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#1 这个铁锅好用吗?有用过的吗?
发表于 : 2024年 4月 29日 10:12
由 ldm
walmat 上的Supor 34cm Carbon Steel Wok with Lid这个铁锅好用吗?谢谢
#2 Re: 这个铁锅好用吗?有用过的吗?
发表于 : 2024年 4月 29日 17:23
由 gousheng
碳钢锅就是熟铁锅,不如铸铁(生铁)锅好用。
ldm 写了: 2024年 4月 29日 10:12
walmat 上的Supor 34cm Carbon Steel Wok with Lid这个铁锅好用吗?谢谢
#3 Re: 这个铁锅好用吗?有用过的吗?
发表于 : 2024年 4月 29日 17:30
由 Interlude
ldm 写了: 2024年 4月 29日 10:12
walmat 上的Supor 34cm Carbon Steel Wok with Lid这个铁锅好用吗?谢谢
No good.
用这个
https://www.walmart.com/ip/Craft-Wok-Tr ... irect=true
#4 Re: 这个铁锅好用吗?有用过的吗?
发表于 : 2024年 4月 30日 10:24
由 ldm
好的,买一个试试,谢谢。
#5 Re: 这个铁锅好用吗?有用过的吗?
发表于 : 2024年 4月 30日 10:32
由 gousheng
中餐炒菜目前还没有比铸铁锅更好的,碳钢锅热容量小,不如铸铁锅给力。
#6 Re: 这个铁锅好用吗?有用过的吗?
发表于 : 2024年 4月 30日 10:42
由 Elvingg
#7 Re: 这个铁锅好用吗?有用过的吗?
发表于 : 2024年 4月 30日 22:19
由 gousheng
是熟铁锅,很容易生锈。除了Cast Iron是生铁锅外,要么是熟铁锅,要么是更差的不锈钢锅,或者最差的铝锅。
Elvingg 写了: 2024年 4月 30日 10:42
这个carbon steel 也是熟铁的吧
#8 Re: 这个铁锅好用吗?有用过的吗?
发表于 : 2024年 5月 3日 00:46
由 fard
ldm 写了: 2024年 4月 29日 10:12
walmat 上的Supor 34cm Carbon Steel Wok with Lid这个铁锅好用吗?谢谢
跟所有的熟铁锅一样,比较薄(跟生铁锅比),氮化处理的,在氮化膜没有脱落之前不锈不粘。然后在本地的店子里发现了IMUSA的生铁锅,预开锅的,薄(还是比熟铁锅厚一倍),轻,底不大,不浅,典型的中式炒锅。用了一个月了,非常满意。ASD(爱仕达)精铸生铁锅是目前我知道的唯一的永远都不会锈不会粘的铁锅。