刚从aixiaoxiaoyu的milkswallow想到milkswan，到未名观察找到老东北版主的怀旧帖。老版主在老站都很久不灌水了，估计也不会来这里。东北版最后活跃的版务是老黄牛，不知道在不在这儿？
发信人: milkswan (好花堪折直须折), 信区: NorthEast
标 题: 采蘑菇的往事
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Jul 27 16:50:55 2011, 美东)
东北的冬天十分漫长，就显得春天特别短，即使在开始耕田种地时，背阴的地方还有未化的冻地。短春也就显得夏天来得特别的急切。东北的夏雨很少缠绵，好似雨水在天上呆得太久，想极了黑土地，漫天的乌云在天际翻滚着，像席卷着千军万马向大地袭来，有时还夹杂着闪电和惊雷，迫不及待地，一来就是滂沱大雨。
密密的雨线洗刷了城市和山村，扫过了平原和山川，把那冬天里残留的最后一点寒气，洗涤得无影无踪。大雨过后，天是湛蓝的，乡野田间到处是欲滴的油绿，一切生命都在尽情地伸展。
几次这样的大雨过后，就到了采蘑菇的时候了。我小时候，生活在在一个长白山区的小山村，上山采蘑菇是我的最爱。现在，有时闭眼，还依稀看见一个身背背篓，一手挎筐，一手持镰刀的瘦弱少年。雨后的第二天，我就整装出发，带着家里的狗，走进山里，有时和人同行，有时就一人一狗，投山而去。
山上的一片片松树林我是首先要去的，落叶松的松针落到地上，日积月累，就像给大地铺了一层厚厚的地毯，一踩上去，软棉棉的。这样的林地上出松树蘑，有时一出就是一片，你要做的就是，蹲下来，一个一个往筐里拣。我一般只要那些刚冒出来的小蘑菇头，去掉蒂上的土，摘掉上面沾的松针，然后才放到筐里去。这种松树蘑，滑滑的，湿的时候是，吃的时候也是。这是一种我非常喜欢的蘑菇，用它来做鸡蛋蘑菇酱，用来吃面条，再美味不过了。
松树蘑算是一种很大众的蘑菇，并不在东北三大野生蘑菇之列，元蘑、榛蘑和猴头蘑才是。这三种蘑菇在山里也不是很稀有的东西。元蘑多生在腐烂的榆树，更多地在椴树上，临近秋天的时候非常多。那时候找到一个有元蘑的地方后，采完后，我会从旁边拖点死椴树过来，堆在那里，希望来年能长出更多的蘑菇来。元蘑可炒可炖，也可以做汤，算是一种很好吃的蘑菇了，只不过不是那么好找，有时漫山遍野跑一上午，也就能采一小筐。
榛蘑的名气完全来自那道东北大众名菜，小鸡炖蘑菇。鸡要土鸡，野鸡更好，蘑菇一定要榛蘑，这道大众菜才算完整。榛蘑和元蘑一样，多生长在榛栎林附近，采这样的蘑菇要花时间和靠运气。既要保证你能发现蘑菇点，还要没人先你一步才算圆满。不过在我记忆里，好像也没有吃几次鲜榛蘑炖小鸡，在七八月时，小鸡还小，老鸡肉少，倒是冬天时有时会吃到干榛蘑炖鸡。
至于名声最大的猴头蘑，我倒是没采几次，有时找到的太少，有时找到时蘑菇已经老了，印象不是很深刻。
其实山上的蘑菇不仅仅这几种，像那些大伞菇，猴腿菇，榆黄菇等都是上等的蘑菇，另外还有很多我忘记了名字，或不知道名字的蘑菇。
采蘑菇也不是一点危险都没有。一个危险来自无处不在的蛇。我们那里山上的蛇一点都不少，路上有，山上有，树上也有，好在有毒的不多，好像我们那里最厉害的毒蛇就是野鸡脖子了。不管有没有毒，被咬一口也是不好受的。那时，我们一般用镰刀削一段软树枝，用来探路。遇到扑上来的蛇时，一下子抽在蛇身上，它就不能动弹。
另一个危险来自野马蜂，这要比蛇危险得多，虽然遇到的情况极小。上山去多了，就大致知道所谓马蜂窝的位置了，远远躲着走就是了。但在马蜂的窝边，往往有成片的蘑菇，就有大胆的人去拣。有次和小伙伴上山采蘑菇，来到一个马蜂窝旁边，发现我们小学校长躺在那里直叫唤，脸被马蜂蛰得都肿成馒头，连眼睛都睁不开了。他倒没有胆子去窝下边去拣蘑菇，只不过是看到有人扔了满满一筐的蘑菇在下面，想把那筐拣回来，没想到马蜂不认他是校长，一顿招呼。那天我们遇到了，没有办法，蘑菇是不能继续采了，只好砍树枝做了副担架，把他抬回了村。
那时候，下雨的第二天我就会上山去采蘑菇，不管天晴还是下雨都要去，不管什么样的蘑菇都要，除了自家吃，母亲还用盖帘晒，然后把干蘑菇按种类分开，装在一个个袋子里，冬天没青菜的时候吃。另外每年我们还会寄些干蘑菇给父亲在海军的战友们，每样蘑菇都寄点，一般主要是松树蘑和榛蘑，总是能收到他们热情的感谢信。
后来上初中时，我们家搬离了那个小山村，去山里采蘑菇就只能留在记忆里了。
milkswan: 采蘑菇的往事
版主： kazaawang， wh
Re: milkswan: 采蘑菇的往事
一时之间勾起了我童年相似的记忆。wh 写了： 2022年 10月 26日 02:12 刚从aixiaoxiaoyu的milkswallow想到milkswan，到未名观察找到老东北版主的怀旧帖。老版主在老站都很久不灌水了，估计也不会来这里。东北版最后活跃的版务是老黄牛，不知道在不在这儿？
发信人: milkswan (好花堪折直须折), 信区: NorthEast
标 题: 采蘑菇的往事
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Jul 27 16:50:55 2011, 美东)
东北的冬天十分漫长，就显得春天特别短，即使在开始耕田种地时，背阴的地方还有未化的冻地。短春也就显得夏天来得特别的急切。东北的夏雨很少缠绵，好似雨水在天上呆得太久，想极了黑土地，漫天的乌云在天际翻滚着，像席卷着千军万马向大地袭来，有时还夹杂着闪电和惊雷，迫不及待地，一来就是滂沱大雨。
密密的雨线洗刷了城市和山村，扫过了平原和山川，把那冬天里残留的最后一点寒气，洗涤得无影无踪。大雨过后，天是湛蓝的，乡野田间到处是欲滴的油绿，一切生命都在尽情地伸展。
几次这样的大雨过后，就到了采蘑菇的时候了。我小时候，生活在在一个长白山区的小山村，上山采蘑菇是我的最爱。现在，有时闭眼，还依稀看见一个身背背篓，一手挎筐，一手持镰刀的瘦弱少年。雨后的第二天，我就整装出发，带着家里的狗，走进山里，有时和人同行，有时就一人一狗，投山而去。
山上的一片片松树林我是首先要去的，落叶松的松针落到地上，日积月累，就像给大地铺了一层厚厚的地毯，一踩上去，软棉棉的。这样的林地上出松树蘑，有时一出就是一片，你要做的就是，蹲下来，一个一个往筐里拣。我一般只要那些刚冒出来的小蘑菇头，去掉蒂上的土，摘掉上面沾的松针，然后才放到筐里去。这种松树蘑，滑滑的，湿的时候是，吃的时候也是。这是一种我非常喜欢的蘑菇，用它来做鸡蛋蘑菇酱，用来吃面条，再美味不过了。
松树蘑算是一种很大众的蘑菇，并不在东北三大野生蘑菇之列，元蘑、榛蘑和猴头蘑才是。这三种蘑菇在山里也不是很稀有的东西。元蘑多生在腐烂的榆树，更多地在椴树上，临近秋天的时候非常多。那时候找到一个有元蘑的地方后，采完后，我会从旁边拖点死椴树过来，堆在那里，希望来年能长出更多的蘑菇来。元蘑可炒可炖，也可以做汤，算是一种很好吃的蘑菇了，只不过不是那么好找，有时漫山遍野跑一上午，也就能采一小筐。
榛蘑的名气完全来自那道东北大众名菜，小鸡炖蘑菇。鸡要土鸡，野鸡更好，蘑菇一定要榛蘑，这道大众菜才算完整。榛蘑和元蘑一样，多生长在榛栎林附近，采这样的蘑菇要花时间和靠运气。既要保证你能发现蘑菇点，还要没人先你一步才算圆满。不过在我记忆里，好像也没有吃几次鲜榛蘑炖小鸡，在七八月时，小鸡还小，老鸡肉少，倒是冬天时有时会吃到干榛蘑炖鸡。
至于名声最大的猴头蘑，我倒是没采几次，有时找到的太少，有时找到时蘑菇已经老了，印象不是很深刻。
其实山上的蘑菇不仅仅这几种，像那些大伞菇，猴腿菇，榆黄菇等都是上等的蘑菇，另外还有很多我忘记了名字，或不知道名字的蘑菇。
采蘑菇也不是一点危险都没有。一个危险来自无处不在的蛇。我们那里山上的蛇一点都不少，路上有，山上有，树上也有，好在有毒的不多，好像我们那里最厉害的毒蛇就是野鸡脖子了。不管有没有毒，被咬一口也是不好受的。那时，我们一般用镰刀削一段软树枝，用来探路。遇到扑上来的蛇时，一下子抽在蛇身上，它就不能动弹。
另一个危险来自野马蜂，这要比蛇危险得多，虽然遇到的情况极小。上山去多了，就大致知道所谓马蜂窝的位置了，远远躲着走就是了。但在马蜂的窝边，往往有成片的蘑菇，就有大胆的人去拣。有次和小伙伴上山采蘑菇，来到一个马蜂窝旁边，发现我们小学校长躺在那里直叫唤，脸被马蜂蛰得都肿成馒头，连眼睛都睁不开了。他倒没有胆子去窝下边去拣蘑菇，只不过是看到有人扔了满满一筐的蘑菇在下面，想把那筐拣回来，没想到马蜂不认他是校长，一顿招呼。那天我们遇到了，没有办法，蘑菇是不能继续采了，只好砍树枝做了副担架，把他抬回了村。
那时候，下雨的第二天我就会上山去采蘑菇，不管天晴还是下雨都要去，不管什么样的蘑菇都要，除了自家吃，母亲还用盖帘晒，然后把干蘑菇按种类分开，装在一个个袋子里，冬天没青菜的时候吃。另外每年我们还会寄些干蘑菇给父亲在海军的战友们，每样蘑菇都寄点，一般主要是松树蘑和榛蘑，总是能收到他们热情的感谢信。
后来上初中时，我们家搬离了那个小山村，去山里采蘑菇就只能留在记忆里了。
Re: milkswan: 采蘑菇的往事
我采过青头菌和扫把菌
wh 写了： 2022年 10月 26日 02:12 刚从aixiaoxiaoyu的milkswallow想到milkswan，到未名观察找到老东北版主的怀旧帖。老版主在老站都很久不灌水了，估计也不会来这里。东北版最后活跃的版务是老黄牛，不知道在不在这儿？
发信人: milkswan (好花堪折直须折), 信区: NorthEast
标 题: 采蘑菇的往事
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Jul 27 16:50:55 2011, 美东)
东北的冬天十分漫长，就显得春天特别短，即使在开始耕田种地时，背阴的地方还有未化的冻地。短春也就显得夏天来得特别的急切。东北的夏雨很少缠绵，好似雨水在天上呆得太久，想极了黑土地，漫天的乌云在天际翻滚着，像席卷着千军万马向大地袭来，有时还夹杂着闪电和惊雷，迫不及待地，一来就是滂沱大雨。
密密的雨线洗刷了城市和山村，扫过了平原和山川，把那冬天里残留的最后一点寒气，洗涤得无影无踪。大雨过后，天是湛蓝的，乡野田间到处是欲滴的油绿，一切生命都在尽情地伸展。
几次这样的大雨过后，就到了采蘑菇的时候了。我小时候，生活在在一个长白山区的小山村，上山采蘑菇是我的最爱。现在，有时闭眼，还依稀看见一个身背背篓，一手挎筐，一手持镰刀的瘦弱少年。雨后的第二天，我就整装出发，带着家里的狗，走进山里，有时和人同行，有时就一人一狗，投山而去。
山上的一片片松树林我是首先要去的，落叶松的松针落到地上，日积月累，就像给大地铺了一层厚厚的地毯，一踩上去，软棉棉的。这样的林地上出松树蘑，有时一出就是一片，你要做的就是，蹲下来，一个一个往筐里拣。我一般只要那些刚冒出来的小蘑菇头，去掉蒂上的土，摘掉上面沾的松针，然后才放到筐里去。这种松树蘑，滑滑的，湿的时候是，吃的时候也是。这是一种我非常喜欢的蘑菇，用它来做鸡蛋蘑菇酱，用来吃面条，再美味不过了。
松树蘑算是一种很大众的蘑菇，并不在东北三大野生蘑菇之列，元蘑、榛蘑和猴头蘑才是。这三种蘑菇在山里也不是很稀有的东西。元蘑多生在腐烂的榆树，更多地在椴树上，临近秋天的时候非常多。那时候找到一个有元蘑的地方后，采完后，我会从旁边拖点死椴树过来，堆在那里，希望来年能长出更多的蘑菇来。元蘑可炒可炖，也可以做汤，算是一种很好吃的蘑菇了，只不过不是那么好找，有时漫山遍野跑一上午，也就能采一小筐。
榛蘑的名气完全来自那道东北大众名菜，小鸡炖蘑菇。鸡要土鸡，野鸡更好，蘑菇一定要榛蘑，这道大众菜才算完整。榛蘑和元蘑一样，多生长在榛栎林附近，采这样的蘑菇要花时间和靠运气。既要保证你能发现蘑菇点，还要没人先你一步才算圆满。不过在我记忆里，好像也没有吃几次鲜榛蘑炖小鸡，在七八月时，小鸡还小，老鸡肉少，倒是冬天时有时会吃到干榛蘑炖鸡。
至于名声最大的猴头蘑，我倒是没采几次，有时找到的太少，有时找到时蘑菇已经老了，印象不是很深刻。
其实山上的蘑菇不仅仅这几种，像那些大伞菇，猴腿菇，榆黄菇等都是上等的蘑菇，另外还有很多我忘记了名字，或不知道名字的蘑菇。
采蘑菇也不是一点危险都没有。一个危险来自无处不在的蛇。我们那里山上的蛇一点都不少，路上有，山上有，树上也有，好在有毒的不多，好像我们那里最厉害的毒蛇就是野鸡脖子了。不管有没有毒，被咬一口也是不好受的。那时，我们一般用镰刀削一段软树枝，用来探路。遇到扑上来的蛇时，一下子抽在蛇身上，它就不能动弹。
另一个危险来自野马蜂，这要比蛇危险得多，虽然遇到的情况极小。上山去多了，就大致知道所谓马蜂窝的位置了，远远躲着走就是了。但在马蜂的窝边，往往有成片的蘑菇，就有大胆的人去拣。有次和小伙伴上山采蘑菇，来到一个马蜂窝旁边，发现我们小学校长躺在那里直叫唤，脸被马蜂蛰得都肿成馒头，连眼睛都睁不开了。他倒没有胆子去窝下边去拣蘑菇，只不过是看到有人扔了满满一筐的蘑菇在下面，想把那筐拣回来，没想到马蜂不认他是校长，一顿招呼。那天我们遇到了，没有办法，蘑菇是不能继续采了，只好砍树枝做了副担架，把他抬回了村。
那时候，下雨的第二天我就会上山去采蘑菇，不管天晴还是下雨都要去，不管什么样的蘑菇都要，除了自家吃，母亲还用盖帘晒，然后把干蘑菇按种类分开，装在一个个袋子里，冬天没青菜的时候吃。另外每年我们还会寄些干蘑菇给父亲在海军的战友们，每样蘑菇都寄点，一般主要是松树蘑和榛蘑，总是能收到他们热情的感谢信。
后来上初中时，我们家搬离了那个小山村，去山里采蘑菇就只能留在记忆里了。
你会做吗？
Re: milkswan: 采蘑菇的往事
用蜜蜂治是说故意让蜜蜂蛰？Dididada 写了： 2025年 3月 20日 23:26 是的，所以我刚才看到wh贴的链接进来一看简直就是我小时候的经历。不过我当年捅的是马蜂窝，然后头上被叮了好几个包…..
然后有邻居用蜜蜂治关节炎…..
以毒攻毒类似
Re: milkswan: 采蘑菇的往事
我们家乡的蘑菇是长在松树林里的，叫营盘蘑菇，蘑菇有自己的盘，只有当地人知道，每天早早就被采走了，我小时候上山玩过一次，去的太晚了，只采到一些小的，下午姥姥用蘑菇和土豆烩菜，味道鲜美现在还记得。