的
嗯，海鲜热水一汆就可以吃，还保持新鲜原味。在香港请朋友吃饭时最容易做的菜就是水煮虾，新鲜大虾像楼主一样滚水烫熟，倒不加花椒八角香叶盐，只加葱姜，虾变红后捞起来蘸醋吃。就是虾吃不大饱，得多买点。
话说以前去青岛和烟台，离得不远，海鲜却很不一样。
#12 Re: 皮皮虾吃过吗？附上做法
发表于 ： 2023年 11月 2日 15:36
由 wh
总书记 写了： 2023年 11月 2日 15:17
琵琶虾，宽体，头部像一个铲子。
琵琶虾比濑尿虾好听多了
#13 Re: 皮皮虾吃过吗？附上做法
发表于 ： 2023年 11月 2日 15:38
由 总书记
wh. 写了： 2023年 11月 2日 15:36
琵琶虾比濑尿虾好听多了
有文化没文化的区别
#14 Re: 皮皮虾吃过吗？附上做法
发表于 ： 2023年 11月 2日 15:39
由 BCQ1
美国基本没有活虾,活鱼也比较少见
全靠冷藏技术
#15 Re: 皮皮虾吃过吗？附上做法
发表于 ： 2023年 11月 2日 15:43
由 wh
BCQ1 写了： 2023年 11月 2日 15:39
美国基本没有活虾,活鱼也比较少见
全靠冷藏技术
嗯，只在中国店见过活鱼活虾活螃蟹。美国人大概厨房不杀生。
#16 Re: 皮皮虾吃过吗？附上做法
发表于 ： 2023年 11月 2日 15:46
由 BCQ1
是活的不好运输，他们都是SUPPLY CHAIN的
只有中国店越南店直接从VENDOR那里拿货
#17 Re: 皮皮虾吃过吗？附上做法
发表于 ： 2023年 11月 2日 15:52
由 习包子
吃这玩意儿剥皮是个麻烦事，每次都弄得手指上都是破口子。
#18 Re: 皮皮虾吃过吗？附上做法
发表于 ： 2023年 11月 2日 15:59
由 wh
习包子 写了： 2023年 11月 2日 15:52
吃这玩意儿剥皮是个麻烦事，每次都弄得手指上都是破口子。
做的时候剪掉腿脚和锋利的边缘？
味道和普通的虾有啥区别吗？
#19 Re: 皮皮虾吃过吗？附上做法
发表于 ： 2023年 11月 2日 16:16
由 trskr
wh. 写了： 2023年 11月 2日 15:04
好像没吃过。只吃过小龙虾。
这个美国有卖？还是只有国内卖？
在纽约买过，但太小，约4寸长，香港，大陆都要卖，现在很多人都懂得吃，卖得挺贵，大只的濑尿虾一般是从印尼，菲律宾等地来的。
内行人教过，煮之前在冰水里泡过十分钟，肉质比较紧实。
小濑尿虾
大只的濑尿虾
#20 Re: 皮皮虾吃过吗？附上做法
发表于 ： 2023年 11月 2日 16:20
由 trskr
总书记 写了： 2023年 11月 2日 15:17
琵琶虾，宽体，头部像一个铲子。
琵琶虾是另一种虾。
#21 Re: 皮皮虾吃过吗？附上做法
发表于 ： 2023年 11月 2日 16:22
由 wh
trskr 写了： 2023年 11月 2日 16:16
在纽约买过，但太小，约4寸长，香港，大陆都要卖，现在很多人都懂得吃，卖得挺贵，大只的濑尿虾一般是从印尼，菲律宾等地来的。
内行人教过，煮之前在冰水里泡过十分钟，肉质比较紧实。
小濑尿虾
大只的濑尿虾
买的是活的吗？
大个的真够大的！